Florence : Atelier de pâtes maison & dessert avec dégustation de vin

Préparez trois pâtes avant de les déguster

Vous préparez trois types de pâtes maison et un dessert italien traditionnel sous la direction d’un chef pro, puis vous dégustez votre repas accompagné de vin toscan. Les groupes réduits garantissent une ambiance intime, et vous repartez avec des recettes imprimées. L’atelier se déroule en anglais de novembre à mars ; options végétariennes possibles sur demande.

Itinéraire étape par étape

Atelier pratique de pâtes et dessert

• Apprenez les techniques de fabrication des pâtes fraîches
• Utilisez rouleau à pâtisserie et machine à pâtes
• Préparez trois types de pâtes
• Cuisinez des sauces italiennes traditionnelles
• Réalisez un dessert italien classique
• Dégustez le repas accompagné de vin toscan

L’Expérience

Dès que vos mains touchent la pâte, vous comprenez que vous faisiez ça à côté de la plaque chez vous. Un chef professionnel à Florence vous guide d’abord dans la technique du rouleau à pâtisserie — à l’ancienne — puis vous montre la machine à pâtes, et soudain, les fettuccine alla Norma ne sont plus juste un plat à commander, mais quelque chose que vous saisissez vraiment. Vous travaillez la farine, les œufs et des ingrédients de saison dans un petit groupe de 15 personnes maximum, et le chef observe vos gestes, sans faire la leçon à distance. Trois formes de pâtes différentes, trois sauces différentes. Fettuccine à la tomate et à l’aubergine. Raviolis de pomme de terre. Mezzelune — ces pâtes farcies qui changent selon la saison, ricotta et épinards en été, autre chose en hiver.

Après les pâtes, place au dessert, et là, l’ambiance devient un peu plus calme. Une panna cotta à la vanille, onctueuse et douce, ce genre de dessert qui paraît simple jusqu’à ce que vous le fassiez vous-même. Vous repartez avec des recettes imprimées, ce qui est important parce que vous aurez envie de refaire ça, et vous le ferez sûrement. Puis vous vous asseyez à table avec les personnes avec qui vous venez de cuisiner, et le plat que vous avez préparé est devant vous. Le vin toscan est servi. C’est un déjeuner ou un dîner selon l’horaire choisi, et ça a un goût différent quand on sait exactement ce qu’il y a dedans.

Pour aller plus loin, il y a une option upgrade : ajoutez la pizza et le tiramisù à l’atelier, pour une masterclass complète de trois recettes. Même petit groupe, même chef, juste plus de temps et plus de plats. Certains réservent ce combo puis enchaînent avec une visite street food de Florence, une autre façon de manger — debout, en déambulant dans la ville, en goûtant rapidement. Mais l’atelier de cuisine, lui, c’est tout l’inverse. C’est lent, c’est pratique, et à la fin, vous avez créé quelque chose qui vous marquera.

Ce qui est inclus

Votre expérience inclut un cours pratique avec un chef professionnel, la préparation de trois types de pâtes avec sauces traditionnelles, un dessert italien classique, un repas assis avec vin toscan, des recettes imprimées à emporter, et un groupe limité à 15 participants. Options végétariennes disponibles sur demande lors de la réservation.

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par CAF Tour and Travel - Gray Line Florence

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre à faire des pâtes avec un expert qui les prépare tous les jours, et manger ce que vous avez fait le jour même, sans rester dans le doute pendant le reste de votre séjour. Le petit groupe permet au chef de suivre vos gestes de près, pas seulement de parler.

Avis des voyageurs

4,62★★★★★★★★★★

276 avis vérifiés de voyageurs

5 ★216

4 ★39

3 ★6

2 ★6

1 ★9

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Puis-je participer si j’ai des allergies alimentaires ?

Oui, à condition de prévenir les organisateurs à l’avance. Des menus végétariens sont disponibles sur demande. Attention : les personnes atteintes de maladie cœliaque sévère ou par contact ne pourront peut-être pas participer à cause du risque de contamination croisée.

Que se passe-t-il si je suis en retard au point de rendez-vous ?

Il est impératif d’arriver à l’heure. En cas de retard, vous ne pourrez pas rejoindre le groupe, et aucun remboursement ni report ne sera possible.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Les enfants de moins de 10 ans ne sont pas admis. Les bébés et tout-petits peuvent être présents en poussette, mais ne participent pas à la cuisine.

Existe-t-il une option avec pizza et tiramisù ?

Oui. Vous pouvez passer à un atelier complet pâtes, pizza et tiramisù, qui vous apprend trois recettes italiennes emblématiques de A à Z, au lieu de seulement pâtes et dessert.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

L’atelier comprend l’encadrement par un chef pro, un groupe limité à 15 personnes, les recettes imprimées, un repas assis avec vin toscan, et un menu végétarien sur demande.

Puis-je combiner cet atelier avec une autre activité ?

Oui. Certains réservent l’atelier puis ajoutent une visite street food à Florence pour une journée complète de découvertes culinaires.

Dans quelle langue se déroule l’atelier ?

Du 1er novembre au 31 mars, l’atelier est uniquement en anglais. En dehors de cette période, d’autres langues peuvent être proposées — vérifiez au moment de la réservation.