Aula de culinária em Chianti: Faça massa e pão em uma fazenda

Faça ravioli, tagliatelle e schiacciata com as mãos e depois coma nas colinas da Toscana

Uma aula prática de culinária em uma fazenda familiar em Chianti onde você faz massa fresca, pão e um menu completo com ingredientes da própria fazenda, depois compartilha o almoço ao ar livre com vinho local. O curso dura cerca de quatro horas, começando com uma caminhada pelo olival e campo de açafrão, seguindo para a cozinha ou celeiro dependendo do tempo, e terminando com a refeição que você preparou no jardim com vista para as vinhas. Um guia fala inglês ou italiano, e você leva para casa um livro de receitas para refazer os pratos.

A experiência

Você chega por volta das 10h30 e começa com uma breve caminhada pela propriedade da fazenda: o olival, o campo de açafrão, as galinhas. O instrutor explica o que cresce ali e com o que você vai cozinhar. Depois você vai para a cozinha (ou para o lado de fora se o tempo permitir) e põe as mãos na massa. Aprende a fazer massa caseira do zero, moldando ravioli e tortelloni à mão, depois passa para o tagliatelle. A mesma massa vira pão e schiacciata, um pão achatado típico da Toscana, assim você vê como uma receita base pode virar formas e usos diferentes. Tudo usa ervas do jardim e o azeite extra virgem da fazenda.

O menu completo que você prepara inclui entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos e sobremesa: não uma degustação, mas uma refeição de verdade. Você prova vinho local de Chianti enquanto trabalha. Se o tempo permitir, você come ao ar livre no jardim com vista para as vinhas e oliveiras. Caso contrário, o celeiro vira a sala de jantar. De qualquer forma, você come o que fez com suas próprias mãos, no lugar de onde veio, cercado pela paisagem toscana onde os ingredientes cresceram.

Um avental é fornecido na chegada. Todos os ingredientes, água e vinho para o almoço estão incluídos. Você sai com um livro de receitas para que os pratos não fiquem só na fazenda: pode refazê-los em casa com ingredientes comuns, usando as técnicas que aprendeu. A fazenda fica no topo de uma colina cercada por 360 graus de vinhas, oliveiras e mata, sem barulho ou trânsito para atrapalhar o dia.

O que está incluído

• Avental para cozinhar.
• todos os ingredientes, água e vinho para o almoço.
• um livro de receitas com várias receitas que você pode refazer em casa.
• um breve passeio pela propriedade da fazenda incluindo o olival e o campo de açafrão.

Antes de reservar

Dias e horáriosDe segunda a sextaSai às 10:30

Reserva até18h antes

IdadesAdulto (13 anos ou mais) · Criança (4 a 12 anos) · Bebê (menos de 4 anos): grátis

GrupoAté 20

Guia ao vivoInglês e italiano

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Acessível para carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animais

Operado por Cofferi1242 - Camilla Romoli

É para você?Você cozinha de verdade, não assiste a uma demonstração: suas mãos moldam a massa e sovam o pão, então você sai sabendo como fazer esses pratos. Isso é ideal para quem quer aprender uma habilidade para usar em casa, e não só provar o que outra pessoa preparou.

Avaliações de viajantes

4,97★★★★★★★★★★

189 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (4 a 12 anos); Bebê (menos de 4 anos): grátis.

Que formatos de massa eu realmente faço durante a aula?

Você faz ravioli, tortelloni e tagliatelle à mão, aprendendo a moldar cada um. A mesma massa também vira pão e schiacciata, um pão achatado da Toscana, assim você vê como uma massa básica pode se transformar em formas diferentes.

Os ingredientes vêm da própria fazenda?

Muitos vêm. A fazenda produz óleo de açafrão, legumes e cria galinhas, e você usa as ervas do jardim e o azeite extra virgem da fazenda. Outros ingredientes são comprados frescos para a aula, então tudo é atual e de alta qualidade.

O que acontece se o tempo estiver ruim?

Se o tempo não permitir comer ao ar livre, você trabalha e come no celeiro. O preparo da comida acontece dentro ou fora dependendo das condições, mas o menu completo e a refeição acontecem de qualquer forma.

Preciso ter experiência em culinária para participar?

Não. A aula ensina receitas simples da tradição toscana que são fáceis de refazer em casa. Você aprende técnicas práticas, não habilidades avançadas, e o instrutor guia você em cada passo.

Vocês atendem dietas vegetarianas?

Sim. A fazenda pode preparar um menu vegetariano se solicitado, então avise ao reservar se precisar dessa opção.