Kochkurs in Chianti: Pasta & Brot auf einem Bauernhof selbst machen

Ravioli, Tagliatelle und Schiacciata von Hand machen und in den toskanischen Hügeln essen

Ein praktischer Kochkurs auf einem Familienbauernhof in Chianti, bei dem Sie frische Pasta, Brot und ein komplettes Menü aus hofeigenen Zutaten herstellen und dann draußen mit lokalem Wein zu Mittag essen. Der Kurs dauert etwa vier Stunden, beginnt mit einem Spaziergang durch den Olivenhain und das Safranfeld, geht je nach Wetter in die Küche oder Scheune und endet mit dem selbst zubereiteten Essen im Garten mit Blick auf die Weinberge. Ein Guide spricht Englisch oder Italienisch, und Sie erhalten ein Rezeptbuch, um die Gerichte zu Hause nachzukochen.

Das Erlebnis

Sie kommen gegen 10:30 Uhr an und starten mit einem kurzen Rundgang über das Bauernhofgelände. Den Olivenhain, das Safranfeld, die Hühner. Der Kursleiter erklärt, was hier wächst und womit Sie kochen werden. Danach geht es in die Küche (oder bei gutem Wetter nach draußen), und Sie legen selbst Hand an den Teig. Sie lernen, hausgemachte Pasta von Grund auf herzustellen, formen Ravioli und Tortelloni von Hand und machen danach Tagliatelle. Aus dem gleichen Teig entstehen auch Brot und Schiacciata, ein toskanisches Fladenbrot, so sehen Sie, wie ein Grundrezept verschiedene Formen und Verwendungen bekommt. Alles wird mit Kräutern aus dem Garten und dem hofeigenen Olivenöl extra vergine zubereitet.

Das komplette Menü, das Sie zubereiten, umfasst Vorspeisen, erste und zweite Gänge, Beilagen und Dessert: kein Probierhäppchen, sondern ein echtes Essen. Während der Arbeit probieren Sie lokalen Chianti-Wein. Wenn das Wetter es erlaubt, essen Sie im Garten mit Blick auf Weinberge und Olivenbäume. Andernfalls wird die Scheune zum Esszimmer. So oder so essen Sie das, was Sie selbst gemacht haben, an dem Ort, wo die Zutaten gewachsen sind, umgeben von der toskanischen Landschaft.

Bei Ihrer Ankunft erhalten Sie eine Schürze. Alle Zutaten, Wasser und Wein zum Mittagessen sind inklusive. Sie bekommen ein Rezeptbuch, damit die Gerichte nicht auf dem Hof bleiben. Sie können sie zu Hause mit normalen Zutaten und den erlernten Techniken nachkochen. Der Bauernhof liegt auf einem Hügel mit 360 Grad Rundblick auf Weinberge, Olivenbäume und Wald, so dass keine Geräusche oder Verkehr den Tag stören.

Was enthalten ist

• Schürze zum Kochen.
• alle Zutaten, Wasser und Wein zum Mittagessen.
• ein Rezeptbuch mit vielen Gerichten zum Nachkochen zu Hause.
• eine kurze Führung über das Bauernhofgelände inklusive Olivenhain und Safranfeld.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenMontag bis FreitagStart um 10:30

Buchbar bis18 h vorher

AlterErwachsener (ab 13 Jahren) · Kind (4 bis 12 Jahre) · Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos

GruppeBis 20

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommen

Veranstaltet von Cofferi1242 - Camilla Romoli

Ist das etwas für dich?Sie kochen selbst, sehen keine Vorführung: Ihre Hände formen die Pasta und kneten das Brot, so verlassen Sie den Kurs mit dem Wissen, diese Gerichte selbst zuzubereiten. Das passt für alle, die eine Fähigkeit lernen wollen, die sie zu Hause nutzen können, statt nur etwas Fertiges zu probieren.

Bewertungen von Reisenden

4,97★★★★★★★★★★

189 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (4 bis 12 Jahre); Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos.

Welche Pastasorten stelle ich im Kurs tatsächlich her?

Sie machen Ravioli, Tortelloni und Tagliatelle von Hand und lernen, jede Form zu gestalten. Aus dem gleichen Teig werden auch Brot und Schiacciata, ein toskanisches Fladenbrot, so sehen Sie, wie ein Grundteig verschiedene Formen annehmen kann.

Stammen die Zutaten vom Bauernhof selbst?

Viele schon. Der Hof produziert Safranöl, Gemüse und hält Hühner. Sie verwenden Kräuter aus dem Garten und das hofeigene Olivenöl extra vergine. Andere Zutaten werden frisch für den Kurs besorgt, so dass alles frisch und von hoher Qualität ist.

Was passiert bei schlechtem Wetter?

Wenn das Essen draußen nicht möglich ist, arbeiten und essen Sie in der Scheune. Das Kochen findet je nach Wetter drinnen oder draußen statt, aber das komplette Menü und das Essen gibt es auf jeden Fall.

Brauche ich Kocherfahrung, um mitzumachen?

Nein. Der Kurs vermittelt einfache Rezepte aus der toskanischen Tradition, die leicht zu Hause nachzumachen sind. Sie lernen praktische Techniken, keine fortgeschrittenen Fähigkeiten, und der Kursleiter begleitet Sie Schritt für Schritt.

Können vegetarische Ernährungsweisen berücksichtigt werden?

Ja. Auf Anfrage bereitet der Hof ein vegetarisches Menü zu. Bitte geben Sie das bei der Buchung an, wenn Sie diese Option benötigen.