Italien » Toskana » Florenz | 🏛 Food Tour Florenz · Florenz Kochkurs

Florenz: Pasta & Tiramisu Kochkurs mit unbegrenztem Wein

★★★★★★★★★★ 4,87 (445 Bewertungen) 93% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/19

Dauer2 h 30 m

GruppeBis 50

SprachenEN · IT

Mobiles TicketAkzeptiert

Frische Pasta, Tiramisu und toskanischer Wein mitten in Florenz

Im Herzen von Florenz knetest du frische Pasta von Hand, begleitet von lokalen Köchen, die Familiengeheimnisse und Geschichten bei endlosen Gläsern toskanischem Wein teilen. Du lernst, Tiramisu zu schichten, während die Küche vor Lachen lebt, und am Ende sitzt ihr gemeinsam an einem Tisch, um das selbstgekochte Essen zu genießen. Wärme, echte Verbindungen und unvergessliche Aromen erwarten dich.

2 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Ankunft im historischen Restaurant in Florenz
Frische Pasta von Hand zubereiten lernen
Traditionelles Tiramisu zubereiten
Ausgewählte toskanische Weine probieren
Festmahl mit Pasta, Tiramisu und Wein genießen
Geschichten über Florenz und die Küche lauschen

Das Erlebnis

Als Erstes fiel mir das Klappern der Töpfe auf, das von den alten Steinmauern widerhallte – Florenz fühlt sich ganz anders an, wenn man in einer Küche steht, statt nur durch die Straßen zu schlendern. Unser Kochkurs fand über der Via dei Servi statt, mit einem kleinen Fenster, das direkt zum Duomo blickte. Die Köchin (Francesca, darauf bestand sie) begrüßte uns mit mehlbestaubten Händen und einem Lächeln, das mich eher in ein Zuhause als in ein Restaurant versetzte. Sie sprach hauptsächlich Italienisch, doch unser Guide Marco übersetzte mit trockenem Humor – er neckte mich, weil ich am Anfang viel zu viel Mehl benutzt hatte. Das fand ich irgendwie sympathisch.

Den Pastateig zu kneten hat etwas Beruhigendes – der Rhythmus und das weiche Nachgeben unter den Händen sind fast meditativ. Der Raum roch nach Eiern und Getreide, und ab und zu lachte jemand, wenn der Teig klebte oder riss. Francesca zeigte uns, wie man den Teig so dünn ausrollt, dass man Licht hindurchscheinen sieht („wie ein Seidenschal“, sagte sie). Zwischendurch nippten wir an toskanischem Wein – ehrlich gesagt mehr als erwartet – und Marco erzählte Geschichten von florentinischen Familien, die diese Rezepte seit Generationen weitergeben. Ich versuchte, „Tiramisu“ mit italienischem Akzent auszusprechen; Francesca lachte herzlich und korrigierte mich sanft. Ob ich es richtig hinbekommen habe, weiß ich bis heute nicht.

Das Tiramisu machen war weniger genau – einfach Löffelbiskuits in Espresso tauchen und mit Mascarpone schichten, während unter uns die Stadt lebendig war. Der Espresso war so stark, dass meine Hände leicht zitterten. Als wir uns schließlich alle zusammensetzten, um das selbstgemachte Essen zu genießen, fühlte es sich an wie ein kleines Fest, obwohl wir uns erst an diesem Morgen kennengelernt hatten. Es gab noch mehr Wein (unbegrenzt heißt hier wirklich unbegrenzt), die Teller wurden herumgereicht und niemand zögerte, sich Nachschlag zu holen.

Ich denke noch oft daran, wie das Sonnenlicht auf den Tisch fiel, während wir aßen – oder vielleicht war es einfach der Wein, der alles weicher wirken ließ. Es war nicht perfekt – ich habe die Hälfte meines Tiramisu auf mein Shirt fallen lassen – aber irgendwie machte das das Ganze nur noch schöner.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag umfasst eine Schritt-für-Schritt-Anleitung von italienischen Köchen, die sich auf frische Pasta und Tiramisu spezialisiert haben, alle Zutaten sind inklusive, dazu unbegrenzter toskanischer Wein während des Kurses und am Ende Zeit, gemeinsam an einem großen Tisch das selbstgekochte Essen zu genießen, bevor es zurück auf die Straßen von Florenz geht.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

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