Firenze: Corso di Cucina Toscana con Pizza, Pasta e Gelato

Riassunto

Prepara pizza o pasta da zero in una vera fattoria toscana vicino a Firenze

Raccogli erbe fresche in un giardino toscano vicino a Firenze, impara a fare pizza o pasta e gelato con uno chef locale, poi gusta un pasto rilassato con vino in una tenuta privata. Preparati a ridere tra grembiuli impolverati e sapori che restano nel cuore.

Com’è l’esperienza?

“Ma davvero si mangia il basilico appena raccolto dall’orto?” chiesi allo chef, un po’ per scherzo, e lui sorrise consegnandomi un rametto. L’aria fuori Firenze sembrava più dolce, profumata di rosmarino e di quell’odore terroso che senti solo dopo una pioggia mattutina. Eravamo appena scesi dal pulmino quando qualcuno ha indicato le viti che si arrampicavano sulla recinzione — a quanto pare è da lì che arriva il vino di stasera. Ancora non riesco a credere quanto sia vicina questa fattoria alla città; quindici minuti in van, ma sembrava di essere in un altro mondo.

Non farò finta che la mia pasta per la pizza fosse perfetta (Marco, lo chef, cercava di non ridere del mio cerchio tutto storto), ma c’è qualcosa nella farina sulle mani e nelle risate in tre lingue che ti fa dimenticare di dover essere preciso. La parte che ho amato di più? Quando Marco ci ha mostrato come si fa il gelato — al pistacchio, perché è il gusto preferito di sua nonna. La cucina ha continuato a profumare di nocciole tostate e zucchero caldo per ore. Qualcuno ha rovesciato farina ovunque, ma a nessuno importava.

Ci siamo seduti insieme sotto degli ulivi secolari con piatti di focaccia e le nostre creazioni, accompagnati da bicchieri di vino rosso che avevano un sapore molto più intenso di qualsiasi cosa avessi bevuto a casa (forse è solo il posto). Abbiamo riso tanto — soprattutto quando Li ha provato a dire “buon appetito” e l’ha completamente storpiato. A un certo punto ho smesso di preoccuparmi del mio grembiule sporco o se ricordavo tutti i passaggi per la salsa della pasta. Era semplicemente bello stare lì, capisci? A volte ripenso ancora a quel primo assaggio di gelato mentre il sole calava dietro le colline — non so perché mi sia rimasto così impresso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di pizza, pasta e gelato

• Raccogli ingredienti freschi dall’orto
• Partecipa al corso di pizza o pasta
• Impara a fare il gelato
• Gusta un pasto di 3 portate con vino e birra

Domande frequenti

Quanto dista il corso di cucina da Firenze?

La fattoria toscana si trova a circa 15 minuti in bus climatizzato da Firenze.

Il trasporto è incluso in questo corso di cucina a Firenze?

Sì, il trasporto in bus climatizzato da Firenze è incluso.

Posso scegliere se fare pizza o pasta?

Sì, puoi scegliere se preparare la pizza napoletana o la pasta fatta a mano durante il corso.

Il tour include anche la preparazione del gelato?

Sì, fare il gelato fa parte dell’esperienza di cucina.

Durante il pasto sono inclusi anche le bevande?

Vino e birra sono inclusi con il pasto in fattoria.

Dopo la cucina viene servito pranzo o cena?

Dopo la lezione è previsto un pranzo o una cena di 3 portate.

Ci sono opzioni senza glutine?

No, non è possibile soddisfare esigenze senza glutine in questo tour.

Qual è l’età minima per i bambini?

L’età minima per partecipare è 8 anni.

Il corso è adatto a persone con difficoltà motorie?

No, a causa dei terreni irregolari della fattoria non è adatto a persone con disabilità motorie o in sedia a rotelle.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include il prelievo in bus climatizzato da Firenze verso una fattoria toscana, tutti gli ingredienti (alcuni raccolti direttamente dall’orto), lezioni pratiche di pizza o pasta e gelato con uno chef professionista, ricette da portare a casa, un pranzo o cena di 3 portate con vini e birre locali, più un diploma di cucina prima del rientro in città.