Cours privé de cuisine toscane dans la campagne florentine

Faites des pâtes à la main, cuisinez un plat toscan et dégustez-le dans une maison qui nourrit les gens de la même façon depuis trente ans.

Un cours de cuisine privé et pratique dans la campagne toscane près de Florence où vous apprenez à faire des pâtes fraîches, une sauce de saison, un plat principal local et un dessert, puis partagez le repas avec votre hôte Fabio et sa femme autour d’un vin local. Le cours dure de 2,5 à 3 heures dans la maison de Fabio sur une colline entourée d’oliviers. Le transfert aller-retour depuis le centre de Florence est inclus pour les groupes jusqu’à trois personnes, et vous pouvez choisir entre un déjeuner ou un dîner. Les restrictions alimentaires (végétarien, sans gluten, sans lactose) sont prises en compte sur demande préalable.

L’expérience

La maison de Fabio se trouve sur une colline à environ 10 kilomètres de Florence, entourée d’oliviers qu’il récolte avec sa femme pour leur propre huile. Une voiture privée vient vous chercher à un point de rendez-vous central à Florence et vous conduit à la campagne. À votre arrivée, Fabio et Christiane vous accueillent avec une boisson rafraîchissante et expliquent comment ils cueillent les olives et fabriquent l’huile qui donnera du goût à ce que vous cuisinerez.

Le cours de cuisine dure de 2,5 à 3 heures et est pratique dès le début. Vous apprenez à faire des pâtes fraîches de A à Z, puis vous passez à une sauce de saison : soit un mélange de légumes, soit un ragù à base de viande, selon ce qui est disponible. Ensuite, vous préparez un plat principal local : filet de porc aux amandes, cabillaud poêlé aux poireaux et chou rouge, ou bœuf mijoté à l’ail et au vin rouge. Pour le dessert, Fabio vous enseigne le castagnaccio, un gâteau à la farine de châtaigne très apprécié en hiver, ou la panna cotta avec coulis de fraises en été. Tout est fait avec des recettes toscanes authentiques et les ingrédients que Fabio utilise chez lui.

Quand la cuisine est terminée, vous vous asseyez à table avec Fabio et Christiane pour manger ce que vous avez préparé, accompagné de vin local. Ce n’est pas une démonstration où vous regardez et prenez des notes. Vous travaillez en cuisine, apprenez en faisant, puis dégustez le résultat dans la chaleur d’un vrai foyer italien. Vous pouvez choisir un déjeuner ou un dîner au moment de la réservation. Une voiture vous ramène ensuite au point de rendez-vous central à Florence en fin d’après-midi ou de soirée.

Ce qui est inclus

• Transfert aller-retour depuis le centre de Florence pour groupes jusqu’à trois.
• 2,5 à 3 heures de cours pratique dans la cuisine de Fabio.
• pâtes fraîches, sauce de saison, plat principal local et dessert faits maison.
• le repas préparé partagé avec Fabio et sa femme.
• vin local avec le repas.
• explication de la récolte et de la fabrication de leur huile d’olive.

Options de cette expérience

3 options

Cuisine + déjeunerGuide en anglais ou italien · 10:00

Cuisine + dînerGuide en anglais ou italien · 16:30

Visite d'une ferme, cours de cuisine et repasGuide en anglais ou italien · 09:00Visite d'une ferme locale et d'une épicerie du quartier, pour une expérience culinaire toscane plus authentique.

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 09:00, 10:00 et 16:30

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Proposé par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Réservez le déjeuner si vous voulez passer l’après-midi à cuisiner et manger en plein jour. Choisissez le dîner pour une expérience en soirée. En cas de restrictions alimentaires, prévenez Fabio à la réservation pour qu’il adapte le menu. Pour les groupes de quatre personnes ou plus, il faudra soit une voiture personnelle pour suivre Fabio depuis le point de rendez-vous, soit prévoir 100 € de plus pour un second véhicule qu’il organise.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

83 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Que vais-je apprendre à cuisiner pendant le cours de 2,5 à 3 heures ?

Vous faites des pâtes fraîches à la main, puis préparez une sauce de saison : légumes ou viande selon la disponibilité. Ensuite, vous cuisinez un plat principal local comme un filet de porc aux amandes ou du cabillaud poêlé aux poireaux et chou rouge, et terminez par un dessert de saison comme le castagnaccio en hiver ou la panna cotta avec coulis de fraises en été. Tout est fait maison avec les recettes authentiques de Fabio.

Le prix inclut-il le transfert depuis Florence jusqu’à la maison de Fabio ?

Oui, le transfert aller-retour depuis un point de rendez-vous central à Florence (Via dei Renai 37) est inclus pour les groupes jusqu’à trois personnes. Fabio ou une personne de son choix vient vous chercher et vous ramène au même endroit. Pour les groupes de quatre à six personnes, vous pouvez soit rencontrer Fabio dans une trattoria et le suivre en voiture, soit organiser un second véhicule via lui pour 100 € à régler directement.

Que comprend le repas après le cours de cuisine ?

Vous mangez les plats que vous avez préparés avec Fabio et sa femme, accompagnés de vin local. Le repas comprend les pâtes et la sauce, le plat principal et le dessert, tous partagés à leur table dans la maison.

Fabio peut-il s’adapter aux restrictions alimentaires comme végétarien ou sans gluten ?

Oui, Fabio peut préparer des versions végétariennes, sans gluten et sans lactose des plats. Il faut l’informer de toute restriction ou allergie au moment de la réservation pour qu’il puisse organiser le menu à l’avance.

Que faut-il savoir sur la maison de Fabio avant de réserver ?

La maison de campagne de Fabio n’a pas la climatisation, ce qui est courant dans beaucoup de résidences italiennes. Elle se situe à environ 10 kilomètres du centre de Florence, dans les collines entourées d’oliviers. C’est une maison familiale habitée par Fabio et sa femme depuis des décennies.