Italia » Toscana » Firenze | 🏛 Wine Tour · Cibo E Bevande · Corsi Di Cucina

Firenze: Corso di Pasta e Vino Toscano in Torre Medievale

★★★★★★★★★★ 4,94 (9.063 recensioni) Il 96% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/14

Durata2h 30m

GruppoFino a 15

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Tre Tipi di Pasta, Una Torre Medievale e Vino Toscano a Volontà

Imparerai a fare tre tipi di pasta fresca da zero con uno chef, preparerai le salse abbinate e mangerai tutto accompagnato da vino toscano illimitato. La lezione si svolge in una torre medievale a due passi dal Duomo, con tutto l’occorrente fornito, e te ne andrai sapendo come rifarlo a casa.

2h 30m

Itinerario passo dopo passo

Arrivo alla scuola di cucina nella torre medievale
Impara a fare l’impasto fresco per la pasta
Prepara ravioli, tortellini e pappardelle
Cucina le salse: burro e salvia, arrabbiata, ragù
Gusta i piatti di pasta preparati
Bevi vino toscano durante l’esperienza

L’Esperienza

«Devi sentire l’impasto», mi ha detto lo chef, premendo il palmo della mia mano sul banco. «Non con le dita, con tutta la mano. Solo così capisci quando è pronto.» Eravamo dentro una torre appartenuta alla famiglia della moglie di Dante, mura di pietra tutt’intorno, il Duomo che si vedeva dalla finestra, e io stavo per passare tre ore a imparare a fare la pasta come si fa a Firenze da secoli. La scuola di cucina si trova a pochi passi dalla Cupola di Brunelleschi, in un edificio medievale del 1200, e appena entri il rumore della città sparisce.

La lezione inizia con farina e uova su un banco di legno, e lo chef ti guida passo passo — come fare la fontana, quando l’impasto è troppo umido, quanto lavorarlo. Preparerai tre tipi di pasta fresca: ravioli, tortellini e pappardelle. Mentre lavori, la cucina si riempie dell’odore di burro e salvia, arrabbiata e un vero ragù toscano che sobbolle sul fuoco. Le salse vengono preparate insieme a te, così quando hai formato l’ultimo pezzo, tutto è pronto. C’è tutta l’attrezzatura, tu devi portare solo le mani e magari un po’ di appetito.

Quando la pasta è pronta, ti siedi a mangiare quello che hai fatto. I ravioli con burro e salvia, le pappardelle sotto quel ragù corposo, i tortellini all’arrabbiata — ha un sapore diverso quando l’hai fatta tu, anche se non hai mai cucinato prima. Esce il vino toscano, e se vuoi non smette mai di arrivare. Tutto dura circa tre ore, e alla fine hai la memoria muscolare per rifarlo, il gusto in bocca e quella soddisfazione tranquilla di aver creato qualcosa di vero con le tue mani in una stanza che c’è da prima che Colombo partisse.

Cosa è incluso

La tua esperienza include la guida di uno chef professionista, tutta l’attrezzatura e gli ingredienti per la pasta, tre salse preparate, il pranzo con tutto quello che hai cucinato e vino toscano illimitato più bevande analcoliche per tutta la durata.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da FLORENCE WITH ELVIS - Guided Experiences

È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare un’abilità vera in un ambiente storico senza pensieri su ingredienti, attrezzatura o tempi — lo chef si occupa di tutto, tu ti concentri solo sulla pasta e sul piacere del pasto.