Florenz: Toskanischer Kochkurs & Marktbesuch auf dem Land

Zusammenfassung

Florenz Marktspaziergang & Pasta kochen in den toskanischen Hügeln

Erkunde mit einer lokalen Führung den lebhaften Markt in Florenz, bevor du in der toskanischen Landschaft selbst Hand anlegst. Koche klassische Gerichte von frischer Tagliatelle bis Tiramisu und genieße ein entspanntes 4-Gänge-Menü mit Chianti auf der Terrasse. Lachen, echte Aromen und Erinnerungen zum Mitnehmen garantiert.

Wie ist das Erlebnis?

Kennst du dieses Gefühl, wenn du in den Mercato Centrale in Florenz eintauchst und es einfach nach allem duftet, was Italien so besonders macht? Genau so begann unser Tag – dicht gedrängt mit Einheimischen, während unsere Gastgeberin Paola uns durch die Stände führte, an denen Tomaten lagen, so reif, dass sie fast zerplatzen wollten. Sie plauderte mit dem Metzger (der mir zuzwinkerte, als ich versuchte, „Prosciutto“ richtig auszusprechen), und ich schwöre, ich habe noch nie jemanden so ernsthaft Basilikumblätter pflücken sehen. Es war laut, ein bisschen chaotisch, aber genau so, dass ich mich fühlte, als wäre ich mitten im Alltag von jemand anderem gelandet.

Nachdem wir unsere Taschen gefüllt hatten – Paola bestand darauf, dass wir diese kleinen Zwiebeln mitnehmen, mit denen ich vorher nie gekocht hatte – stiegen wir in einen Minibus für die kurze Fahrt aus Florenz hinaus. Die Stadt verschwand langsam hinter uns, und plötzlich waren da nur noch Olivenbäume und diese hellgrünen Hügel, die man von Postkarten kennt. Das Landhaus roch nach Holzrauch und etwas Süßem, das im Ofen backte, noch bevor wir überhaupt anfingen zu kochen. Wir krempelten die Ärmel hoch (buchstäblich – mein Shirt trägt noch Spuren von Mehl) und legten los: Brot für Bruschetta schneiden, Nudelteig kneten bis die Arme müde wurden, lachen, weil meine Tagliatelle breiter wurden als die der anderen. Paola zeigte uns, wie man Schweinebraten mit Kartoffeln zubereitet, der im Ofen vor sich hin brutzelte, und ich durfte die Sauce direkt aus der Pfanne probieren – so simpel, und doch perfekt.

Mittagessen gab es auf der Terrasse unter einem leicht verblassten Sonnensegel, die Sonne spielte mit den Wolken. Vier Gänge: Bruschetta mit ordentlich Knoblauch, dass ich mir Sorgen um meinen Atem machte, zarte Tagliatelle mit Rindfleisch-Tomatensauce, Schweinebraten, der auf der Zunge zerging, und Tiramisu, das schmeckte wie kalte Kaffeesahne. Wir reichten uns Flaschen Chianti (ehrlich gesagt waren es vielleicht mehr als vier Gläser) und für einen Moment sagte keiner viel – nur das Klappern der Gabeln und Vogelgezwitscher aus den Olivenbäumen. Es fühlte sich an, als wäre ich Teil einer Familie, die ich erst an diesem Morgen kennengelernt hatte. An diesen Ausblick denke ich noch oft zurück.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs und Marktbesuch in der Toskana

• Besuch des zentralen Marktes in Florenz
• Fahrt zum toskanischen Landhaus
• Bruschetta als Vorspeise zubereiten
• Frische Tagliatelle mit Fleischsauce machen
• Toskanischen Schweinebraten mit Kartoffeln kochen
• Tiramisu als Dessert vorbereiten
• 4-Gänge-Menü mit Chianti genießen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der Ganztagesausflug umfasst den Marktbesuch und den Kochkurs und dauert mehrere Stunden inklusive Mittagessen.

Ist der Transport ab Florenz inklusive?

Ja, der Transport mit einem klimatisierten Minibus von Florenz zum Landhaus ist inklusive.

Welche Gerichte werden im Kurs zubereitet?

Du bereitest Bruschetta, hausgemachte Tagliatelle mit Fleischsauce, toskanischen Schweinebraten mit Kartoffeln und Tiramisu zu.

Gibt es vegetarische oder glutenfreie Optionen?

Nein, auf dieser Tour können keine speziellen Ernährungswünsche wie vegetarisch oder glutenfrei berücksichtigt werden.

Besuchen wir einen lokalen Markt?

Ja, du besuchst den historischen zentralen Markt in Florenz, außer sonntags oder an Feiertagen; dann werden die Zutaten im Garten des Anwesens gepflückt.

Ist Wein beim Mittagessen inklusive?

Ja, bis zu vier Gläser Chianti Wein sind während des Essens enthalten.

Brauche ich Vorkenntnisse beim Kochen?

Nein, der Kurs ist für Anfänger genauso geeignet wie für Hobbyköche.

Bekomme ich Rezepte nach der Tour?

Ja, die Rezepte werden dir nach dem Tag auf dem Landhaus per E-Mail zugeschickt.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet die Abholung mit dem Minibus von Florenz zum Landhaus und zurück, alle Zutaten vom Markt oder Garten (je nach Tag), praxisnahe Kochanleitung durch eine lokale Gastgeberin, dein eigenes 4-Gänge-Menü mit Chianti (bis zu vier Gläser), die Rezepte per E-Mail nach der Rückkehr – und auf Wunsch sogar ein kleines Zertifikat als Beweis für deine Freunde zuhause.