Firenze Tour al Mercato e Corso di Cucina: lasagne e tiramisù

Qual è il segreto per preparare il tiramisù come lo fa la Nonna?

Trascorrerai qualche ora a preparare pasta fresca o lasagna e tiramisù da zero sotto la guida di uno chef professionista in un gruppo ristretto, assaggerai vino toscano e porterai a casa un ricettario digitale e la memoria muscolare per rifarlo da solo.

Itinerario passo dopo passo

Esperienza corso di cucina a Firenze

• Scegli l’opzione del corso di cucina
• Visita al Mercato Centrale storico (opzione Tour Mercato)
• Assaggia specialità toscane di stagione
• Prepara pasta fresca fatta a mano (opzione Pasta & Gelato)
• Prepara la lasagna tradizionale della Nonna (opzione Tour Mercato)
• Prepara il vero tiramisù italiano (opzione Tour Mercato)
• Gusta il gelato artigianale (opzione Pasta & Gelato)
• Brinda con vino toscano
• Ricevi il ricettario digitale

L’Esperienza

Immagina di essere in una cucina a Firenze, mentre lo chef ti dice che l’impasto che hai appena fatto con le tue mani è già migliore di quello che trovi al supermercato — e sei solo a due minuti dall’inizio. È in quel momento che capisci che non sei lì solo per guardare qualcuno cucinare. Sei tu a sporcarti le mani, con la farina sotto le unghie, il profumo di uova fresche e semola che riempie l’aria, e sì, un po’ di caos è inevitabile ma fa parte del divertimento. Il corso di cucina a Firenze ti offre due strade: puoi concentrarti sulla pasta fresca fatta a mano con gelato e vino, oppure partire dal Mercato Centrale per imparare la lasagna della Nonna e il tiramisù tradizionale.

Se scegli l’opzione mercato, la mattina farai un giro nel Mercato Centrale storico — aperto fin dal 1800 — assaggiando specialità toscane di stagione prima di tornare in cucina. Lo chef ti guiderà nella preparazione della lasagna fatta come si deve, senza scorciatoie, e poi affronterai il tiramisù, che sembra semplice finché non devi bilanciare perfettamente mascarpone e caffè. La lezione sulla pasta invece salta il mercato ma si concentra di più sulle tecniche della pasta fresca — imparerai a modellarla a mano, a preparare le salse da zero e poi a gustare un gelato artigianale con un bicchiere di vino toscano, ancora emozionato per aver creato qualcosa che sa davvero di professionale. Entrambi i corsi sono per piccoli gruppi, così lo chef può seguirti da vicino e correggere i tuoi errori prima che sia troppo tardi.

È tutto incluso — ingredienti di qualità (niente roba da discount), attrezzatura, vino e un ricettario digitale da portare a casa, così potrai rifare tutto in cucina senza dover mandare messaggi allo chef ogni cinque minuti. Il corso si svolge nella prima scuola di cucina di Firenze, un dettaglio che conta perché significa che sanno bene cosa funziona e cosa no. Attenzione: se sei intollerante al glutine o celiaco, questo corso non fa per te — pasta e tiramisù si basano su farina e uova, senza alternative. Sono disponibili versioni vegetariane se lo chiedi al momento della prenotazione, e i bambini sotto i 18 anni devono essere accompagnati da un adulto per tutta la durata.

Cosa è incluso

• Il tuo corso di cucina a Firenze include uno chef locale professionista che guida un’esperienza pratica in piccoli gruppi.
• ingredienti locali di alta qualità e tutta l’attrezzatura necessaria.
• vino toscano servito durante la lezione.
• un ricettario digitale da portare a casa. Se scegli l’opzione Mercato & Lasagna/Tiramisù, avrai anche una visita guidata al Mercato Centrale storico con degustazioni stagionali prima di tornare in cucina. L’opzione Pasta Fresca & Gelato include invece la degustazione di gelato artigianale. Sono disponibili corsi vegetariani su richiesta al momento della prenotazione.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Towns of Italy

È questo che fa per te?Perfetto per gli amanti del cibo, coppie, famiglie e viaggiatori solitari che vogliono imparare davvero le tecniche della cucina italiana, non solo guardare. Aspettati qualche ora di pratica in cucina, che è proprio quello che fa la differenza.

Recensioni dei viaggiatori

4,87★★★★★★★★★★

1.778 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

E se ho allergie alimentari?

Avvisa la scuola al momento della prenotazione. Possono gestire richieste vegetariane, ma il corso non è adatto ai celiaci perché pasta e tiramisù contengono glutine e uova, impossibili da escludere.

La visita al Mercato Centrale è sempre inclusa?

Solo se prenoti l’opzione Mercato & Lasagna/Tiramisù. Il mercato è chiuso la domenica e nei giorni festivi, quindi in quei casi si fa un’introduzione speciale con degustazioni extra in scuola.

I bambini possono partecipare?

Sì, ma chi ha meno di 18 anni deve essere accompagnato da almeno un adulto per tutta la durata del corso.

Cosa porto a casa?

Un ricettario digitale con tutte le ricette imparate, così potrai rifare i piatti a casa tua.

Posso portare animali?

No, gli animali non sono ammessi durante il corso.

Il vino è incluso?

Sì, durante l’esperienza viene servito vino toscano in entrambe le opzioni di corso.

Serve esperienza in cucina?

No. Il corso è pratico e guidato da uno chef professionista che insegna passo dopo passo, adatto a tutti i livelli.