Florence : Cours de cuisine toscane avec feu, vin et dîner

Apprenez à cuisiner les classiques toscans au feu de bois avec accords vins

Enfilez votre tablier pour un cours de cuisine toscane pratique juste à côté de Florence, apprenez les secrets des pâtes au feu avec des locaux. Savourez steak grillé et desserts maison accompagnés de vins régionaux au coucher du soleil à la campagne. Rires, bonne bouffe et souvenirs garantis, bien après le dernier verre de Chianti.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine toscane et dégustation de vins

• Rencontre avec la cuisinière à la campagne
• Débuter par un apéritif gourmand
• Apprendre à faire des pâtes maison
• Cuire la bistecca alla fiorentina
• Préparer des desserts traditionnels toscans
• Profiter des accords mets-vins sélectionnés

L’Expérience

Je ne m’attendais pas à sentir la fumée de bois avant même de voir la cuisine. On venait juste de quitter Florence — pas loin, une bonne demi-heure — et déjà l’air avait changé : plus doux, avec cette odeur herbacée et sucrée typique des collines toscanes. Notre guide, Marco, nous attendait devant une vieille maison en pierre. Il nous a souri et tendu de petits verres d’une boisson pétillante (j’ai oublié le nom — c’était frais et goûtait la pomme) pendant qu’on essayait tous de se rappeler les prénoms des uns et des autres.

La « cuisine » était à moitié dehors, à moitié dedans, ce qui s’expliquait quand j’ai vu le foyer. Une cuisinière locale, Lucia, qui parlait à peine anglais, faisait rire tout le monde malgré tout — elle agitait les mains en disant « pici ! » jusqu’à ce qu’on finisse par comprendre. Faire des pâtes maison, c’est plus salissant que je ne pensais : de la farine partout, les doigts collants, mais au bout d’un moment c’est presque méditatif. Le mot-clé ici, c’est patience (et un brin d’humilité). Marco nous servait du Chianti pendant qu’on travaillait — il disait que ça aide la pâte à se détendre. Je ne sais pas si c’est vrai, mais moi ça m’a bien détendu.

Plus tard, quand Lucia a commencé à griller la bistecca alla fiorentina sur les flammes, l’odeur a changé encore — plus intense, plus fumée. Elle m’a laissé retourner un steak (pas mon meilleur moment), et Li a rigolé quand j’ai essayé de dire « bistecca » en italien. On a tout mangé à une longue table en bois dehors : les pâtes, le steak, un dessert aux amandes qui fondait dans la bouche. Le soleil s’est couché derrière les oliviers et quelqu’un a mis de la musique sur son téléphone — rien de sophistiqué, mais ça collait parfaitement.

Je repense encore à cette première bouchée de pici maison mêlée aux herbes sauvages et à l’huile d’olive. Ce n’était pas parfait, mais ça avait le goût de l’effort, des rires et un peu de fumée qui est restée accrochée à ma chemise pendant des heures. Si vous cherchez une escapade d’une journée depuis Florence qui ait du vrai (et un dîner avec du vin), ce cours de cuisine toscan est sûrement ce qu’il vous faut.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à Florence en véhicule climatisé, tous les ingrédients pour cuisiner avec l’aide d’un guide local, dégustations de produits régionaux ainsi que café et en-cas en chemin, puis un dîner complet avec eau et vins locaux — dessert inclus avant le retour en ville.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par home cooking tours

Avis des voyageurs

4,89★★★★★★★★★★

38 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine toscane près de Florence ?

La durée totale inclut le transport ; les horaires peuvent varier selon la taille du groupe et la circulation.

Le transport est-il inclus pour cette excursion depuis Florence ?

Oui, la prise en charge est comprise dans l’expérience.

Le vin est-il inclus pendant l’expérience culinaire en Toscane ?

Oui, des vins locaux sont servis tout au long du dîner et pendant la préparation.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer à cette visite ?

Oui ; les poussettes sont acceptées et des sièges pour bébés sont disponibles.

Que se passe-t-il s’il pleut pendant le cours de cuisine en plein air ?

En cas de pluie, la cuisine se fait à l’intérieur.

Combien de personnes composent chaque groupe pour cette expérience ?

Le groupe ne dépasse jamais 10 participants par session.