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Florence : Atelier Pâtes avec Chefs Michelin et Vin Toscane à Volonté

★★★★★★★★★★ 4,98 (598 avis) 99% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteTrès demandé

1/18

Durée3h

GroupeJusqu'à 13

LanguesEN · IT

Bon sur mobileAccepté

Atelier pâtes à Florence avec chefs locaux, vins toscans et ambiance conviviale

Apprenez à rouler des pâtes fraîches avec des chefs formés au Michelin en plein centre de Florence, riez de vos erreurs (et de vos réussites), savourez des vins toscans à volonté et dégustez un repas complet avec trois plats classiques. Attendez-vous à un apprentissage pratique, des histoires authentiques et une ambiance chaleureuse qui donne envie de rester à table longtemps après le repas.

Itinéraire étape par étape

Rencontre avec un chef formé au Michelin
Apprentissage de la pâte à tortelli
Préparation des tagliatelles au ragù toscan
Cuisson des raviolis à l’huile d’ail et sauge
Dégustation illimitée de vins toscans locaux
Repas complet avec les trois plats de pâtes

L’Expérience

J’ai toujours adoré les pâtes, mais je n’avais jamais vraiment pensé à tout ce qu’il faut pour les préparer, jusqu’à ce qu’on se retrouve dans cette cuisine lumineuse en plein cœur de Florence. Un doux brouhaha mêlant italien et anglais flottait dans l’air, avec cette odeur de farine mêlée à quelque chose de beurré et parfumé aux herbes. Notre chef, Matteo, avait cette assurance tranquille qu’on acquiert après des années en cuisine. Il m’a tendu un tablier (que j’ai gardé, d’ailleurs — le mien est encore tout poudré de farine) avec un sourire qui disait « vous allez forcément faire une erreur ». Il avait raison.

On a commencé à pétrir la pâte pour les tortelli et honnêtement, mes bras étaient déjà fatigués avant même que Matteo nous montre à quel point il fallait l’étaler finement. Il racontait des anecdotes sur la cuisine de sa nonna pendant qu’on essayait de suivre, et à un moment, j’ai mal prononcé « tagliatelle » — elle a tellement ri qu’elle a failli faire tomber son rouleau à pâtisserie. Le mot-clé ici, c’est « cours de cuisine pâtes Florence », mais ce qui m’a marqué, c’est cette ambiance détendue autour de verres de vin rouge local (à volonté, et disons que personne n’est resté sur sa soif). L’odeur du beurre noisette quand il a touché la poêle… je la sens encore rien qu’en fermant les yeux.

Le déjeuner ressemblait plus à un repas de famille qu’à un cours. On était tous autour d’une grande table en bois, à se passer des assiettes de raviolis nappés d’huile d’ail et de sauge, des tagliatelles au ragù qui avaient le goût des dimanches après-midi. Matteo versait du vin et partageait ses astuces pour réussir la sauce à la maison — même si je suis sûr que la mienne ne sera jamais aussi bonne que la sienne. C’était bruyant, un peu chaotique, et franchement parfait.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un atelier pratique avec des chefs formés au Michelin en plein centre de Florence, tous les ingrédients frais locaux pour trois types de pâtes, du vin toscan rouge et blanc à volonté pendant la session, un repas (déjeuner ou dîner) avec vos créations, ainsi qu’un tablier souvenir et un e-book de recettes à emporter chez vous.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Pasta Class Florence