Firenze: Corso di Pasta in Piccolo Gruppo con Degustazione di Vini
Decidi il Menu e Cucinate Insieme a Firenze
Arrivate e scegliete insieme al gruppo il menu del giorno, poi passate ore a preparare due tipi di pasta fresca e due salse sotto la guida di uno chef professionista. Mangiate tutto quello che avete cucinato con vino e portatevi a casa le ricette stampate. Gruppi piccoli per un vero apprendimento, non una folla.
2h 30m
Itinerario passo dopo passo
Corso interattivo di pasta a Firenze
- Arrivo alla scuola di cucina
- Scelta del menu con il gruppo
- Preparazione dell’impasto fresco per la pasta
- Formatura e farcitura della pasta tradizionale
- Preparazione di due tipi di sugo per la pasta
- Preparazione di antipasti classici italiani
- Degustazione delle paste fatte a mano
L’Esperienza
Entri in una vera scuola di cucina a Firenze e in pochi minuti ti ritrovi al bancone con le mani impastate e un gruppo di sconosciuti che presto diventeranno compagni di avventura. Lo chef chiede cosa volete preparare — ravioli di zucca, tagliatelle al ragù, spaghetti ai funghi porcini, quello che suggeriscono gli ingredienti di stagione — e il gruppo sceglie insieme. Ecco tutto qui. Non è una dimostrazione dove guardi qualcun altro cucinare. Sei tu a fare la pasta da zero: stendi l’impasto, dai forma, farcisci, condi. Il gruppo è piccolo, massimo 10-12 persone, così c’è spazio per muoversi e lo chef può davvero seguire i tuoi movimenti.
La differenza rispetto a un corso standard è che il menu non è deciso prima del tuo arrivo. Lo chef ti guida tra i prodotti freschi del giorno — ingredienti biologici e locali della Toscana — e scegliete insieme cosa portare in tavola. Qualcuno vuole provare i ravioli di pera, un altro preferisce quelli al limone, e così ne fate entrambi. Le salse le preparate da zero voi, niente barattoli. Quando vi sedete a mangiare quello che avete cucinato, lo sentite diverso, perché sapete esattamente cosa c’è dentro. L’abbinamento vini avviene durante il pranzo ed è incluso. Mangiate insieme, con chi avete appena cucinato, in un’atmosfera autentica.
Il tutto dura qualche ora — corso e pranzo condiviso — e alla fine vi portate a casa le ricette stampate per rifarlo quando volete. Il parcheggio è fuori dal centro storico (il cuore di Firenze è zona a traffico limitato e pedonale), quindi conviene lasciare l’auto in garage o parcheggio prima di arrivare. L’abbigliamento è smart casual e se avete allergie o esigenze alimentari particolari oltre al senza glutine, avvisate al momento della prenotazione così possono organizzarsi.
Cosa è incluso
La tua esperienza comprende il corso pratico di pasta con uno chef professionista, ingredienti biologici e stagionali, due tipi di pasta fresca fatta a mano e due salse preparate da te, bruschette o panzanella toscana, pranzo condiviso con la pasta fatta, abbinamento vini, acqua, ricette stampate da portare a casa e tutte le tasse. Nessuna dimostrazione: cucini davvero tu.
Gestito da Chef Vary
È questo che fa per te?Perfetto per chi vuole fare la pasta con le proprie mani e non solo guardare, e non ha problemi a cucinare in gruppo con un menu deciso insieme. Il gruppo piccolo e il metodo pratico garantiscono un vero insegnamento; il pranzo e il vino rendono tutto più conviviale e rilassato.
Recensioni dei viaggiatori
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Domande frequenti
Posso partecipare se sono celiaco?
No, questo corso prevede pasta tradizionale con grano. La scuola offre un corso gluten-free separato in un’altra cucina se serve questa opzione.
Qual è l’età minima?
Bisogna avere almeno 14 anni. Il vino è incluso a pranzo, quindi per bere bisogna avere almeno 18 anni.
Quante persone ci sono nel corso?
Massimo 10-12 persone, per mantenere il gruppo piccolo e pratico.
Serve esperienza in cucina?
No. Lo chef ti guida passo passo, dall’impasto alla forma e alla farcitura. È pensato per principianti.
E se ho allergie alimentari?
Avvisa la scuola al momento della prenotazione. Adatteranno il menu, ma il senza glutine è l’unica eccezione che non possono gestire in questo corso condiviso.
Il parcheggio è incluso?
No. Il centro di Firenze è zona a traffico limitato e pedonale. Devi parcheggiare in un garage o parcheggio fuori dalle mura. Considera un costo per il parcheggio.
Cosa è incluso nel prezzo?
Corso, tutti gli ingredienti, vino, pranzo condiviso con la pasta fatta da te, ricette stampate da portare a casa e acqua. Tasse e spese incluse.
Posso portare il partner o un amico?
Sì, potete prenotare insieme. Il menu si decide in gruppo, quindi cucinerete fianco a fianco con gli altri partecipanti.
Firenze: Corso di Pasta in Piccolo Gruppo con Degustazione di Vini
2h 30m · EN
da € 110 a persona
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