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Florença: Aula de Massa Caseira com Vinho Toscano

★★★★★★★★★★ 4,94 (9.063 avaliações) 96% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/14

Duração2h30m

GrupoAté 15

IdiomasEN

Voucher no celularAceito

Três Massas, Uma Torre Medieval e Vinho Toscano Sem Limite

Aprenda a fazer três massas frescas do zero com a ajuda de um chef, prepare os molhos que combinam, e depois saboreie tudo com vinho toscano à vontade. A aula acontece numa torre medieval perto do Duomo, com todos os ingredientes e equipamentos incluídos, e você sai sabendo fazer em casa.

2h30m

Roteiro passo a passo

Chegada à escola de culinária na torre medieval
Aprender a fazer massa fresca do zero
Preparar ravioli, tortellini e pappardelle
Fazer os molhos: manteiga com sálvia, arrabbiata e ragù
Degustar as massas preparadas
Beber vinho toscano durante a experiência

A Experiência

“Você precisa sentir a massa,” disse o chef, pressionando minha mão inteira contra a bancada. “Não só com os dedos — com a mão toda. É assim que você sabe quando está no ponto.” Estávamos dentro de uma torre que pertenceu à família da esposa de Dante, com paredes de pedra ao redor, o Duomo à vista pela janela, e eu prestes a passar três horas aprendendo a fazer massa do jeito que Florença faz há séculos. A escola de culinária fica a poucos passos da cúpula de Brunelleschi, escondida num prédio medieval do século XIII, e assim que você entra, o barulho da cidade desaparece.

A aula começa com farinha e ovos sobre uma bancada de madeira, e o chef guia cada passo — como fazer o buraco no meio, quando a massa está molhada demais, quanto tempo sovar. Você vai preparar três tipos de massa fresca: ravioli, tortellini e pappardelle. Enquanto trabalha, a cozinha se enche do cheiro de manteiga com sálvia, arrabbiata e um verdadeiro ragù toscano cozinhando lentamente no fogão. Os molhos são feitos junto com você, então quando terminar de modelar a última massa, tudo estará pronto. Todo o equipamento está lá — você só precisa trazer as mãos e, claro, o apetite.

Quando a massa está pronta, você senta para provar o que fez. Ravioli com manteiga e sálvia, pappardelle com aquele ragù encorpado, tortellini na arrabbiata — o sabor é outro quando você mesmo preparou, mesmo sem nunca ter cozinhado antes. O vinho toscano aparece e não para de sair, se você quiser. Tudo dura cerca de três horas, e no fim você leva na memória o jeito de fazer, o sabor na boca e aquela satisfação tranquila de ter criado algo de verdade com as próprias mãos, num lugar que existe desde antes de Colombo zarpar.

O que está incluído

Sua experiência inclui aula com chef profissional, todo o equipamento e ingredientes para a massa, três molhos preparados, almoço com tudo que você fez, e vinho toscano e refrigerantes à vontade durante a aula.

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasTransporte acessívelPode com carrinho de bebêTransporte público perto

Operado por FLORENCE WITH ELVIS - Guided Experiences

Este é para você?Reserve se quiser aprender uma habilidade real num cenário histórico, sem se preocupar com ingredientes, equipamentos ou o que fazer depois — o chef cuida do tempo e dos molhos, você foca na massa e no prato.