Florence : cours de pizza, pâtes et gelato dans une ferme toscane

Préparez votre pizza ou vos pâtes vous-même, puis dégustez votre création.

Passez une matinée ou un après-midi à apprendre à faire des pâtes fraîches, pizza et gelato avec un chef pro dans une ferme toscane près de Florence. L’atelier inclut un repas 3 plats avec vin et bière, des recettes à emporter et un diplôme. Transport depuis Florence inclus, et ici, c’est vous qui cuisinez, pas vous qui regardez.

Itinéraire étape par étape

• Arrivée à la ferme toscane
• Apprentissage de la pizza ou des pâtes
• Préparation du gelato maison
• Dégustation du repas 3 plats avec vin et bière

L’Expérience

Le premier bruit qui vous accueille en entrant dans la cuisine, c’est la pâte qui tape sur le plan de travail en bois. Un chef professionnel vous attend, les mains couvertes de farine, prêt à vous montrer comment étirer la pâte à pizza ou rouler des fettucine à la main — comme on le fait ici depuis des générations en Toscane. Vous êtes dans une propriété privée à quelques minutes de Florence, à quinze minutes du centre-ville en bus climatisé, et pour les prochaines heures, cette cuisine est la vôtre.

Vous commencez par une focaccia ou une fettunta, quelque chose de simple pour vous chauffer les mains et prendre confiance. Puis vient le clou du spectacle : pizza napolitaine ou pâtes maison avec sauces traditionnelles, selon votre choix. Le chef vous guide dans la technique sans jamais vous voler la vedette — c’est vous qui travaillez la pâte, sentez sa texture changer sous vos doigts, comprenez pourquoi le temps et la température comptent plus que n’importe quelle recette. Autour de vous, la colline toscane s’étend à perte de vue, et la cuisine embaume la levure, l’huile d’olive et les promesses.

Après la partie salée, place au gelato. Un gelato maison, préparé de A à Z dans cette même cuisine, que vous goûtez avant même qu’il ne soit complètement pris. Quand vous vous installez enfin pour manger, vous avez bien mérité ce repas — un menu trois plats qui reprend tout ce que vous avez cuisiné, accompagné de vin et de bière. Le diplôme remis à la fin est bien réel, mais ce que vous emportez surtout, c’est la mémoire des gestes et les recettes imprimées, pour refaire ça chez vous, même si votre cuisine ne donne pas sur la Toscane.

L’âge minimum est de huit ans, donc les familles sont les bienvenues, mais la cuisine partagée et le format de l’atelier ne permettent pas de gérer les régimes sans gluten ou les allergies alimentaires. Les sols sont irréguliers, donc l’accès est difficile pour les personnes en fauteuil roulant ou à mobilité réduite. Vérifiez bien ces détails avant de réserver, car cette expérience repose sur le fait d’être actif dans la cuisine, de bouger et de mettre les mains à la pâte.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend un transfert en bus climatisé depuis Florence jusqu’à la ferme toscane (15 minutes aller-retour), l’encadrement par un chef professionnel, un repas 3 plats avec focaccia ou fettunta, pizza ou pâtes, et gelato, vin et bière inclus, les recettes imprimées et un diplôme de cuisine.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Walkabout Florence Tours

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les familles et petits groupes qui veulent vraiment cuisiner, pas juste regarder — le chef vous guide pas à pas et vous mangez ce que vous avez préparé. Prévoyez une demi-journée hors de Florence et des chaussures confortables pour le terrain irrégulier.

Avis des voyageurs

4,97★★★★★★★★★★

7 775 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien dure l’atelier cuisine ?

Le programme ne précise pas la durée exacte, mais avec focaccia ou fettunta, pizza ou pâtes, gelato et repas 3 plats, comptez une demi-journée.

Comment se passe le transport depuis Florence ?

Un bus climatisé vient vous chercher et vous ramène à la ferme, située à une quinzaine de minutes de la ville. Des options de transport en commun sont aussi possibles à proximité si vous préférez.

Peut-on choisir entre pizza et pâtes ?

Oui, vous choisissez soit la pizza napolitaine, soit les pâtes maison avec sauces traditionnelles comme plat principal.

Le vin est-il inclus ?

Oui, le repas 3 plats est accompagné de vin et de bière.

Peut-on venir avec un régime sans gluten ou des allergies ?

Malheureusement non. La cuisine partagée et le format de l’atelier ne permettent pas d’adapter aux régimes sans gluten ou allergies.

Quel est l’âge minimum ?

L’âge minimum est de 8 ans.

L’atelier est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?

Non, la ferme a des sols irréguliers, ce qui complique l’accès aux fauteuils roulants ou personnes avec difficultés à marcher.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui, des recettes imprimées vous sont remises pour refaire chez vous ce que vous avez appris.