Florenz Kochkurs & Markt-Tour: Lasagne und Tiramisu selber machen

Wie gelingt Tiramisu wie bei Nonna zu Hause?

Du verbringst ein paar Stunden damit, unter Anleitung eines Profikochs frische Pasta oder Lasagne und Tiramisu von Grund auf zuzubereiten, probierst toskanischen Wein und bekommst ein digitales Rezeptheft mit nach Hause – plus die Sicherheit, das Gelernte jederzeit selbst nachmachen zu können. Der Marktbesuch (wenn du diese Option wählst) findet an Wochentagen vormittags statt – sonntags und an Feiertagen gibt es stattdessen extra Verkostungen in der Kochschule.

Ablauf Schritt für Schritt

Florenz Kochkurs Erlebnis

• Wähle deine Kochkurs-Variante
• Besuche den historischen Mercato Centrale (Markt-Tour Option)
• Probiere saisonale toskanische Spezialitäten
• Bereite frische handgemachte Pasta zu (Pasta & Gelato Option)
• Bereite Nonnas traditionelle Lasagne zu (Markt-Tour Option)
• Mache authentisches italienisches Tiramisu (Markt-Tour Option)
• Genieße eine Verkostung von handwerklichem Gelato (Pasta & Gelato Option)
• Stoße mit toskanischem Wein an
• Erhalte dein digitales Rezeptheft

Das Erlebnis

Du stehst in einer Küche in Florenz, und der Koch sagt dir, dass der Teig, den du gerade selbst gemacht hast, schon besser ist als alles, was du im Supermarkt bekommst – und das nach gerade mal zwei Minuten. Genau in diesem Moment wird dir klar: Hier geht es nicht darum, nur zuzuschauen, sondern selbst anzupacken. Mehl unter den Fingernägeln, der Duft von frischen Eiern und Grieß liegt in der Luft, und ja, es wird ein bisschen chaotisch – aber genau das macht den Spaß aus. Der Kochkurs in Florenz bietet dir zwei Möglichkeiten: Entweder du konzentrierst dich auf frische handgemachte Pasta mit Gelato und Wein oder du startest mit einem Besuch auf dem Mercato Centrale und lernst stattdessen Nonnas Lasagne und Tiramisu kennen.

Wenn du dich für die Markt-Variante entscheidest, schlenderst du morgens durch den historischen Mercato Centrale – der schon seit dem 19. Jahrhundert hier ist – und probierst saisonale toskanische Spezialitäten, bevor es zurück in die Küche geht. Der Koch zeigt dir, wie man die Lasagne wirklich schichtet, nicht die Abkürzungsversion, und dann geht’s ans Tiramisu, das einfacher klingt, als es ist, wenn man die perfekte Balance von Mascarpone und Kaffee hinbekommen will. Die Pasta-Variante verzichtet auf den Marktbesuch, taucht dafür aber tiefer in die Kunst der frischen Pasta ein – du lernst, wie man sie von Hand formt, die Soßen selbst macht und genießt dazu ein handwerklich hergestelltes Gelato mit einem Glas toskanischem Wein, während du noch ganz stolz bist, dass du etwas wirklich Profihaftes geschaffen hast. Beide Kurse finden in kleinen Gruppen statt, sodass der Koch genau sieht, was du machst und dir noch Tipps geben kann, bevor du den ganzen Teig versaust.

Alles ist inklusive – die Zutaten (und zwar hochwertige, keine Billigware), das Equipment, der Wein und ein digitales Rezeptheft, das du mit nach Hause nehmen kannst, damit du das Gelernte auch wirklich nachkochen kannst, ohne ständig den Koch fragen zu müssen. Der Kurs findet in der ersten Kochschule Florenz’ statt, was wichtig ist, denn das bedeutet, dass sie wissen, was funktioniert und was nicht. Kleiner Hinweis: Wenn du Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie hast, ist dieser Kurs leider nichts für dich – Pasta und Tiramisu basieren auf Weizen und Eiern, da gibt’s keinen Ersatz. Vegetarische Varianten sind möglich, wenn du das bei der Buchung angibst, und Kinder unter 18 Jahren müssen von einem Erwachsenen begleitet werden.

Was enthalten ist

• Dein Kochkurs in Florenz beinhaltet einen professionellen lokalen Koch, der dich in einer kleinen Gruppe praktisch anleitet.
• hochwertige lokale Zutaten und alle Kochutensilien.
• toskanischen Wein während des Kurses.
• ein digitales Rezeptheft zum Mitnehmen. Bei der Markt- & Lasagne/Tiramisu-Option gibt es zusätzlich eine geführte Tour durch den historischen Mercato Centrale mit saisonalen Verkostungen, bevor es zurück in die Küche geht. Die Pasta & Gelato-Option beinhaltet stattdessen eine Verkostung von handwerklich hergestelltem Gelato. Vegetarische Kurse sind auf Anfrage bei der Buchung möglich.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichÖPNV in der Nähe

Betrieben von Towns of Italy

Ist das etwas für dich?Perfekt für Feinschmecker, Paare, Familien und Alleinreisende, die nicht nur zuschauen, sondern echte italienische Kochtechniken lernen wollen – erwarte ein paar Stunden praktisches Arbeiten in der Küche, genau das, was die Fähigkeiten wirklich festigt.

Bewertungen von Reisenden

4,87★★★★★★★★★★

1.778 verifizierte Bewertungen von Reisenden

5 ★1.612

4 ★123

3 ★24

2 ★13

1 ★6

Alle Bewertungen lesen ›

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die genaue Dauer steht nicht fest, rechne aber mit ein paar Stunden. Wenn du die Markt-Option wählst, kommt die Zeit für den Besuch des Mercato Centrale am Morgen dazu.

Was, wenn ich eine Lebensmittelallergie habe?

Gib das bei der Buchung an. Vegetarische Wünsche können berücksichtigt werden, aber bei Zöliakie ist der Kurs nicht geeignet, da Pasta und Tiramisu Gluten und Eier enthalten, die nicht ersetzt werden können.

Ist der Besuch des Mercato Centrale immer dabei?

Nur wenn du die Markt- & Lasagne/Tiramisu-Option buchst. Sonntags und an Feiertagen ist der Markt geschlossen, dann gibt es stattdessen eine Einführung und zusätzliche Verkostungen in der Kochschule.

Dürfen Kinder teilnehmen?

Ja, aber alle unter 18 Jahren müssen während des gesamten Kurses von einem Erwachsenen begleitet werden.

Was nehme ich mit nach Hause?

Ein digitales Rezeptheft mit allen Gerichten, die du gelernt hast, damit du sie zu Hause nachkochen kannst.

Darf ich mein Haustier mitbringen?

Nein, Haustiere sind bei der Tour nicht erlaubt.

Ist Wein inklusive?

Ja, in beiden Kursvarianten wird toskanischer Wein serviert.

Brauche ich Vorkenntnisse beim Kochen?

Nein. Der Kurs ist praktisch und wird von einem Profi geleitet, der Schritt für Schritt alle Techniken erklärt – für alle Erfahrungsstufen geeignet.