Firenze: Corso di Pasta & Gelato con Vino e Ricette Digitali

★★★★★★★★★★ 4,96 (909 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/24

Durata3h

GruppoFino a 20

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Prepara la pasta fatta in casa a Firenze e assaggia il tuo gelato artigianale

Entra in una vera cucina fiorentina, impasta la pasta fresca a mano con uno chef locale, prepara il tuo gelato alla vaniglia o al cioccolato e pranza con nuovi amici accompagnato da vino illimitato. Porterai a casa ricette digitali e, forse, un po’ di farina sulla maglietta, ma soprattutto ricordi di risate e primi assaggi fatti da te.

Itinerario passo dopo passo

Corso di pasta e gelato

Impara le tecniche per fare la pasta
Prepara piatti di pasta fresca
Scopri come si produce il gelato
Prepara il gelato con ingredienti di stagione
Gusta il pranzo con due bicchieri di vino
Ricevi il ricettario digitale
Ottieni il certificato di partecipazione

L’Esperienza

Entri in questa cucina luminosa nel cuore di Firenze e c’è già un velo di farina sul bancone, come se qualcuno avesse appena preparato il pranzo per amici. La nostra chef (mi pare si chiamasse Martina?) ci ha accolti con un sorriso grande e caldo e un grembiule che sembrava aver visto tante macchie di sugo. Ho fatto un po’ di fatica a legarmi il mio, ma nessuno sembrava farci caso. Nel gruppo c’erano persone da ogni parte: una coppia dal Canada, due sorelle dalla Spagna — tutti un po’ nervosi all’inizio, ma l’aria profumava di basilico e burro che sobbolliva, quindi era impossibile non rilassarsi.

Abbiamo iniziato con l’impasto per la pasta. Non avevo mai pensato a quanto si appiccicano le mani impastando semola e uova insieme; c’è qualcosa di quasi terapeutico in quel gesto. Martina continuava a ripetere “piano, piano” e ci ha mostrato come stendere le tagliatelle senza romperle. Non pensavo di ridere così tanto per i miei ravioli storti. Ci ha fatto assaggiare il ripieno prima di chiuderli — ricotta e erbe dal profumo quasi di prato fresco. La parte migliore? Abbiamo scelto la salsa da abbinare (io ho optato per il pesto, perché quando sei a Firenze…)

Dopo aver combinato un bel po’ di pasticci, siamo passati al gelato. Vaniglia o cioccolato — Martina ci ha spiegato che il vero gelato è questione di temperatura e tempi, non solo di zucchero. Ci ha fatto provare a far girare la macchina da soli (il mio è venuto un po’ morbido ma aveva il sapore di crema vera, non aria). C’è stato un momento in cui tutti sono rimasti in silenzio a gustare il primo cucchiaio — è curioso come il cibo riesca a fare questo.

Pranzare attorno al grande tavolo è stato come mangiare con cugini lontani che hai appena conosciuto — il vino non smetteva di arrivare (illimitato, e si vedeva), i bambini hanno avuto più gelato, e qualcuno ha provato a tradurre “buon appetito” in cinque lingue diverse insieme. Sono tornato a casa con un ricettario digitale e un certificato di “laurea” buffo infilato nella borsa, ma soprattutto con la sensazione di aver scoperto un piccolo segreto — anche se era solo come non cuocere troppo la pasta.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende un corso pratico di pasta e gelato guidato da uno chef professionista nel centro di Firenze, vino illimitato o bevande analcoliche a seconda dell’età, tutti gli ingredienti forniti (con opzioni vegetariane su richiesta), ricette digitali per rifare tutto a casa e un divertente certificato di “laurea” come souvenir prima di tornare a immergerti nella vivace città.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Towns of Italy