Florence : Cours de cuisine toscane et marché historique avec dégustation de vin

Apprenez à cuisiner à la toscane comme un local, en commençant par le marché

Choisissez vos ingrédients au marché historique de Florence, cuisinez un repas toscan en 4 plats avec un chef pro, puis dégustez-le avec du vin. Groupes réduits pour un vrai apprentissage, et vous repartez avec les recettes. Cours en anglais de novembre à mars.

Itinéraire étape par étape

Visite du marché de Florence et cours de cuisine

• Visite du marché historique de Florence
• Choix des ingrédients bio et de saison
• Préparation d’un repas toscan en quatre plats
• Dégustation du déjeuner préparé
• Accompagnement avec du vin toscan

L’Expérience

La matinée débute au marché historique de Florence, où un chef polyglotte vous guide à travers les étals pour choisir des ingrédients bio de saison — légumes, pâtes, viandes et herbes que vous cuisinerez quelques heures plus tard. Ce n’est pas une simple visite, mais un vrai moment d’apprentissage pour comprendre ce qui est de saison et pourquoi c’est important, avant de porter votre panier à l’école de cuisine. Le chef vous oriente, mais c’est vous qui choisissez, ce qui change totalement votre regard sur les ingrédients une fois en cuisine.

Dans la cuisine, vous préparez un repas complet en quatre étapes : des croûtons au chou noir et aux haricots en entrée, des pappardelle maison à la truffe, un ragoût de bœuf peposo mijoté lentement, et pour finir des cantucci accompagnés de Vin Santo. Le groupe reste petit — maximum 15 personnes — pour que vous puissiez poser toutes vos questions et vraiment apprendre les techniques, pas juste suivre un tutoriel. Un chef professionnel est présent tout le temps, et si le groupe est plus grand, il est divisé pour que chaque chef s’occupe de 15 personnes maximum. Ici, on ne regarde pas, on fait, et le rythme de la matinée vous enseigne bien plus qu’une simple recette écrite.

Le déjeuner, c’est ce que vous avez préparé, dressé et servi avec un bon vin toscan dans une ambiance détendue et conviviale. Vous dégustez vos plats encore chauds, savourant le fruit de votre travail une heure à peine après l’avoir créé. Avant de partir, vous repartez avec les recettes pour refaire ce repas chez vous — la Toscane vous accompagne. Des options végétariennes sont possibles sur demande, et l’équipe gère aussi les allergies et intolérances si vous les signalez lors de la réservation.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend une visite guidée du marché historique de Florence pour choisir des ingrédients bio de saison, un cours avec un chef professionnel polyglotte, la préparation d’un repas toscan complet (entrée, plat 1, plat 2, dessert) dans une école de cuisine haut de gamme, un déjeuner avec les plats préparés, du vin toscan, les recettes à emporter, et une ambiance intimiste avec un maximum de 15 participants. Options végétariennes sur demande.

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par CAF Tour and Travel - Gray Line Florence

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs qui veulent apprendre la cuisine toscane en mettant la main à la pâte, pas seulement la goûter — la visite du marché et les petits groupes garantissent une vraie compréhension des ingrédients et des techniques. Les enfants de moins de 10 ans ne sont pas admis, pensez-y si vous voyagez avec des jeunes enfants.

Avis des voyageurs

4,54★★★★★★★★★★

156 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils participer ?

Les enfants de moins de 10 ans ne sont pas admis. Les bébés et tout-petits peuvent venir en poussette accompagnés d’un adulte participant.

Que faire en cas d’allergie alimentaire ?

Prévenez l’organisateur à l’avance. Des options végétariennes sont disponibles sur demande. Attention : les personnes atteintes de la maladie cœliaque sévère ne peuvent pas participer à cause du risque de contamination croisée en cuisine.

Le transport est-il inclus ?

Non. Des transports en commun sont disponibles près du point de rendez-vous. Vous devez organiser votre trajet jusqu’au marché et à l’école de cuisine.

Dans quelle langue se déroule le cours ?

Le chef parle plusieurs langues. Du 1er novembre au 31 mars, le cours est uniquement en anglais.

Combien de personnes y a-t-il en moyenne par cours ?

Les groupes sont limités à 15 participants par chef. Les réservations plus importantes sont divisées en petits groupes.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui, vous recevez les recettes pour refaire les plats chez vous après le cours.

Que se passe-t-il si je suis en retard au point de rendez-vous ?

Il est impératif d’arriver à l’heure. Les retardataires ne pourront pas rejoindre le groupe, et aucun remboursement ni report ne sera possible.