Firenze: Corso di Cucina Toscana e Pranzo in Casa con Maria

Scopri la Ricetta della Pasta della Nonna in una Cucina Toscana

Verrai prelevato dal centro di Firenze e portato nella casa di campagna di Maria, dove cucinerai due o tre piatti tradizionali toscani fatti da zero — pasta fatta a mano, bruschetta, tiramisù — nella sua cucina. Imparerai tecniche da portare a casa, sceglierai il sugo per la pasta, potrai aggiungere un tour al Mercato di San Lorenzo, poi ti siederai a mangiare quello che hai preparato con vino locale e vista sulle colline. Trasporto andata e ritorno, corso, pasto e vino inclusi per massimo sei persone.

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina toscana e pranzo

• Prelievo dal centro di Firenze
• Trasferimento alla casa di campagna con Maria
• Preparazione della bruschetta come antipasto
• Preparazione della pasta ripiena con spinaci e formaggio
• Preparazione del tiramisù come dolce
• Pranzo con vino locale italiano

L’Esperienza

Sei in macchina, stai lasciando il centro di Firenze, e Maria ti racconta qualcosa della città che nessuna guida ti ha mai detto — una storia che ha un sapore diverso quando arriva da chi ci vive da sempre. Il viaggio verso la sua casa in campagna dura poco, una ventina di minuti, ma quando arrivi non sei più un turista. Sei un ospite che entra in cucina, dove inizia il vero divertimento.

Maria, architetto in pensione che cucina con la stessa cura e passione con cui progettava, ti insegna due o tre piatti tipici toscani nella sua cucina di casa. Imparerai a fare la pasta fresca a mano, a modellare ravioli o tagliare tagliatelle, sceglierai il sugo (ragù, pesto di broccoli, arrabbiata o burro e salvia con crema di parmigiano) e capirai le tecniche per rifarli da solo a casa. Ci sono anche bruschette, tiramisù e un modo di insegnare che non sembra una lezione, perché stai accanto a chi sa davvero cosa fa, senza spettacoli per turisti. Se vuoi, puoi aggiungere un giro al Mercato di San Lorenzo — il mercato storico di Firenze — dove Maria ti mostra come gli italiani scelgono i prodotti di stagione e costruiscono il pasto intorno a quello che è fresco quel giorno.

Dopo aver cucinato, si mangia insieme. Maria apre una bottiglia di vino locale e vi sedete a tavola con i piatti appena preparati, godendovi la vista sulle colline toscane. Non è un’esperienza da ristorante travestita da corso di cucina. È un pasto in casa di qualcuno che ti ha invitato. Tutto — il trasporto da e per il centro di Firenze, la lezione, il vino, il cibo — è incluso per un massimo di sei persone, tutte nel suo stesso auto. Vegetariani e chi ha esigenze alimentari è benvenuto, basta avvisare al momento della prenotazione. Un piccolo dettaglio: la casa non ha aria condizionata e c’è un gatto, quindi se per te è importante saperlo, meglio essere informati prima.

Se pensi di aggiungere la visita al mercato, ricorda che San Lorenzo è chiuso la domenica e nei giorni festivi. Gruppi più grandi di sei persone devono organizzarsi il trasporto da soli — l’auto di Maria può portare massimo sei persone. Chi segue una dieta senza glutine può invece scegliere il corso dedicato a pasta gluten-free che Maria offre separatamente.

Cosa è incluso

Trasporto andata e ritorno dal centro di Firenze in auto di Maria (fino a sei persone), corso privato pratico di cucina per imparare pasta fatta a mano, bruschetta e tiramisù, pasto insieme a Maria con vino locale, e possibilità di aggiungere un tour guidato al Mercato di San Lorenzo (chiuso domenica e festivi).

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessi

Gestito da Traveling Spoon

È questo che fa per te?Perfetto per coppie, famiglie piccole e appassionati di cucina che vogliono cucinare in una vera cucina di casa invece che in una scuola commerciale — l’intimità e il viaggio con Maria sono ciò che rende indimenticabili le ricette.

Recensioni dei viaggiatori

4,98★★★★★★★★★★

161 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali piatti si cucinano nel corso di Maria?

Pasta fatta a mano (ravioli o tagliatelle con sugo a scelta: ragù, pesto di broccoli, arrabbiata o burro e salvia), bruschetta e tiramisù. Il menu può variare a seconda della stagione.

Il prelievo dall’hotel è incluso?

Il prelievo avviene da un punto d’incontro centrale a Firenze, non dagli hotel singoli. Maria guida fino a sei ospiti nella sua auto e vi riporta allo stesso punto dopo il pasto.

Posso aggiungere una visita al mercato?

Sì. Maria offre un tour guidato al Mercato di San Lorenzo dove impari a scegliere ingredienti di stagione e come gli italiani fanno la spesa e cucinano con prodotti locali. Il mercato è chiuso la domenica e nei giorni festivi.

Il vino è incluso?

Sì. Il vino locale italiano è incluso durante il pasto dopo il corso di cucina.

Vegetariani o persone con restrizioni alimentari possono partecipare?

Sì, i vegetariani sono benvenuti. Comunica a Maria le tue esigenze al momento della prenotazione. Questo corso non è adatto a chi segue una dieta senza glutine — per loro c’è un corso separato dedicato.

Quante persone possono partecipare?

Fino a sei ospiti possono viaggiare nell’auto di Maria per il trasporto andata e ritorno. Gruppi di sette o più persone devono organizzarsi il trasporto autonomamente.

La casa ha aria condizionata?

No. Come in molte case italiane, la casa non dispone di aria condizionata.

C’è qualcosa da sapere prima di prenotare?

Maria ha un gatto in casa. La casa non ha aria condizionata. Se sei celiaco o intollerante al glutine, prenota il corso di pasta gluten-free dedicato.