Florenz: Pasta-Kochkurs in kleiner Gruppe mit Wein & Mittagessen

Zusammenfassung

Pasta-Kurs in Florenz: Menü selbst gestalten, gemeinsam kochen und zusammen essen

Du bist in einer kleinen Gruppe in Florenz dabei, gestaltest dein eigenes Pastamenü, rollst den Teig von Hand und probierst sogar, Käse selbst herzustellen – immer mit einem lokalen Koch an deiner Seite. Genieße Bruschetta als Aperitivo, bevor ihr gemeinsam euer selbstgekochtes Essen mit Wein teilt – eher wie unter Freunden als ein Kurs.

Wie ist das Erlebnis?

Während ich den Teig zwischen meinen Händen rollte, schaute ich zu Marco – unserem Koch – rüber, der gerade jemanden wegen seiner Ravioli-Technik neckte. Die Küche roch dezent nach Mehl und Basilikum, und draußen hörte man das vertraute Summen der Stadt. Wir hatten uns gerade erst kennengelernt, doch irgendwie fühlte es sich an, als wären wir für den Nachmittag eine Familie. Marco fragte, was wir kochen wollten (ich platzte mit „Kürbisravioli“ heraus, bevor ich es stoppen konnte), und alle warfen ihre Lieblingsgerichte in den Topf. Es gab diesen lustigen Moment, als jemand versuchte, „Bruschetta“ richtig auszusprechen und dafür Applaus bekam.

Ich hätte nie gedacht, dass ich tatsächlich Käse von Grund auf machen würde, aber da standen wir – mit klebrigen Händen vom Quark, lachend, weil keiner von uns wusste, ob es überhaupt klappt. Das Ganze war ein bisschen chaotisch, aber auf die beste Art. Als wir mit den Tagliatelle anfingen, zeigte mir Marco, wie man die perfekte seidige Textur hinbekommt; er meinte, das liege ganz am Handgelenk (meins braucht noch Übung). Die Küche füllte sich mit dem Duft von langsam köchelnden Tomaten für die Sauce, und ich erwischte mich dabei, wie ich breit grinste, weil alles schon vor dem Essen so lecker roch.

Gemeinsam an einem langen Holztisch sitzend, Teller voll mit unseren selbstgemachten Köstlichkeiten weiterreichend – das ist wohl das, was ich am meisten von diesem Pasta-Kurs in Florenz mitnehmen werde. Jemand schenkte großzügig Wein ein, und wir unterhielten uns über Reisen und Essen, bis die Teller leer waren. Wenn du einen entspannten und authentischen Tagesausflug in Florenz suchst – nicht nur zuschauen, sondern selbst mit Mehl überall – dann ist das genau das Richtige. Manchmal denke ich noch an den ersten Bissen Ravioli zurück.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pasta-Kochkurs zum Mitmachen

• Ankunft am Treffpunkt
• Menüauswahl mit dem Koch
• Teig und Saucen vorbereiten
• Bruschetta und Käse zubereiten
• Ravioli, Tagliatelle oder Spaghetti formen
• Pasta mit Hilfe des Kochs kochen
• Bruschetta und Aperitivo genießen
• Pasta essen und Wein trinken

Häufige Fragen

Ist der Pasta-Kochkurs in Florenz auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Vegetarier sollten jedoch die spezielle vegetarische Option bei der Buchung auswählen.

Werden glutenfreie oder vegane Ernährungsweisen berücksichtigt?

Nein, glutenfreie, eifreie, laktosefreie oder vegane Ernährung ist wegen der Zutaten nicht möglich.

Was ist im Pasta-Kurs in kleiner Gruppe in Florenz enthalten?

Alle Zutaten (saisonal & bio), Anleitung vom Koch, Rezepte online, Wasser, Wein (2 Gläser pro Person) und ein gemeinsames Essen nach dem Kochen.

Wie viele Teilnehmer sind in einer Gruppe?

Die Gruppe ist auf 10-12 Personen begrenzt, um eine persönliche Betreuung durch den Koch zu gewährleisten.

Welche Pastasorten werden im Kurs zubereitet?

Das Menü variiert je nach Saison und Vorlieben; möglich sind Ravioli (Kürbis oder Zitrone), Tagliatelle mit verschiedenen Saucen, Spaghetti mit Pesto, Fusilli mit Zucchini & Zitrone oder Steinpilz-Pasta, wenn verfügbar.

Gibt es eine Altersbeschränkung für Teilnehmer?

Teilnehmer müssen mindestens 16 Jahre alt sein; Babys und Kinder unter 16 sind nicht erlaubt.

Wo findet der Pasta-Kurs in Florenz statt?

Der genaue Ort liegt zentral in Florenz; Parken ist wegen Verkehrsbeschränkungen nicht möglich – bitte öffentliche Verkehrsmittel nutzen oder außerhalb der Stadtmauern parken.

Kann ich den Kurs als Alleinreisender buchen?

Nein, Buchungen erfordern mindestens zwei Personen; Einzelbuchungen sind nicht möglich.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle saisonalen Bio-Zutaten für die Pasta-Herstellung (manchmal sogar Käse!), volle Anleitung von einem Profi-Koch, Wasser und großzügige lokale Weinausschank beim gemeinsamen Mittagessen. Die Rezepte bekommst du online, damit du zuhause nachkochen kannst – bring nur Hunger (und vielleicht bequeme Hosen) mit.