Corso di cucina in Chianti: Pasta e pane fatti in fattoria

Prepara ravioli, tagliatelle e schiacciata a mano e gustali sulle colline toscane

Un corso di cucina pratico in una fattoria di famiglia in Chianti dove prepari pasta fresca, pane e un menu completo con ingredienti della fattoria, poi condividi il pranzo all’aperto con vino locale. Il corso dura circa quattro ore, inizia con una passeggiata tra uliveto e campo di zafferano, prosegue in cucina o nel fienile a seconda del tempo, e si conclude con il pasto che hai preparato nel giardino con vista sui vigneti. Una guida parla inglese o italiano e porti a casa un ricettario per rifare i piatti.

L’esperienza

Arrivi verso le 10:30 e inizi con una breve passeggiata nella proprietà della fattoria. L’uliveto, il campo di zafferano, le galline. L’insegnante spiega cosa cresce qui e con cosa cucinerai. Poi si passa in cucina (o all’aperto se il tempo lo permette) e metti le mani nell’impasto. Impari a fare la pasta fatta in casa da zero, modellando a mano ravioli e tortelloni, poi si passa alle tagliatelle. Lo stesso impasto diventa pane e schiacciata, un pane piatto toscano, così vedi come una base si trasforma in forme e usi diversi. Tutto è fatto con erbe del giardino e l’olio extravergine d’oliva della fattoria.

Il menu completo che prepari comprende antipasti, primi, secondi, contorni e dolce: non un assaggio, ma un vero pasto. Assaggi il vino locale Chianti mentre cucini. Se il tempo lo consente, si mangia all’aperto nel giardino con vista sui vigneti e gli ulivi. Altrimenti il fienile diventa la sala da pranzo. In ogni caso, mangi quello che hai fatto con le tue mani, nel luogo dove sono cresciuti gli ingredienti, immerso nella campagna toscana.

All’arrivo ti viene fornito un grembiule. Sono inclusi tutti gli ingredienti, acqua e vino per il pranzo. Vai via con un ricettario così i piatti non restano solo in fattoria: potrai rifarli a casa con ingredienti comuni usando le tecniche imparate. La fattoria si trova su una collina circondata a 360 gradi da vigneti, ulivi e boschi, senza rumori o traffico a disturbare la giornata.

Cosa è incluso

• Grembiule per cucinare.
• tutti gli ingredienti, acqua e vino per il pranzo.
• un ricettario con molte ricette da rifare a casa.
• breve visita alla fattoria con uliveto e campo di zafferano.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a venerdìParte alle 10:30

Prenotabilefino a 18h prima

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Bambino (4-12 anni) · Neonato (meno di 4 anni): gratis

GruppoFino a 20

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessi

Gestito da Cofferi1242 - Camilla Romoli

Fa al caso tuo?Cucini tu stesso, non guardi una dimostrazione: le tue mani modellano la pasta e impastano il pane, così impari davvero a fare questi piatti. È adatto a chi vuole imparare una tecnica da usare a casa, non solo assaggiare quello che qualcun altro ha preparato.

Recensioni dei viaggiatori

4,97★★★★★★★★★★

189 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (4-12 anni); Neonato (meno di 4 anni): gratis.

Quali forme di pasta preparo durante il corso?

Prepari ravioli, tortelloni e tagliatelle a mano, imparando a modellare ciascuna forma. Lo stesso impasto diventa anche pane e schiacciata, un pane piatto toscano, così vedi come una base di pasta può trasformarsi in forme diverse.

Gli ingredienti provengono dalla fattoria?

Molti sì. La fattoria produce olio allo zafferano, verdure e alleva galline, e usi le erbe del giardino e l’olio extravergine d’oliva della fattoria. Altri ingredienti sono freschi e selezionati per il corso, così tutto è di alta qualità e attuale.

Cosa succede se il tempo è brutto?

Se non si può mangiare all’aperto, si cucina e si mangia nel fienile. La cucina avviene dentro o fuori a seconda delle condizioni, ma il menu completo e il pasto si fanno comunque.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No. Il corso insegna ricette semplici della tradizione toscana pensate per essere facili da rifare a casa. Impari tecniche pratiche, non abilità avanzate, e l’insegnante ti guida passo passo.

Si possono avere menu vegetariani?

Sì. Su richiesta la fattoria può preparare un menu vegetariano, quindi avvisali quando prenoti se ti serve questa opzione.