Florence : Atelier Pizza & Gelato avec Vin Chianti à Volonté

Trois heures pour faire une pizza comme un vrai Florentin

Vous passerez trois heures et demie dans une pizzeria en activité au cœur de Florence, à préparer pâte à pizza et gelato maison sous la houlette d’un chef professionnel. Vous cuisez votre pizza au four à bois, réalisez un gelato avec des ingrédients frais, dégustez le tout immédiatement, tout en profitant de vin Chianti à volonté. Tablier, ustensiles, ingrédients de saison, déjeuner, vin — tout est inclus, et vous repartez avec un certificat et les vraies compétences pour recommencer chez vous.

Itinéraire étape par étape

• Rendez-vous en plein cœur de Florence
• Apprenez à pétrir la pâte à pizza
• Préparez un gelato italien authentique
• Cuisez votre pizza à la perfection
• Dégustez votre pizza et gelato
• Profitez du vin Chianti à volonté

L’Expérience

Vous voilà dans une vraie pizzeria en plein centre de Florence, tablier noué, les mains déjà couvertes de farine. Le chef vous tend un bol avec farine, eau et levure — les trois ingrédients de base de toute pizza italienne — et vous vous apprêtez à passer les trois heures et demie suivantes à apprendre ce que la plupart mettent des années à maîtriser. La pâte est posée devant vous sur le plan de travail, pas sur un écran ou dans une vidéo. Vous la pétrissez vous-même, sentez sa texture changer sous vos doigts, la laissez reposer pendant que le chef vous explique ce qui se passe et pourquoi.

Pendant que la pâte lève, vous passez à la partie gelato. Le chef vous fait découvrir des ingrédients frais — pas de raccourcis ni de stabilisants artificiels — et vous préparez une glace maison qui n’a rien à voir avec celle industrielle que vous connaissez. C’est une technique complètement différente de la pizza, et le cours ne presse pas l’une ni l’autre. Vous ne regardez pas une démonstration, vous êtes acteur, vous goûtez au fur et à mesure, et le chef vous corrige en direct. Le Chianti coule à volonté tout au long de la session, ce qui rend l’apprentissage plus facile et les erreurs beaucoup plus drôles.

Vient ensuite le moment qui justifie tout : vous enfournez votre pizza dans un vrai four à bois, la sortez quand elle est parfaite, et la dégustez aussitôt avec le gelato que vous venez de préparer à côté. Le cours se termine avec un certificat de réussite, qui peut sembler gadget… jusqu’à ce que vous le teniez en main et réalisiez que vous savez vraiment faire ça maintenant. Tout est compris dans le prix — ingrédients, tablier, chef pro, déjeuner, vin, eau. Vous repartez prêt à transmettre votre savoir dès demain.

Ce qui est inclus

Votre atelier de 3h30 comprend un tablier et tous les ustensiles, des ingrédients de saison pour pizza et gelato, l’accès au four à bois, les conseils d’un chef anglophone, la pizza et le gelato que vous préparez (votre déjeuner), du vin Chianti à volonté, de l’eau, un certificat de fin de cours, ainsi qu’une option pizza sans gluten si besoin.

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Ciao Florence Tours Srl

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez vraiment apprendre à faire pizza et gelato, pas juste regarder. Préférez passer un après-midi à Florence à cuisiner plutôt que de lire sur le sujet chez vous — le format de 3h30 laisse le temps au chef de vous enseigner correctement, sans précipitation.

Avis des voyageurs

4,95★★★★★★★★★★

590 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien dure l’atelier pizza et gelato ?

Trois heures trente minutes, entièrement pratique du début à la fin.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Tablier, ustensiles de cuisine, ingrédients de saison, utilisation du four à pizza, déjeuner (pizza et gelato faits par vous), vin Chianti à volonté, eau et certificat de fin de cours.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Non. L’atelier est conçu pour les débutants. Le chef vous guide de la préparation de la pâte à la cuisson au four.

Où se déroule l’atelier ?

Dans une pizzeria locale en plein cœur de Florence. Le lieu exact dépend de l’option choisie (standard, sans gluten ou pizza et cannolo).

Le gelato est-il inclus ou en option ?

Le gelato est inclus dans l’atelier standard Pizza et Gelato. Il existe aussi une option Pizza et Cannolo, plus courte (2h30).

Les enfants peuvent-ils participer ?

Oui. Les bébés en poussette sont acceptés. Des boissons sans alcool sont proposées aux enfants à la place du vin.

Y a-t-il une option sans gluten ?

Oui. Une pizza sans gluten est disponible, avec un point de rendez-vous différent (SimBIOsi Organic Pizza).

Que faire en cas de restrictions alimentaires ?

La pizza sans gluten est proposée. Contactez le prestataire pour d’autres besoins spécifiques avant de réserver.

Faut-il apporter quelque chose ?

Non. L’atelier fournit tablier, ustensiles et tous les ingrédients. Portez simplement des vêtements que vous n’avez pas peur de salir de farine.

Les transports en commun sont-ils proches ?

Oui. Plusieurs options de transports publics sont disponibles à proximité de la pizzeria.