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Florenz: Pasta-Kochkurs & Toskana-Wein genießen

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Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/14

Dauer2 h 30 m

GruppeBis 15

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

Drei Pastasorten, ein mittelalterlicher Turm und so viel Wein, wie du willst

Unter Anleitung eines Profikochs lernst du, drei frische Pastasorten von Grund auf zuzubereiten, passende Saucen zu kochen und anschließend alles mit unbegrenztem toskanischem Wein zu genießen. Die Kochschule befindet sich in einem mittelalterlichen Turm direkt am Dom, alle Zutaten und Geräte sind inklusive, und du gehst mit dem Wissen nach Hause, wie du das selbst machen kannst.

2 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Ankunft in der Kochschule im mittelalterlichen Turm
Frischen Pastateig zubereiten lernen
Ravioli, Tortellini und Pappardelle formen
Saucen kochen: Butter & Salbei, Arrabbiata, Ragù
Die selbstgemachten Pastagerichte genießen
Toskanischen Wein während des Kurses trinken

Das Erlebnis

„Du musst den Teig fühlen“, sagte der Koch und drückte meine Handfläche flach auf die Arbeitsfläche. „Nicht nur mit den Fingern – mit der ganzen Hand. So merkst du, wann er fertig ist.“ Wir standen in einem Turm, der einst der Familie von Dantes Frau gehörte, umgeben von dicken Steinmauern, mit Blick auf den Dom. Und ich war dabei, drei Stunden lang zu lernen, wie Pasta in Florenz seit Jahrhunderten gemacht wird. Die Kochschule liegt nur wenige Schritte vom Brunelleschi-Dom entfernt, versteckt in einem mittelalterlichen Gebäude aus dem 1200er-Jahren. Kaum betritt man den Raum, scheint der Trubel der Stadt zu verschwinden.

Der Kurs beginnt mit Mehl und Eiern auf einer Holzplatte, und der Koch erklärt jeden Schritt – wie man eine Mulde formt, wann der Teig zu feucht ist, wie lange er geknetet werden muss. Du machst drei frische Pastasorten: Ravioli, Tortellini und Pappardelle. Während du arbeitest, erfüllt die Küche der Duft von Butter und Salbei, würziger Arrabbiata und einem kräftigen toskanischen Ragù, das auf dem Herd köchelt. Die Saucen werden parallel zubereitet, sodass alles fertig ist, wenn du dein letztes Stück Pasta geformt hast. Alles, was du brauchst, ist da – du bringst nur deine Hände und vielleicht Hunger mit.

Wenn die Pasta fertig ist, setzt du dich hin und genießt, was du selbst gemacht hast. Ravioli mit Butter und Salbei, Pappardelle unter dem intensiven Ragù, Tortellini in Arrabbiata – es schmeckt anders, wenn man es selbst gerollt hat, selbst ohne Kocherfahrung. Dazu gibt es toskanischen Wein, der immer wieder eingeschenkt wird, wenn du möchtest. Der ganze Kurs dauert etwa drei Stunden, und am Ende hast du nicht nur die Technik im Gefühl, sondern auch den Geschmack auf der Zunge und dieses besondere Glücksgefühl, mit den eigenen Händen etwas Echtes geschaffen zu haben – in einem Raum, der schon stand, bevor Kolumbus segelte.

Was enthalten ist

Deine Erfahrung umfasst Profi-Kochanleitung, alle Geräte und Zutaten für die Pasta, drei Saucen, das Mittagessen mit deinen selbstgemachten Gerichten sowie unbegrenzten toskanischen Wein und Softdrinks während des Kurses.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichÖPNV in der Nähe

Betrieben von FLORENCE WITH ELVIS - Guided Experiences

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du in historischem Ambiente eine echte Fähigkeit lernen möchtest, ohne dir Gedanken um Zutaten, Geräte oder Abläufe zu machen – der Koch kümmert sich um Timing und Saucen, du konzentrierst dich auf Pasta und Genuss.