Florencia: Clase de Cocina Toscana y Mercado Histórico con Vino
Cocina platos toscanos como un local, empezando en el mercado
Elige ingredientes en el mercado histórico de Florencia, cocina un menú toscano de cuatro platos con un chef profesional y disfruta tu comida con vino incluido. Grupos reducidos para una enseñanza real y te llevas las recetas. La clase se imparte en inglés de noviembre a marzo.
5h
Itinerario paso a paso
Visita al mercado de Florencia y clase de cocina
- Visita al mercado histórico de Florencia
- Selecciona ingredientes orgánicos de temporada
- Prepara un menú toscano de cuatro platos
- Disfruta del almuerzo con los platos preparados
- Bebe vino toscano durante el almuerzo
La Experiencia
La mañana comienza en el mercado histórico de Florencia, donde un chef multilingüe te guía entre los puestos para elegir ingredientes orgánicos de temporada — las verduras, pasta, carne y hierbas que usarás unas horas después para cocinar. No es un simple paseo por el mercado; es una parada activa donde aprendes qué está en su mejor momento y por qué importa, para luego llevar tu cesta a la escuela de cocina. El chef orienta la elección, pero eres tú quien decide, y eso cambia totalmente tu forma de ver los ingredientes cuando llegas a la cocina.
En la cocina, prepararás un menú completo de cuatro platos desde cero: crujientes con col negra y alubias para empezar, luego pappardelle caseros con trufa, un guiso de carne peposo cocinado a fuego lento y, para terminar, cantucci con Vin Santo. La clase es pequeña —hasta 15 personas— para que puedas hacer preguntas y realmente aprender la técnica, no solo seguir instrucciones. Un chef profesional está contigo todo el tiempo, y si el grupo crece, se divide para que cada chef atienda a no más de 15 participantes. No estarás solo mirando, sino cocinando, y el ritmo de la mañana te enseña más que cualquier receta escrita.
El almuerzo es lo que tú mismo preparaste, servido con buen vino toscano en un ambiente relajado y amigable. Comerás la comida mientras aún está caliente, disfrutando de lo que creaste con tus propias manos apenas una hora antes. Antes de irte, te llevas las recetas para que ese sabor no se quede solo en Florencia, sino que viaje contigo. Hay opciones vegetarianas si las pides con antelación, y el equipo se adapta a alergias o intolerancias si las mencionas al reservar.
Qué incluye
Tu experiencia incluye un paseo guiado por el mercado histórico de Florencia para elegir ingredientes orgánicos de temporada, clases con un chef profesional multilingüe, preparación de un menú de cuatro platos (entrada, primer plato, segundo plato y postre) en una escuela de cocina de primer nivel, almuerzo con lo que cocinaste, vino toscano durante la comida, recetas para llevar a casa y un ambiente de grupo pequeño con hasta 15 participantes. Opciones vegetarianas disponibles bajo petición.
Lo opera CAF Tour and Travel - Gray Line Florence
¿Es este para ti?Ideal para viajeros que quieren aprender a cocinar la cocina toscana de verdad, no solo probarla — la visita al mercado y la clase en grupos reducidos te ayudan a entender ingredientes y técnicas, no solo seguir pasos. No se admiten niños menores de 10 años, así que planifica si viajas con peques.
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Preguntas frecuentes
¿Pueden participar niños?
No se admiten niños menores de 10 años. Bebés y niños pequeños pueden asistir en cochecito si van acompañados de un adulto.
¿Qué pasa si tengo alergia alimentaria?
Informa al organizador con antelación. Hay opciones vegetarianas bajo pedido. Nota: personas con celiaquía severa o por contacto no pueden participar por posible contaminación cruzada.
¿Incluye transporte?
No. Hay opciones de transporte público cerca del punto de encuentro. Debes organizar tu traslado al mercado y a la escuela de cocina.
¿En qué idioma se imparte la clase?
El chef es multilingüe. Del 1 de noviembre al 31 de marzo, la clase se ofrece solo en inglés.
¿Cuántas personas hay en una clase típica?
Los grupos son de máximo 15 personas por chef. Reservas grandes se dividen en grupos más pequeños.
¿Puedo llevarme las recetas a casa?
Sí. Recibes las recetas para que puedas repetir el menú en casa.
¿Qué pasa si llego tarde al punto de encuentro?
Es imprescindible llegar a tiempo. Los retrasos no permiten unirse al grupo y no hay reembolso ni cambio de fecha.
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