Florenz: Pasta aus dem Käserad & Tiramisu Kochkurs

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Kostenlose StornierungExzellente Qualität

1/9

Dauer3 h

GruppeBis 15

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

Florenz: Pasta-Kochkurs mit Käserad und Tiramisu zum Mitmachen

In Florenz rollst du frischen Pastateig von Hand aus, wirst Schritt für Schritt von einem lokalen Koch begleitet – sogar beim Flambieren von Trüffel im riesigen Parmesanrad. Nach dem Tiramisu mit Mokka-Kaffee sitzt du zum Abendessen mit toskanischem Wein und viel Gelächter zusammen.

3 h

Ablauf Schritt für Schritt

Pasta- und Tiramisu-Kochkurs

Treffen mit dem persönlichen Koch
Zubereitung von zwei frischen Pastasorten
Kochen der Pasta im Parmesanrad
Tiramisu zubereiten
Verkostung toskanischer Weine

Das Erlebnis

„Moment mal, wir zünden den Käse wirklich an?“ So fing es bei mir an – ich hielt unbeholfen eine Kelle, während unser Koch (ich glaube, er hieß Marco?) grinsend zusah, als hätte er diesen nervösen Blick schon oft gesehen. Die Küche roch nach warmem Mehl und einem nussigen Duft vom Parmesanrand. Immer wieder schielte ich zum großen Käserad mitten auf dem Tisch. Es sah fast zu edel aus, um es anzufassen, doch Marco meinte nur: „Keine Sorge, der hat Hunger.“

Teig von Hand zu kneten ist viel anstrengender, als es auf YouTube aussieht. Meine Handgelenke waren schneller müde als die der anderen, aber das schien niemanden zu stören – irgendwo klopfte ein Kind mit einem Löffel auf die Arbeitsplatte und eine ältere Dame neben mir zwinkerte, als ihr Mehl die Brille beschlug. Wir machten zwei Pastasorten (eine hieß glaube ich Tagliatelle?), dann sahen wir zu, wie Marco Brandy in das ausgehöhlte Parmesanrad goss und anzündete. Kurz darauf stieg der Duft von Trüffel auf – intensiv, erdig und irgendwie süchtig machend. Ich versuchte „buonissimo“ zu sagen, wahrscheinlich total falsch, aber alle lachten trotzdem.

Der Tiramisu-Teil war langsamer und sorgfältiger. Wir nutzten eine Mokkakanne für den Kaffee – keine fancy Maschine – und schichteten alles selbst. Meine Finger rochen noch leicht nach Espresso, als wir uns zum Essen setzten. Es gab toskanischen Wein (mehr als genug) und irgendwann erzählte jemand Geschichten von den Rezepten seiner Großmutter zuhause. Es fühlte sich weniger nach Kurs an und mehr wie ein Familiengeheimnis, das man teilen darf. Ich denke immer noch an den ersten Bissen Pasta – cremig vom Käserad, mit kleinen Trüffelstückchen überall.

Was enthalten ist

Dein Abend beinhaltet alle Zutaten für zwei Arten frischer Pasta, die im gereiften Parmesanrad mit Trüffel gekocht werden, das gemeinsame Zubereiten von Tiramisu mit Mokka-Kaffee, persönliche Anleitung vom Koch, ein Abendessen mit reichlich toskanischem Wein und Softdrinks sowie die komplette Ausstattung an einem barrierefreien Ort in Florenz.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

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