Chianti: Aula de Culinária na Fazenda com Almoço e Vista para Vinhedos

Dia na fazenda em Chianti: preparando massa, pão e torta de maçã com os locais

Você vai sovar massa com as mãos cheias de farinha numa fazenda de verdade em Chianti, colher ervas do jardim da Paola, modelar ravioli junto e depois almoçar com vista para os vinhedos. Prepare-se para risadas com vinho local, receitas para levar pra casa e momentos que ficam na memória muito depois de sair da Toscana.

Roteiro passo a passo

Aula prática de culinária e almoço

• Encontro e recepção na fazenda
• Passeio pelo olival e campo de açafrão
• Aprender a fazer massa caseira
• Modelar tagliatelle e ravioli
• Preparar massa para pão e schiacciata
• Preparar o menu completo com entradas e sobremesas
• Degustar vinho Chianti local
• Almoçar ao ar livre, se o tempo permitir

A Experiência

“Isso é açafrão?” perguntei, apontando para um monte de flores roxas enquanto caminhávamos pela neblina da manhã na fazenda no alto da colina em Chianti. Nossa anfitriã, Paola, sorriu e me entregou uma pétala para sentir o cheiro — terroso e doce, bem diferente do que eu esperava. Antes mesmo de começar a cozinhar, ela nos levou para conhecer as fileiras de oliveiras e o galinheiro onde as galinhas faziam seu próprio barulho. O ar estava fresco, mas suave, e, sinceramente, parecia que eu tinha caído no fim de semana de uma família, não numa aula de culinária.

Amarramos os aventais (o meu era enorme, mas me fez rir) e logo começamos a misturar a massa para o pão schiacciata. Minhas mãos ficaram grudadas de farinha e azeite — o próprio da Paola — e ela me ensinou a modelar o tagliatelle sem rasgar. “Não se preocupe,” disse quando meus raviolis ficaram tortos, “o que importa é o sabor.” Ela tinha um jeito tão leve de ensinar que os erros viravam parte da receita. Entre um passo e outro, tomávamos um pouco do Chianti local; tinha gosto de frutas vermelhas e sol, se é que isso faz sentido. Em um momento, alguém tentou pronunciar “ricotta” direito — não deu muito certo, mas todo mundo riu junto.

A melhor parte? Comer ao ar livre, debaixo de uma árvore, com vista para os vinhedos e os olivais prateados. Pratos de massa caseira com manteiga de sálvia, ainda fumegando; torta de maçã com cobertura crocante; até as galinhas pareciam mais quietas na hora do almoço. Tudo tinha uma calma gostosa — dava para ouvir as abelhas no lavanda e, às vezes, só o vento mexendo as folhas. Não esperava me sentir tão relaxado nem tão satisfeito (em todos os sentidos), mas foi exatamente isso. Se você pensa em fazer uma aula de culinária em Chianti saindo de Florença ou Siena, esqueça aquelas cozinhas chiques da cidade — aqui é como ser convidado para algo bem pessoal.

O que está incluído

Seu dia inclui avental na chegada, todos os ingredientes fresquinhos (muitos do próprio campo da Paola), água e vinho local para o almoço sob as árvores ou no celeiro se chover, além de um livro de receitas para você repetir essas delícias toscanas em casa.

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animais

Operado por Cofferi1242 - Camilla Romoli

Avaliações de viajantes

4,97★★★★★★★★★★

182 avaliações verificadas de viajantes

5 ★177

4 ★5

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Ler todas as avaliações ›

Perguntas frequentes

A que horas começa a aula de culinária em Chianti?

A aula começa por volta das 10h30 da manhã.

O almoço está incluído na aula na fazenda em Chianti?

Sim, o almoço está incluído e traz pratos feitos durante a aula, acompanhados de vinho local.

Tem opções vegetarianas nessa aula de culinária?

Sim, menus vegetarianos podem ser organizados mediante pedido.

Posso participar ativamente ou só assistir?

Você participa de verdade — é uma experiência prática na cozinha.

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é numa fazenda familiar em Chianti, cercada por vinhedos e oliveiras.

Crianças e bebês podem participar?

Sim, bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos de bebê são permitidos.

Quais pratos vamos preparar na aula em Chianti?

Você vai fazer ravioli e tagliatelle caseiros, pão schiacciata, acompanhamentos, sobremesa (como torta de maçã) e mais.

O vinho é servido durante o almoço?

Sim, o vinho Chianti local acompanha o almoço.