Campagna di Firenze: Lezione di cucina privata con Fabio e transfer

Cucinare sulle colline toscane con i locali, pasta fresca e racconti sull’olio d’oliva

Parteciperai a una lezione privata di cucina italiana nella calda casa di campagna di Fabio e Christiane vicino Firenze: pasta fresca, assaggi di olio d’oliva, risate con vino locale e un pranzo fatto in casa intorno al tavolo. Preparati a sporcarti le mani di farina e a portarti a casa storie indimenticabili.

Itinerario passo dopo passo

Lezione privata di cucina nella campagna di Firenze

• Pickup dal centro di Firenze
• Trasferimento alla casa di campagna di Fabio
• Incontro con Fabio e Christiane
• Degustazione di benvenuto stagionale
• Scopri la raccolta delle olive e la produzione dell’olio
• Lezione pratica di pasta fatta a mano
• Preparazione del sugo di stagione
• Cottura del piatto principale locale
• Pranzo con vino locale
• Concludi con un dolce di stagione

L’Esperienza

Devo ammettere che ero un po’ nervoso durante il viaggio fuori Firenze — forse per come la città spariva alle nostre spalle o perché non sapevo cosa aspettarmi entrando in casa di qualcuno. Ma quando Fabio ci ha aperto la porta (con Christiane che salutava dalla cucina), è stato come ritrovarsi da amici di vecchia data. L’aria profumava di erbe e qualcosa di dolce che cuoceva in forno. Fuori c’erano ulivi ovunque, e Fabio ci ha offerto dei bicchierini di una bevanda fresca al sambuco mentre ci raccontava come raccoglie le olive per il loro olio. Ci ha anche fatto assaggiare un po’ — davvero, non avevo mai pensato che l’olio d’oliva potesse avere un sapore così erbaceo.

La cucina era piena di luce e di vecchi cucchiai di legno. Abbiamo impastato la pasta a mano (le braccia me lo ricordano ancora) e poi abbiamo provato a stenderla con una macchina pesante che sembrava più vecchia di me. Fabio continuava a scherzare sulla mia “tecnica da tagliatelle” — credo fosse gentile. Ci ha mostrato come fare le tagliatelle al ragù, visto che fuori faceva freddo, ma ha detto che d’estate prepara spesso il risotto al nero di seppia. A un certo punto ho sporcato di farina ovunque e Christiane ha riso consegnandomi un grembiule con scritto “Nonna in prova”. Non era nulla di formale o elegante, e proprio per questo è stato ancora più bello.

Ci siamo seduti tutti insieme a un grande tavolo colorato per pranzare — pasta fatta in casa, maiale alle mandorle (pare il piatto preferito di Fabio) e un dolce di castagne chiamato castagnaccio, dal sapore rustico e stranamente confortante. C’era anche vino locale, versato generosamente. La conversazione oscillava tra parole italiane che non riuscivo a capire del tutto e racconti dei loro 30 anni insieme; si capiva che si vogliono davvero bene, ed è stato bello vedere tanta complicità da vicino. L’esperienza è durata più a lungo di quanto immaginassi — nessuno aveva fretta di finirla.

Rifletto ancora a volte su quel pomeriggio quando cucino a casa. C’è qualcosa nel fare la pasta da zero nella campagna di Firenze che resta dentro più di una cena in un ristorante elegante. Se cerchi una lezione di cucina privata vicino Firenze che sia autentica — senza finzioni — questa è quella giusta.

Cosa è incluso

La giornata include il transfer andata e ritorno dal centro di Firenze con auto privata, tutti gli ingredienti per la lezione pratica di cucina italiana con Fabio (e Christiane se è in casa), vino locale durante il pasto, dessert di stagione e caffè prima del rientro insieme a Firenze.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Traveling Spoon

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

78 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★78

4 ★0

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Quanto dista la casa di Fabio da Firenze?

La casa di Fabio si trova a circa 10 km dal centro di Firenze; il transfer parte da Via dei Renai 37.

Il trasporto è incluso nella lezione di cucina a Firenze?

Sì, il prezzo include il trasporto andata e ritorno da un punto d’incontro centrale a Firenze.

Quali piatti si preparano durante la lezione?

Preparerai pasta fresca con un sugo di stagione, un piatto principale come filetto di maiale o merluzzo con verdure, e un dolce come castagnaccio o panna cotta.

Si possono gestire restrizioni alimentari?

Sì, Fabio può adattare il menu per vegetariani, intolleranti al lattosio o celiaci, basta avvisarlo prima.

È una lezione privata o di gruppo?

È una lezione privata che si svolge a casa di Fabio solo per il tuo gruppo.

I bambini possono partecipare al tour?

Sì, sono benvenuti neonati e bambini piccoli; passeggini e carrozzine sono ammessi.

La casa ha l’aria condizionata?

No, come in molte case italiane, a casa di Fabio non c’è aria condizionata.

Quanto dura l’esperienza?

La lezione pratica dura 2–3 ore più il tempo per il pasto; considera diverse ore totali compreso il trasporto.