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Florence Hills : Atelier de pâtes et gnocchis avec vue sur la villa

★★★★★★★★★★ 4,94 (498 avis) 98% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteTrès demandé

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Durée3h15

GroupeJusqu'à 20

LanguesEN · IT

Bon sur mobileAccepté

Façonnez vos pâtes à la main dans une villa florentine surplombant la ville

Vous monterez dans les collines de Florence pour un atelier convivial de pâtes et gnocchis dans une villa habitée du XVIe siècle. Au programme : café d’accueil, biscuits, façonnage de pâte côte à côte avec des locaux comme Francesca et Gaia, pauses Prosecco, et repas partagé avec vue sur la ville. C’est chaleureux, un peu salissant — vous repartirez sûrement avec de la farine sur la chemise, mais aussi avec un ou deux nouveaux amis.

3h15

Itinéraire étape par étape

Transfert du centre-ville à la villa
Café d’accueil et biscuits
Préparation de deux formes de pâtes : cappellacci et spaghetti
Apéritif avec bruschetta et Prosecco
Préparation de la pâte à gnocchis de pomme de terre
Observation de la préparation des sauces pour gnocchis et pâtes
Dressage de la table et dégustation de tous les plats préparés

L’Expérience

On a grimpé la route sinueuse qui quitte Florence, la ville devenant de plus en plus petite derrière nous, et je me demandais encore — est-ce que je vais vraiment chez quelqu’un pour un cours de pâtes ? Francesca nous a accueillis à la porte avec son sourire naturel et un plateau de petites tasses de café. La villa est ancienne, mais pas comme un musée — plutôt comme si on sentait la farine dans l’air et qu’on découvrait des tableaux cachés un peu partout. Gaia m’a tendu un biscuit avant même que je pose mon sac. J’ai tout de suite aimé ça.

Le mot-clé principal ici est « cours de pâtes Florence » mais honnêtement, ce n’était pas un cours comme les autres. On a commencé par casser des œufs dans la farine directement sur la table (j’en ai mis plus sur mes mains que dans la pâte). Francesca nous a montré comment pincer et plier les cappellacci — elle a dit que c’était sa grand-mère qui lui avait appris ce geste si particulier. Tommaso a versé du Prosecco pendant qu’on essayait de prononcer « bruschetta » correctement ; Li a ri de mon accent. Une musique jouait quelque part, peut-être la radio de la cuisine, mêlée aux chants des oiseaux dehors.

Faire les gnocchis a été plus salissant que prévu — la pâte douce collait partout, les pommes de terre encore chaudes après l’ébullition. Luisa nous a raconté des anecdotes de son enfance dans le coin pendant qu’on roulait ces petites boulettes. Les sauces mijotaient tranquillement pendant qu’on dressait la table ensemble, la lumière du soleil traversant ces grandes fenêtres anciennes. Manger ce qu’on avait préparé avait un goût différent : peut-être parce qu’on avait tous mis la main à la pâte (au sens propre), ou peut-être que c’était juste la magie de la Toscane. Je repense encore parfois à ce beurre à la sauge.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert aller-retour depuis le centre-ville de Florence jusqu’à la villa dans les collines, un café d’accueil avec biscuits pour commencer en douceur, tous les ingrédients et ustensiles pour préparer des pâtes fraîches aux œufs et des gnocchis de pomme de terre à la main (avec l’aide de l’équipe de Francesca), de nombreuses gourmandises comme des bruschettas à la tomate et au basilic accompagnées de verres de Prosecco, puis un repas partagé avec tout ce que vous aurez cuisiné — boissons comprises avant de redescendre en ville.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Francys'Pasta