Florencia: Clase de pasta y tiramisú con vino ilimitado

Resumen

Prepara pasta fresca en Florencia con tiramisú y vino de la Toscana

Aprenderás a amasar pasta fresca a mano en pleno corazón de Florencia, guiado por chefs locales que comparten secretos familiares y anécdotas mientras disfrutas vino toscano sin límite. Descubre cómo montar un tiramisú entre risas en la cocina, y luego siéntate a la mesa para saborear lo que cocinaste. Prepárate para vivir un momento cálido, auténtico y lleno de sabor que querrás llevar contigo.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que noté fue el ruido de las ollas chocando contra las paredes de piedra antigua—Florencia se siente diferente cuando estás dentro de una cocina en vez de solo paseando por sus calles. Nuestra clase de cocina estaba en un piso sobre Via dei Servi, con una pequeña ventana que daba al Duomo. La chef (Francesca, insistió en que usáramos su nombre) nos recibió con las manos llenas de harina y una sonrisa que me hizo sentir como si hubiera entrado en casa de alguien, no en un restaurante. Hablaba casi todo en italiano, pero nuestro guía Marco traducía con un humor seco—me gastó broma por usar demasiada harina al principio. No me molestó para nada.

Amasar la masa para pasta tiene algo muy relajante—hay un ritmo y una suavidad bajo las palmas que te atrapan. El aire olía a huevo y trigo, y de vez en cuando alguien se reía cuando la masa se pegaba o se rompía. Francesca nos enseñó a estirarla tan fina que se podía ver la luz a través (“como una bufanda de seda,” dijo). Entre pasos, bebíamos vino toscano—la verdad, más de lo que esperaba—y Marco contaba historias de familias florentinas que han pasado estas recetas por generaciones. Intenté decir “tiramisú” con acento italiano; Francesca se rió y me corrigió con cariño. Todavía no sé si lo hice bien.

Hacer el tiramisú fue menos exacto—solo ir poniendo capas de bizcochos empapados en espresso y mascarpone mientras la ciudad bullía abajo. El espresso era tan fuerte que me temblaban un poco las manos. Cuando por fin nos sentamos a comer todo lo que habíamos preparado, se sintió como una pequeña fiesta, aunque ninguno nos conocíamos antes de esa mañana. Hubo más vino (aquí ilimitado significa ilimitado de verdad), platos que se pasaban, gente pidiendo segundos sin ningún pudor.

Todavía recuerdo cómo la luz del sol caía sobre la mesa mientras comíamos, o quizá era el vino que hacía todo más suave a los bordes. No fue perfecto—me manché la camisa con la mitad del tiramisú—pero, sinceramente, eso lo hizo aún mejor.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina en Florencia con cata de vinos

• Llegada a restaurante histórico en Florencia
• Aprender a hacer pasta fresca a mano
• Preparar el tiramisú tradicional
• Degustar vinos seleccionados de la Toscana
• Disfrutar banquete con pasta, tiramisú y vino
• Escuchar historias sobre Florencia y su gastronomía

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina en Florencia es accesible para sillas de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

¿La clase incluye vino ilimitado?

Sí, durante toda la experiencia hay vino toscano ilimitado.

¿Aprenderé a hacer pasta y tiramisú?

Sí, prepararás pasta fresca hecha a mano y tiramisú desde cero.

¿Pueden asistir niños o bebés a la clase?

Pueden asistir bebés y niños pequeños; se permiten cochecitos y carriolas.

¿Dónde se realiza la clase de cocina en Florencia?

La clase es en Rosso Crudo, Via dei Servi 85R, en el centro de Florencia.

¿Hay un guía que hable inglés?

Sí, un guía experto traduce y comparte historias durante toda la clase.

¿Puedo comer lo que cocino?

Sí, después de cocinar disfrutarás la pasta y el tiramisú en una comida grupal.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del lugar.

Qué incluye

Tu tarde incluye guía paso a paso de chefs italianos expertos en pasta fresca y tiramisú, todos los ingredientes, vino toscano ilimitado durante la clase y tiempo para compartir todo lo que cocinaste alrededor de una gran mesa antes de volver a las calles de Florencia.