Florença: Aula de Massa com Chefs Michelin e Vinho Toscano à Vontade

Resumo

Fazendo massa em Florença com chefs locais, vinho toscano e muita diversão

Você vai preparar massa fresca com chefs treinados pelo Michelin no centro de Florença, rir dos erros (e acertos), provar vinhos toscanos à vontade e saborear uma refeição completa com três pratos clássicos. Aprenda na prática, ouça histórias locais e sinta aquele calor humano que faz você querer ficar à mesa muito depois do almoço.

Como é a experiência?

Sempre adorei comer massa, mas nunca tinha parado para pensar no processo até estarmos naquela cozinha iluminada bem no coração de Florença. O ambiente tinha um burburinho baixo — metade em italiano, metade em inglês — e o cheiro de farinha misturado com algo amanteigado e cheio de ervas. Nosso chef, Matteo, tinha aquela confiança tranquila que só anos na cozinha trazem. Ele me entregou um avental (que eu pude ficar, aliás — o meu ainda tem farinha até hoje) e sorriu como se soubesse que a gente ia errar pelo menos uma vez. E não estava errado.

Começamos a sovar a massa para tortelli e, sinceramente, meus braços já estavam cansados antes mesmo do Matteo mostrar o quão fina ela precisava ficar. Ele contou histórias da cozinha da avó enquanto tentávamos acompanhar, e em um momento eu pronunciei “tagliatelle” errado — Li riu tanto que quase deixou o rolo cair. O principal termo aqui é “aula de massa em Florença”, mas o que ficou mesmo foi o clima descontraído, com todo mundo relaxando e brindando com vinho tinto local à vontade (e, bem, ninguém saiu com sede). O cheiro da manteiga dourada quando entrou na frigideira... se eu fechar os olhos, ainda sinto.

O almoço parecia mais uma refeição em família do que uma aula. Sentamos em volta de uma grande mesa de madeira passando pratos de ravioli regados com óleo de alho e sálvia, tagliatelle com ragù que tinha o gosto daqueles domingos preguiçosos. Matteo serviu mais vinho e deu dicas para acertar o molho em casa — embora eu duvide que o meu fique igual ao dele. Foi barulhento, um pouco bagunçado e, honestamente, perfeito.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de massa em Florença

• Encontro com chef treinado pelo Michelin
• Aprenda a fazer tortelli
• Prepare tagliatelle com ragù toscano
• Faça ravioli com óleo de alho e sálvia
• Deguste vinhos toscanos à vontade
• Desfrute de refeição completa com três pratos de massa

Perguntas frequentes

Essa aula de massa é no centro de Florença?

Sim, a aula acontece bem no centro de Florença.

Quem conduz a aula de culinária?

A aula é liderada por chefs florentinos treinados pelo Michelin.

Bebidas estão incluídas?

Sim, vinho tinto e branco toscano à vontade durante toda a experiência.

Quais pratos vou aprender a fazer?

Você vai preparar tortelli com ricota e ervas, tagliatelle com ragù e ravioli com óleo de alho e sálvia.

Existe opção vegetariana?

Sim, há opções vegetarianas para quem solicitar.

A experiência inclui refeição?

Sim, você vai aproveitar uma refeição completa com os três pratos de massa que preparar.

Recebo algo para levar da aula?

Você ganha um avental de lembrança e um e-book com as receitas da experiência.

Quantas pessoas participam em cada grupo?

A experiência é para grupos pequenos, garantindo um ambiente mais íntimo.

O transporte está incluído?

Não há transporte incluso, mas há opções de transporte público próximas.

O que está incluído

Seu dia inclui aula prática com chefs treinados pelo Michelin no centro de Florença, todos os ingredientes frescos para três tipos de massa, vinho tinto e branco toscano à vontade durante a sessão, almoço ou jantar com suas criações, além de avental de lembrança e e-book com receitas para levar para casa.