Campo de Florença: Aula Particular de Culinária com Fabio e Transfer

Cozinhando nas colinas da Toscana com moradores locais: massa caseira e histórias sobre azeite

Você vai se juntar ao Fabio e à Christiane na casa acolhedora deles no campo perto de Florença para uma aula particular de culinária italiana — preparando massa fresca, provando azeite caseiro, rindo com vinho local e curtindo uma refeição feita na hora na mesa da cozinha. Prepare-se para se sujar de farinha e guardar histórias para sempre.

Roteiro passo a passo

Aula particular de culinária no campo de Florença

• Transfer do centro de Florença
• Viagem até a casa do Fabio no campo
• Encontro com Fabio e Christiane
• Recepção com bebida da estação
• Aprenda sobre a colheita de azeitonas e azeite
• Aula prática de massa fresca
• Prepare molho da estação
• Prepare prato principal local
• Desfrute da refeição com vinho local
• Finalize com sobremesa da estação

A Experiência

Confesso que fiquei um pouco nervoso na viagem saindo de Florença — talvez fosse ver a cidade ficando para trás ou não saber o que esperar na casa de alguém. Mas quando o Fabio abriu a porta (com a Christiane acenando da cozinha), parecia que estávamos visitando velhos amigos. O cheiro de ervas e algo doce assando estava no ar. Lá fora, oliveiras por todos os lados, e o Fabio nos ofereceu pequenos copos de uma bebida gelada de flor de sabugueiro enquanto contava como colhe as azeitonas para o próprio azeite. Até nos deixou provar um pouco — juro que nunca imaginei que azeite pudesse ter um sabor tão fresco, quase de grama.

A cozinha era iluminada pelo sol e cheia de colheres de madeira antigas. Fizemos a massa à mão (meus braços ainda lembram disso) e depois tentamos abrir a massa com uma máquina pesada que parecia mais velha que eu. O Fabio não parava de brincar com minha “técnica de macarrão” — acho que estava sendo gentil. Ele nos ensinou a fazer tagliatelle com ragù, já que o dia estava frio, mas disse que no verão costuma preparar risoto de lula. Em um momento, me enchi de farinha e a Christiane só riu, me entregando um avental escrito “Nonna em treinamento”. Nada formal ou chique, o que deixou tudo mais especial.

Sentamos juntos numa mesa grande e colorida para o almoço — massa caseira, carne de porco com amêndoas (aparentemente o prato favorito do Fabio) e um bolo de castanha chamado castagnaccio, com um sabor terroso e surpreendentemente aconchegante. Também teve vinho local, servido generosamente. A conversa misturava palavras em italiano que eu não entendia direito e histórias dos 30 anos que eles passaram juntos; dava para ver o carinho que têm um pelo outro, algo lindo de presenciar de perto. A experiência durou mais do que eu esperava — ninguém parecia com pressa para acabar.

Ainda penso naquela tarde quando cozinho em casa. Aprender a fazer massa do zero no campo de Florença fica marcado, muito mais do que só comer em algum restaurante chique. Se você quer uma aula particular de culinária perto de Florença que seja verdadeira — nada encenado — essa é a escolha certa.

O que está incluído

Seu dia inclui transfer de ida e volta do centro de Florença em carro particular, todos os ingredientes para a aula prática de culinária italiana com Fabio (e Christiane, se estiver em casa), vinho local durante a refeição, sobremesa da estação e café antes de voltarem juntos para Florença.

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêTransporte público perto

Operado por Traveling Spoon

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

78 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Qual a distância da casa do Fabio até Florença?

A casa do Fabio fica a cerca de 10 km do centro de Florença; o transfer sai da Via dei Renai 37.

O transporte está incluído na aula de culinária em Florença?

Sim, o transporte ida e volta de um ponto central em Florença está incluso no preço.

Quais pratos são preparados na aula?

Você vai fazer massa fresca com molho da estação, um prato principal como filé de porco ou bacalhau com legumes, e uma sobremesa como castagnaccio ou panna cotta.

É possível adaptar para restrições alimentares?

Sim, dietas vegetarianas, sem lactose e sem glúten podem ser acomodadas se avisar o Fabio com antecedência.

Essa é uma aula particular ou em grupo?

É uma aula particular realizada na casa do Fabio, só para o seu grupo.

Crianças podem participar do passeio?

Bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos de bebê são permitidos.

A casa tem ar-condicionado?

Não, como em muitas casas italianas, não há ar-condicionado na casa do Fabio.

Quanto tempo dura a experiência?

A aula prática de culinária dura de 2 a 3 horas, mais o tempo da refeição; no total, reserve algumas horas incluindo o transporte.