Florence : Cours privé de pâtes et déjeuner dans un jardin familial

Fabriquer des pâtes à Florence avec une famille dans leur jardin

Rejoignez une famille florentine dans leur cuisine pour un cours de pâtes détendu avec des ingrédients de saison — parfois directement du jardin. Dégustez du vin local, partagez des histoires autour d’un déjeuner sous les vignes si le temps le permet, et terminez par un dessert maison et un café. Vous repartirez avec des recettes et peut-être quelques nouveaux amis.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours privé de cuisine en famille

• Arrivée chez la famille florentine
• Préparation des pâtes maison ensemble
• Utilisation de produits du jardin ou locaux
• Cuisson de sauces et plats traditionnels
• Dégustation de vin et produits locaux
• Dégustation de dessert et boissons
• Repas dans le jardin si le temps le permet

L’Expérience

Elle m’a tendu un tablier avant même que j’aie posé mon sac — ses mains encore saupoudrées de farine, riant en essayant de deviner d’où nous venions. La cuisine sentait le basilic et une douceur que je n’arrivais pas à identifier (plus tard, j’ai compris que c’était l’huile d’olive). Notre petit groupe s’est rassemblé autour de la table en bois, étalant la pâte pendant que son fils Matteo nous montrait comment ne pas trop la travailler — il a souri quand la mienne a collé à la planche. « Plus de farine », a-t-il dit sans aucune irritation. C’était comme rendre visite à des proches qu’on ne connaissait pas encore.

Je ne pensais pas être aussi fier de mes raviolis un peu bancals. On a utilisé des tomates du jardin — toutes petites et rouges vives — et quand on s’est installés dehors sous les vignes (le temps était parfait ce jour-là), le bruit de la ville s’est estompé derrière nous. Quelqu’un a versé du vin local et a fait passer des bruschettas ; honnêtement, j’aurais pu me contenter de ça et être heureux. Il y a eu ce moment où tout le monde s’est tu, à part le bruit des fourchettes sur les assiettes et les oiseaux au-dessus. Une paix inattendue, mais tellement bienvenue.

Le meilleur ? Ils nous ont même laissé essayer de faire un Spritz — le mien était surtout de la glace, mais Li a ri en disant que c’était « rafraîchissant ». En dessert, des cantuccini trempés dans du vin santo ; ce n’est pas ce que j’aurais commandé d’habitude, mais maintenant je comprends pourquoi c’est si apprécié ici. Notre guide racontait des anecdotes sur Florence entre les plats — rien de préparé, juste des petites histoires sur le quartier ou la provenance de leur huile d’olive. Si vous cherchez un cours de cuisine privé à Florence qui ressemble vraiment à une visite chez quelqu’un, c’est celui-là. Je repense encore parfois à la vue depuis leur jardin.

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Florence est-il privé ou en petit groupe ?

Il est généralement privé, mais peut parfois être en petit groupe si plusieurs demandes coïncident — vous serez contacté avant pour confirmer.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours de pâtes ?

Vous ferez des pâtes fraîches (tagliatelles, raviolis ou lasagnes), des sauces selon les produits de saison, ainsi que des entrées et un dessert comme des cantuccini ou une salade de fruits.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Oui, des options végétariennes et véganes sont proposées si vous le précisez lors de la réservation.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Le cours a lieu dans une maison familiale du quartier Oltrarno à Florence, souvent suivi d’un déjeuner dans leur jardin privé si le temps le permet.

Le déjeuner est-il inclus dans le cours ?

Oui, l’expérience comprend le déjeuner avec vin et dessert préparés pendant le cours.

Puis-je acheter leur huile d’olive après le cours ?

Oui, vous pouvez acheter leur huile d’olive extra vierge de haute qualité produite par la famille si vous le souhaitez.

Que se passe-t-il en cas de pluie le jour de la réservation ?

Si la pluie tombe, le repas ne pourra pas se faire dans le jardin et sera servi à l’intérieur.

Combien de personnes faut-il pour réserver cette expérience ?

Un minimum de 3 personnes est requis pour réserver cette activité.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tout le matériel nécessaire pour préparer des pâtes maison, un déjeuner avec vin local et dessert (options végétariennes ou véganes sur demande), ainsi qu’un moment de détente dans le jardin d’une vraie famille florentine — si le temps le permet — avant de repartir en ville, le cœur et l’estomac remplis.