À Florence, cuisinez des pâtes fraîches avec un chef expert

Vous pétrissez, découpez et farcissez les pâtes au lieu de regarder quelqu’un d’autre le faire.

Un cours de cuisine de pâtes à Florence où vous préparez des pâtes aux œufs fraîches, raviolis, gnocchis de pomme de terre, fettuccine et trois sauces de saison avec l’aide d’un chef dans une salle historique. Le cours dure 3,5 heures, inclut du vin et un repas complet que vous avez préparé, et se termine par un livret de recettes à emporter. Des options végétariennes sont disponibles. Le chef parle anglais, italien, espagnol ou allemand selon la session.

L’expérience

Vous arrivez avant 16h45 et vous installez dans une salle datant du XVIIIe siècle. Le chef présente tout le menu (pâtes aux œufs fraîches, raviolis, gnocchis de pomme de terre, fettuccine alla Norma, et trois sauces qui varient selon la saison), puis vous passez au plan de travail. Ce n’est pas une démonstration. Vos mains entrent dans la pâte. Vous pétrissez, découpez, façonnez les raviolis, les farcissez, roulez les gnocchis. Le chef guide chaque étape en détail, et vous suivez le menu comme si vous prépariez un vrai dîner dans votre propre cuisine.

Une fois tout prêt, vous vous asseyez pour goûter ce que vous avez fait, accompagné d’un vin jeune de Toscane. Le repas est la récompense : les raviolis que vous avez farcis, les gnocchis que vous avez roulés, la sauce que vous avez aidé à préparer. Les versions végétariennes sont prévues dès le départ, donc les besoins alimentaires ne signifient pas une expérience séparée ni un préavis autre qu’une note au moment de la réservation.

Quand le dessert est prêt (panna cotta ou tiramisu), le chef vous remet un livret avec tout ce que vous avez fait ce jour-là, pour que vous puissiez refaire les plats chez vous. Les tabliers, l’eau, le vin et tous les ustensiles sont inclus. Il n’y a pas de frais supplémentaires après la réservation. Le cours accueille moins de douze personnes, ce qui permet un enseignement personnalisé et évite que la cuisine soit trop encombrée.

Ce qui est inclus

• Tous les ustensiles et tabliers.
• eau en bouteille.
• vin jeune de Toscane.
• le repas complet que vous préparez (pâtes aux œufs fraîches, raviolis, gnocchis, fettuccine avec trois sauces de saison, et dessert).
• un livret de recettes à emporter.

Options de cette expérience

2 options

Cours de pâtes le matin à FlorenceGuide en 4 langues · 10:45Durée : 3 heures

Cours de pâtes l'après-midi à FlorenceGuide en 4 langues · 16:45Une fois le cours terminé, le repas comprend une dégustation de tous les plats, servis avec du vin et de l'eau.

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDéparts à 10:45 et 16:45

Réservablejusqu'à 6h avant

ÂgesAdulte (8 à 95 ans) · Moins de 8 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 15

Guide sur placeAnglais, espagnol, allemand et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 3 jours

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Proposé par CHEFACTORYINTOUR SRLS

Est-ce fait pour vous ?Réservez le cours du soir si vous voulez un repas complet après le travail. Choisissez l’option du matin si vous préférez cuisiner plus tôt dans la journée et avoir l’après-midi libre. Les deux proposent le même menu et la même durée : la différence est l’horaire et ce qui convient à votre emploi du temps.

Avis des voyageurs

4,85★★★★★★★★★★

215 avis vérifiés de voyageurs

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4 ★18

3 ★5

2 ★0

1 ★1

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, espagnol, allemand et italien.

Quelles formes de pâtes prépare-t-on réellement dans ce cours ?

Vous préparez des pâtes aux œufs fraîches, des raviolis farcis à la ricotta et aux épinards, des gnocchis de pomme de terre et des fettuccine, puis trois sauces de saison pour les accompagner. Le menu varie selon la saison, mais ces quatre formes restent constantes.

Est-ce un cours pratique ou une démonstration où je regarde ?

C’est entièrement pratique. Vous pétrissez la pâte, découpez les formes, farcissez les raviolis et roulez les gnocchis vous-même, avec le chef qui vous guide à chaque étape. Ce n’est pas un cours de démonstration.

À quelle heure commence le cours de pâtes et combien de temps dure-t-il ?

L’enregistrement se fait au plus tard à 16h45 pour le cours du soir, et la session complète dure 3,5 heures. Des options matin et après-midi sont aussi disponibles selon l’option choisie au moment de la réservation.

Le cours convient-il aux végétariens ou aux personnes avec des intolérances alimentaires ?

Oui. Des versions végétariennes sont incluses dans le menu, et la cuisine peut s’adapter aux intolérances : il suffit de préciser vos besoins dans les commentaires de réservation et le chef ajustera les recettes.

Puis-je repartir avec les recettes ?

Oui. Après le dessert, vous recevez un livret avec tout ce que vous avez préparé en cours, pour pouvoir refaire les plats chez vous.