Florença: Aula de Massa Caseira com Vinho Toscano

Opções desta experiência

3 opções

Guia em inglês10:00, 14:30 e 18:30

Guia em inglês18:25

Guia em inglês18:00

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Três Massas, Uma Torre Medieval e Vinho Toscano Sem Limite

Aprenda a fazer três massas frescas do zero com a ajuda de um chef, prepare os molhos que combinam, e depois saboreie tudo com vinho toscano à vontade. A aula acontece numa torre medieval perto do Duomo, com todos os ingredientes e equipamentos incluídos, e você sai sabendo fazer em casa.

Roteiro passo a passo

Aula de massa com vinho

• Chegada à escola de culinária na torre medieval
• Aprender a fazer massa fresca do zero
• Preparar ravioli, tortellini e pappardelle
• Fazer os molhos: manteiga com sálvia, arrabbiata e ragù
• Degustar as massas preparadas
• Beber vinho toscano durante a experiência

A Experiência

“Você precisa sentir a massa,” disse o chef, pressionando minha mão inteira contra a bancada. “Não só com os dedos, com a mão toda. É assim que você sabe quando está no ponto.” Estávamos dentro de uma torre que pertenceu à família da esposa de Dante, com paredes de pedra ao redor, o Duomo à vista pela janela, e eu prestes a passar três horas aprendendo a fazer massa do jeito que Florença faz há séculos. A escola de culinária fica a poucos passos da cúpula de Brunelleschi, escondida num prédio medieval do século XIII, e assim que você entra, o barulho da cidade desaparece.

A aula começa com farinha e ovos sobre uma bancada de madeira, e o chef guia cada passo: como fazer o buraco no meio, quando a massa está molhada demais, quanto tempo sovar. Você vai preparar três tipos de massa fresca: ravioli, tortellini e pappardelle. Enquanto trabalha, a cozinha se enche do cheiro de manteiga com sálvia, arrabbiata e um verdadeiro ragù toscano cozinhando lentamente no fogão. Os molhos são feitos junto com você, então quando terminar de modelar a última massa, tudo estará pronto. Todo o equipamento está lá: você só precisa trazer as mãos e, claro, o apetite.

Quando a massa está pronta, você senta para provar o que fez. Ravioli com manteiga e sálvia, pappardelle com aquele ragù encorpado, tortellini na arrabbiata: o sabor é outro quando você mesmo preparou, mesmo sem nunca ter cozinhado antes. O vinho toscano aparece e não para de sair, se você quiser. Tudo dura cerca de três horas, e no fim você leva na memória o jeito de fazer, o sabor na boca e aquela satisfação tranquila de ter criado algo de verdade com as próprias mãos, num lugar que existe desde antes de Colombo zarpar.

O que está incluído

Sua experiência inclui aula com chef profissional, todo o equipamento e ingredientes para a massa, três molhos preparados, almoço com tudo que você fez, e vinho toscano e refrigerantes à vontade durante a aula.

Dias e horáriosTodos os dias · 5 horários de saída, das 10:00 às 18:30

IdadesAdultos (16 ou mais) · 4 a 15 anos · Menores de 4 — Grátis

Encontro e buscaSem busca · termina onde começaPonto de encontro, segundo o operador: “Our meeting point will be in Via De Bardi 23 R, inside the Restaurant De Bardi”

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados ontem

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasTransporte acessívelPode com carrinho de bebêTransporte público perto

Operado por FLORENCE WITH ELVIS - Guided Experiences

Este é para você?Reserve se quiser aprender uma habilidade real num cenário histórico, sem se preocupar com ingredientes, equipamentos ou o que fazer depois: o chef cuida do tempo e dos molhos, você foca na massa e no prato.

Avaliações de viajantes

4,94★★★★★★★★★★

9.879 avaliações verificadas de viajantes

5 ★9.523

4 ★232

3 ★70

2 ★22

1 ★32

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Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

4 a 15 anos; menores de 4, grátis.

Quanto tempo dura a aula de massa?

Cerca de três horas, incluindo o tempo para comer.

Quais tipos de massa são feitos?

Ravioli, tortellini e pappardelle, com molhos de manteiga e sálvia, arrabbiata e ragù toscano.

O vinho é realmente à vontade?

Sim, o vinho toscano é servido à vontade durante toda a experiência, junto com refrigerantes.

Preciso levar algum equipamento ou ingrediente?

Não. Todo o material e ingredientes são fornecidos pela escola.

Onde fica exatamente a escola de culinária?

Dentro de uma torre medieval do século XIII, a poucos passos da cúpula de Brunelleschi, no centro de Florença.

A aula é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes, e o transporte público fica perto.

Preciso saber cozinhar?

Não. O chef ensina cada passo e acompanha você durante todo o processo.