Florence : cours de cuisine et visite du marché – lasagnes et tiramisu

Comment préparer un tiramisu comme chez Nonna ?

En quelques heures, vous apprendrez à faire des pâtes fraîches ou une lasagne et un tiramisu maison sous la houlette d’un chef pro, dégusterez du vin toscan, et repartirez avec un livret numérique et la mémoire musculaire pour recommencer chez vous. La visite du marché (si vous la choisissez) a lieu en matinée en semaine — les dimanches et jours fériés, elle est remplacée par des dégustations supplémentaires à l’école.

Itinéraire étape par étape

Expérience cours de cuisine à Florence

• Choisir l’option de cours de cuisine
• Visiter le marché central historique (option visite du marché)
• Déguster des spécialités toscanes de saison
• Préparer des pâtes fraîches maison (option Pâtes & Gelato)
• Préparer la lasagne traditionnelle de Nonna (option visite du marché)
• Réaliser un tiramisù italien authentique (option visite du marché)
• Déguster un gelato artisanal (option Pâtes & Gelato)
• Porter un toast avec du vin toscan
• Recevoir un livret de recettes numérique

L’Expérience

Vous voilà dans une cuisine à Florence, et le chef vous dit que la pâte que vous venez de faire de vos mains est déjà meilleure que celle du supermarché — et vous n’êtes qu’à deux minutes de la recette. C’est là que vous comprenez que vous n’êtes pas là pour regarder quelqu’un cuisiner, mais pour mettre la main à la pâte, avec la farine sous les ongles, l’odeur des œufs frais et de la semoule qui emplit la pièce. Oui, c’est un peu salissant, mais c’est justement ça le charme. Ce cours de cuisine à Florence vous propose deux options : soit vous vous concentrez sur les pâtes fraîches faites main avec gelato et vin, soit vous partez d’abord au marché central pour apprendre la lasagne et le tiramisu de Nonna.

Si vous choisissez l’option marché, vous déambulerez dans le marché central historique, en place depuis le 19e siècle, pour goûter des spécialités toscanes de saison avant de revenir en cuisine. Le chef vous montrera comment monter la lasagne comme il se doit, pas la version rapide, puis vous vous attaquerez au tiramisu, qui semble simple jusqu’à ce qu’il faille trouver le parfait équilibre entre mascarpone et café. L’option pâtes fraîches zappe le marché mais approfondit les techniques : vous apprendrez à façonner les pâtes à la main, préparer les sauces maison, puis déguster un gelato artisanal accompagné d’un verre de vin toscan, le tout en savourant la fierté d’avoir créé un plat digne d’un pro. Les deux cours sont en petits groupes, ce qui permet au chef de vous guider et corriger votre technique avant que vous ne fassiez toute une fournée ratée.

Tout est inclus — les ingrédients (et pas du bas de gamme), le matériel, le vin, et un livret de recettes numérique à emporter pour refaire tout ça chez vous sans avoir à harceler le chef de questions. Le cours se déroule dans la première école de cuisine de Florence, un détail qui compte car ils savent ce qui marche vraiment. Petite mise en garde : si vous êtes intolérant au gluten ou cœliaque, ce cours n’est pas adapté — pâtes et tiramisu contiennent blé et œufs, sans alternative possible. Des options végétariennes sont possibles sur demande lors de la réservation, et les moins de 18 ans doivent être accompagnés d’un adulte pendant toute la durée.

Ce qui est inclus

• Votre cours de cuisine à Florence comprend un chef local professionnel qui anime un atelier en petit groupe, des ingrédients locaux de qualité et tout le matériel nécessaire, du vin toscan servi pendant le cours, ainsi qu’un livret de recettes numérique à emporter.
• Si vous choisissez l’option Marché & Lasagne/Tiramisu, vous profiterez aussi d’une visite guidée du marché central historique avec dégustations de saison avant de retourner en cuisine.
• L’option Pâtes Fraîches & Gelato inclut une dégustation de gelato artisanal.
• Des cours végétariens peuvent être organisés sur demande lors de la réservation.

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par Towns of Italy

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les amateurs de cuisine, couples, familles et voyageurs solo qui veulent vraiment apprendre les techniques italiennes plutôt que juste regarder — attendez-vous à quelques heures de pratique en cuisine, c’est ce qui fait que les compétences restent.

Avis des voyageurs

4,87★★★★★★★★★★

1 778 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

Le programme ne précise pas la durée exacte, mais comptez quelques heures. Si vous optez pour l’option marché, ajoutez le temps de visite du marché central le matin.

Que faire en cas d’allergie alimentaire ?

Prévenez l’école lors de votre réservation. Ils peuvent proposer des options végétariennes, mais le cours n’est pas adapté aux cœliaques car pâtes et tiramisu contiennent gluten et œufs, impossibles à exclure.

La visite du marché central est-elle toujours incluse ?

Seulement si vous choisissez l’option Marché & Lasagne/Tiramisu. Le marché est fermé les dimanches et jours fériés, ces dates sont donc remplacées par une introduction spéciale et des dégustations supplémentaires à l’école.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Oui, mais les moins de 18 ans doivent être accompagnés d’un adulte pendant toute la durée du cours.

Que ramène-t-on chez soi ?

Un livret de recettes numérique avec toutes les préparations apprises, pour refaire les plats chez vous.

Les animaux de compagnie sont-ils acceptés ?

Non, les animaux ne sont pas autorisés lors du cours.

Le vin est-il inclus ?

Oui, un verre de vin toscan est servi pendant l’expérience dans les deux options de cours.

Faut-il savoir cuisiner pour participer ?

Pas du tout. Le cours est pratique et guidé par un chef professionnel qui vous accompagne étape par étape, quel que soit votre niveau.