Florença: Aula de Culinária e Tour pelo Mercado Histórico com Almoço

Resumo

Passeio pelo mercado de Florença, culinária toscana na prática e risadas durante o almoço

Você vai explorar o mercado animado de Florença com um chef local, escolher ingredientes fresquinhos e aprender a preparar pratos clássicos da Toscana passo a passo. Compartilhe histórias (e algumas risadas) enquanto abre a massa ou mexe o cozido. O dia termina ao redor da mesa com vinho e sobremesa—um almoço que fica na memória muito depois de ir embora.

Como é a experiência?

Você escuta antes mesmo de ver — o som do peixe sendo colocado no gelo, alguém gritando “pomodori!” entre as barracas. O mercado de Florença nunca é silencioso. É uma explosão de cores, vozes e o cheiro de ervas que eu nem sei o nome (nosso chef, Paolo, tentou me ensinar—minha pronúncia é péssima). Escolhemos couve preta, feijão e tomates tão bonitos que quase dava pena de comer. Não esperava rir tanto antes das 10 da manhã.

Voltando pelas ruas estreitas com as sacolas cheias de ingredientes, eu pensava em como isso é rotina para os locais—só mais uma terça-feira de compras. Paolo contou histórias da cozinha da avó enquanto esticávamos a massa do pappardelle. Minhas mãos estavam grudadas de farinha e tinha trufa por todo lado (sem reclamações). Alguém queimou um pouco os croutons, mas ninguém ligou. Teve um momento de silêncio só para provar o cozido de carne peposo—só por um instante—e logo depois todo mundo voltou a falar ao mesmo tempo.

O almoço parecia mais uma reunião de família do que uma aula. Servimos vinho uns para os outros (claro, toscano), mergulhamos cantucci no vin santo e trocamos receitas como se fôssemos todos da mesma família. Ainda lembro daquela vista da janela—sol batendo nas telhas de terracota—e como foi bom desacelerar por algumas horas em Florença. Saí com manchas de molho na camisa e zero arrependimentos.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado de Florença e aula de culinária

• Visita ao mercado histórico de Florença
• Escolha de ingredientes orgânicos e sazonais
• Preparo de um menu toscano de quatro pratos
• Almoço com os pratos preparados
• Degustação de vinho toscano durante o almoço

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária em Florença é adequada para vegetarianos?

Sim, vegetarianos são bem-vindos, mas é importante avisar com antecedência.

Crianças podem participar da aula de culinária em Florença?

Não, crianças menores de 10 anos não podem participar da aula.

Quais pratos são preparados na aula de culinária em Florença?

O menu inclui croutons com couve preta e feijão, pappardelle com trufa, cozido de carne peposo e cantucci com vin santo.

A excursão inclui bebidas ou vinho?

Sim, o almoço inclui bebidas e vinho toscano.

Onde acontece a aula de culinária?

A aula começa no mercado histórico de Florença e continua em uma escola de culinária profissional próxima.

Recebo as receitas para levar para casa?

Sim, as receitas são incluídas para você poder reproduzir os pratos depois.

Tem transporte público próximo ao ponto de encontro?

Sim, há opções de transporte público perto do local.

Posso participar se tiver alergias ou intolerâncias alimentares?

Informe-os com antecedência; pessoas com doença celíaca grave podem não participar devido ao risco de contaminação.

O que está incluído

Seu dia inclui um passeio guiado pelo mercado histórico de Florença para escolher ingredientes sazonais com seu chef, todas as receitas para levar para casa, uma aula prática com um especialista (com no máximo 15 pessoas por chef), assistência da agência no check-in, além de um almoço com seu menu toscano de quatro pratos acompanhado de bebidas—incluindo vinho local—para você aproveitar a tarde satisfeito.