Florence : Atelier Pâtes & Tiramisu avec Dégustation de Vin

Fabriquez vos pâtes comme un Italien, puis savourez-les avec du vin

Apprenez à faire des pâtes fraîches et un tiramisu maison dans un restaurant actif de Florence, puis dégustez vos plats accompagnés de vin et limoncello. Quatre créneaux quotidiens (10h, 12h, 15h, 19h) pour s’adapter à votre programme. Le repas et les boissons sont inclus dans le prix, vous ne payez rien en plus pour manger ce que vous avez préparé.

Itinéraire étape par étape

• Arrivée au restaurant
• Apprentissage de la pâte fraîche
• Découverte des secrets du tiramisù
• Dégustation des plats avec vin
• Questions sur la cuisine italienne
• Restez au restaurant ou explorez Santa Spirito

L’Expérience

« Pas besoin d’être parfait, il faut surtout le ressentir », m’a lancé l’hôte en me regardant plier la pâte pour la troisième fois. Voilà tout le charme de cet atelier de cuisine à Florence : ce n’est pas qu’une question de technique, c’est surtout une histoire de rythme, de mains qui apprennent à comprendre la farine. Vous retroussez vos manches dans l’un des quatre restaurants en ville — Corte de' Pazzi près du Duomo, Cantinone à Santa Spirito, Beccafico au bord du fleuve, ou de nouveau Cantinone pour la séance du soir — et pendant quelques heures, vous cessez d’être un touriste pour devenir un vrai faiseur de pâtes fraîches.

L’atelier se déroule à 10h, midi, 15h ou 19h selon le restaurant où vous êtes inscrit, et vous y apprendrez deux choses : comment étaler et façonner les pâtes à la main comme les locaux, et les astuces secrètes du tiramisu qui font toute la différence entre un dessert correct et un souvenir gourmand qui vous restera longtemps. Votre hôte vous guide pas à pas, répond à toutes vos questions sur la cuisine italienne sans précipitation, et ne vous fait pas croire que c’est plus compliqué que ça ne l’est vraiment. La cuisine s’emplit de la farine en suspension, des odeurs de beurre et d’œufs, et vous partagez ce moment avec d’autres participants venus le même jour, ce qui crée une complicité facile, entre concentration et sourires pour ne pas déchirer la pâte.

Quand tout est prêt — et ça va plus vite qu’on ne le croit — vous vous installez pour déguster vos créations. Les pâtes que vous avez façonnées sont servies devant vous, le tiramisu que vous avez monté aussi, accompagnés de vin, limoncello et café. Vous pouvez rester au restaurant pour prolonger ce moment avec vos compagnons de cuisine, ou partir vous balader dans le quartier. Si vous êtes à Cantinone ou Beccafico, vous êtes à Santa Spirito ou près de l’Oltrarno, deux quartiers parfaits pour flâner sans but et tomber sur de belles découvertes.

Ce qui est inclus

Votre atelier comprend l’apprentissage des pâtes fraîches et du tiramisu, le repas que vous préparez (avec vin, limoncello et café), et un temps pour poser toutes vos questions sur la cuisine italienne. Vous cuisinerez dans l’un des quatre restaurants familiaux du centre de Florence, et après l’atelier, vous pouvez rester profiter du lieu avec votre groupe ou partir découvrir Santa Spirito ou l’Oltrarno à votre rythme.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par COOKING ITALY

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre un vrai savoir-faire et déguster un repas authentique dans la même après-midi, sans chercher un resto ni hésiter sur le menu — cet atelier règle les deux en une seule expérience.

Avis des voyageurs

4,94★★★★★★★★★★

3 062 avis vérifiés de voyageurs

5 ★2 956

4 ★61

3 ★22

2 ★9

1 ★14

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

À quelle heure commence l’atelier de cuisine ?

Quatre horaires possibles : 10h, 12h, 15h ou 19h. Votre confirmation de réservation précisera le restaurant et l’heure attribués.

Dans quel restaurant vais-je cuisiner ?

Cela dépend de votre horaire : Corte de' Pazzi (10h), Cantinone (12h ou 19h), Beccafico (15h), ou Cantinone à nouveau (19h). Le lieu s’affiche lors de la réservation.

Le repas est-il inclus ?

Oui, déjeuner ou dîner selon votre créneau, avec les pâtes et le tiramisu que vous aurez préparés, accompagnés de vin, limoncello et café.

Combien de temps dure l’atelier ?

Le programme ne donne pas de durée exacte, mais comptez quelques heures du début à la fin, repas compris.

Puis-je rester après l’atelier ?

Oui, vous pouvez prolonger au restaurant avec votre groupe ou partir explorer le quartier alentour.

Est-ce accessible en fauteuil roulant ?

Oui, les trois restaurants sont accessibles en fauteuil, avec des surfaces adaptées et des transports en commun à proximité.

Puis-je venir avec des enfants ?

Oui, bébés et jeunes enfants sont les bienvenus, les poussettes aussi. Renseignez-vous auprès du restaurant pour savoir si les plus petits participent à la cuisine ou seulement au repas.

Faut-il savoir cuisiner ?

Pas du tout. L’atelier est ouvert à tous les niveaux. L’hôte vous guide étape par étape et vous apprend les bases.