Florenz: Toskanischer Kochkurs mit Pizza, Pasta & Gelato

Zusammenfassung

Pizza oder Pasta selbst machen auf einem echten toskanischen Bauernhof bei Florenz

Du pflückst frische Kräuter im toskanischen Garten bei Florenz, lernst mit einem lokalen Koch, wie man Pizza oder Pasta und hausgemachtes Gelato macht, und genießt ein entspanntes Essen mit Wein auf einem privaten Landgut. Freu dich auf viel Gelächter, Mehl an den Schürzen und neue Geschmackserlebnisse, die lange nachwirken.

Wie ist das Erlebnis?

„Isst man den Basilikum wirklich direkt aus dem Garten?“ fragte ich unseren Koch halb im Scherz, doch er grinste nur und reichte mir einen Zweig. Die Luft rund um Florenz fühlte sich irgendwie weicher an, voller Rosmarin und diesem süß-erdigen Duft, den man nur nach einem Morgenschauer kennt. Kaum waren wir aus dem Bus gestiegen, zeigte jemand auf die Reben, die sich am Zaun entlangwanden – daraus kommt wohl der Wein für heute Abend. Ich kann immer noch kaum fassen, wie nah dieser Bauernhof an der Stadt liegt; gerade mal fünfzehn Minuten mit dem Van, und doch fühlte es sich an, als wären wir in einer anderen Welt gelandet.

Ich werde nicht so tun, als wäre mein Pizzateig perfekt geworden (Marco, unser Koch, versuchte, nicht über meinen schiefen Kreis zu lachen), aber es gibt etwas Magisches daran, Mehl an den Händen zu haben und mit Leuten in drei Sprachen zu scherzen, sodass man ganz vergisst, dass alles perfekt sein muss. Mein Lieblingsmoment? Als Marco uns zeigte, wie man Gelato macht – Pistazie, weil das seine Nonna am liebsten mag. Die Küche roch danach noch lange nach gerösteten Nüssen und warmem Zucker. Jemand hat Mehl überall verstreut – aber das war egal.

Wir setzten uns unter alten Olivenbäumen zusammen, mit Tellern voller Focaccia und unseren eigenen Kreationen, dazu Gläser mit Rotwein, der irgendwie besser schmeckte als alles, was ich zu Hause kenne (vielleicht liegt’s am Ort). Es wurde viel gelacht – besonders als Li versuchte, „buon appetito“ zu sagen und es total verpatzte. Irgendwann hörte ich auf, mir Sorgen um meine schmutzige Schürze oder die Pasta-Soße zu machen. Es fühlte sich einfach gut an, dort zu sein. Manchmal denke ich noch an den ersten Löffel Gelato, als die Sonne hinter den Hügeln versank – warum das so hängen geblieben ist, weiß ich nicht.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pizza, Pasta und Gelato Kochkurs

• Zutaten frisch im Garten pflücken
• Pizza- oder Pasta-Kochkurs besuchen
• Gelato-Herstellung lernen
• 3-Gänge-Menü mit Wein und Bier genießen

Häufige Fragen

Wie weit ist der Kochkurs von Florenz entfernt?

Das toskanische Landgut liegt etwa 15 Minuten mit dem klimatisierten Bus von Florenz entfernt.

Ist der Transport bei diesem Kochkurs in Florenz inklusive?

Ja, der Transport im klimatisierten Bus von Florenz ist im Preis enthalten.

Kann ich zwischen Pizza und Pasta wählen?

Ja, du kannst während des Kurses entweder neapolitanische Pizza oder handgemachte Pasta zubereiten.

Ist das Gelato-Machen Teil der Tour?

Ja, das Herstellen von Gelato gehört zum Kochkurs dazu.

Gibt es Getränke zum Essen?

Zum Essen auf dem Bauernhof sind Wein und Bier inklusive.

Wird nach dem Kochen ein Mittag- oder Abendessen serviert?

Nach dem Kochkurs gibt es ein 3-Gänge-Mittag- oder Abendessen.

Gibt es glutenfreie Optionen?

Nein, glutenfreie Ernährung kann bei dieser Tour leider nicht berücksichtigt werden.

Ab welchem Alter können Kinder teilnehmen?

Teilnehmer müssen mindestens 8 Jahre alt sein.

Ist der Kochkurs für Menschen mit Gehbehinderung geeignet?

Nein, aufgrund unebener Wege auf dem Bauernhof ist der Kurs nicht für Rollstuhlfahrer oder Personen mit Gehbehinderung geeignet.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit der Abholung im klimatisierten Bus von Florenz zu einem toskanischen Bauernhof, alle Zutaten (einige frisch aus dem Garten gepflückt), praktische Pizza- oder Pasta- und Gelato-Kurse mit einem Profi-Koch, Rezepte zum Mitnehmen, ein 3-Gänge-Mahl mit lokalem Wein und Bier sowie ein eigenes Koch-Diplom, bevor es zurück in die Stadt geht.