Firenze: Corso di Pasta con Chef Michelin e Vino Toscano Illimitato

Riassunto

Fare la pasta a Firenze con chef locali, vino toscano e tanto divertimento

Prepara pasta fresca con chef Michelin nel centro di Firenze, ridi dei tuoi errori (e successi), gusta vini toscani illimitati e assapora un pasto completo con tre piatti classici. Impara con le mani, ascolta storie autentiche e goditi un’atmosfera calda che ti farà restare a tavola anche dopo pranzo.

Com’è l’esperienza?

Ho sempre amato la pasta, ma non avevo mai pensato a cosa serve per farla davvero fino a quando non ci siamo ritrovati in questa cucina luminosa nel cuore di Firenze. C’era un brusio di voci—mezzo italiano, mezzo inglese—e l’odore della farina che si mescolava a qualcosa di burroso e aromatico. Il nostro chef, Matteo, aveva quella calma sicura che solo anni passati in cucina ti danno. Mi ha dato un grembiule (che ho potuto tenere, tra l’altro—il mio è ancora un po’ impolverato di farina) e ha sorriso come se sapesse già che avremmo fatto qualche pasticcio. Non si è sbagliato.

Abbiamo iniziato a impastare i tortelli e, onestamente, le braccia mi facevano già male prima che Matteo ci mostrasse quanto sottili dovevano essere. Raccontava storie della cucina di sua nonna mentre cercavamo di stare al passo, e a un certo punto ho storpiato la parola “tagliatelle”—lei ha riso così tanto da quasi far cadere il mattarello. La parola chiave qui è “corso di pasta a Firenze,” ma quello che mi porto dietro è come tutti si siano rilassati insieme davanti a bicchieri di vino rosso locale (illimitato, ecco, diciamo che nessuno è rimasto a secco). L’odore del burro nocciola quando ha toccato la padella—lo sento ancora se chiudo gli occhi.

Il pranzo sembrava più un pasto in famiglia che una lezione. Seduti attorno a un grande tavolo di legno, passavamo piatti di ravioli conditi con olio all’aglio e salvia, tagliatelle al ragù che sapevano proprio di domenica pomeriggio. Matteo versava altro vino e ci dava consigli per rifare la salsa a casa—anche se sono sicuro che la mia non sarà mai come la sua. Era chiassoso, un po’ disordinato e, a dire il vero, perfetto così.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di pasta a Firenze

• Incontro con chef Michelin
• Impara a fare i tortelli
• Prepara le tagliatelle al ragù toscano
• Cucina i ravioli con olio all’aglio e salvia
• Assaggia vini toscani illimitati
• Gusta un pasto completo con tre piatti di pasta

Domande frequenti

Il corso di pasta si svolge nel centro di Firenze?

Sì, il corso si tiene nel cuore di Firenze.

Chi conduce il corso di cucina?

Il corso è guidato da chef fiorentini formati con stelle Michelin.

Le bevande sono incluse?

Sì, durante tutta l’esperienza è incluso vino toscano rosso e bianco illimitato.

Quali piatti imparerò a preparare?

Imparerai a fare tortelli con ricotta e erbe, tagliatelle al ragù e ravioli con olio all’aglio e salvia.

È disponibile un’opzione vegetariana?

Sì, su richiesta sono disponibili opzioni vegetariane.

L’esperienza include un pasto?

Sì, potrai gustare un pasto completo con tutti e tre i piatti di pasta preparati durante il corso.

Posso portare a casa qualcosa dal corso?

Riceverai un grembiule come souvenir e un e-book con le ricette dell’esperienza.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

L’esperienza è pensata per piccoli gruppi per un’atmosfera più intima.

È previsto il trasporto?

No, non è incluso il pick-up ma ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Cosa è incluso

La tua giornata include istruzioni pratiche da chef Michelin nel centro di Firenze, tutti gli ingredienti freschi locali per tre tipi di pasta, vino toscano rosso e bianco illimitato durante la sessione, pranzo o cena con le tue creazioni, più un grembiule e un e-book con le ricette da portare a casa.