Florença: Aula de Culinária Toscana com Mercado Histórico e Vinho

Aprenda a Cozinhar Como um Toscano, Começando Pelo Mercado

Escolha ingredientes no mercado histórico de Florença, prepare um almoço toscano de quatro pratos com um chef profissional e aproveite a refeição com vinho incluso. Grupos pequenos garantem aprendizado de verdade, e você sai com as receitas. A aula é em inglês de novembro a março.

Roteiro passo a passo

Visita ao mercado de Florença e aula de culinária

• Visita ao mercado histórico de Florença
• Seleção de ingredientes orgânicos da estação
• Preparo de almoço toscano de quatro pratos
• Almoço com os pratos preparados
• Degustação de vinho toscano durante o almoço

A Experiência

A manhã começa no mercado histórico de Florença, onde um chef multilíngue te guia pelas barracas para escolher ingredientes orgânicos da estação — os mesmos legumes, massas, carnes e ervas que você vai usar na cozinha algumas horas depois. Não é um passeio comum pelo mercado; é uma parada prática para entender o que está na temporada e por que isso faz diferença, antes de levar sua cesta para a escola de culinária. O chef orienta a escolha, mas é você quem decide, o que muda totalmente a forma como você vê os ingredientes quando chega na bancada.

Na cozinha, você prepara do zero um almoço com quatro pratos: croutons com couve negra e feijão para começar, pappardelle artesanal com trufa, um cozido de carne peposo feito lentamente, e para fechar, biscoitos cantucci com Vin Santo. A turma é pequena — no máximo 15 pessoas — para garantir espaço para dúvidas e aprendizado real da técnica, não só seguir receita. Um chef profissional está presente o tempo todo, e se o grupo crescer, ele se divide para que cada chef cuide de até 15 participantes. Você não fica só observando; está na ativa, e o ritmo da manhã ensina muito mais do que qualquer receita poderia.

O almoço é o que você mesmo preparou, servido com um bom vinho toscano em um clima descontraído e acolhedor. Você come a comida ainda quente, saboreando o resultado do seu trabalho feito há pouco tempo. Antes de ir embora, recebe as receitas para levar para casa, para que o sabor da Toscana viaje junto com você. Opções vegetarianas estão disponíveis se solicitadas com antecedência, e a equipe cuida de alergias e intolerâncias alimentares se avisadas no momento da reserva.

O que está incluído

Sua experiência inclui um passeio guiado pelo mercado histórico de Florença para escolher ingredientes orgânicos da estação, aula com chef profissional multilíngue, preparo de um almoço de quatro pratos (entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa) em uma escola de culinária de alto nível, almoço com os pratos feitos, vinho toscano incluso, receitas para levar para casa e ambiente de grupo pequeno com até 15 participantes. Opções vegetarianas disponíveis mediante solicitação.

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêTransporte público perto

Operado por CAF Tour and Travel - Gray Line Florence

Este é para você?Ideal para quem quer aprender a cozinhar a Toscana na prática, não só provar — a parada no mercado e o ensino em grupo pequeno garantem que você entenda os ingredientes e a técnica, não só siga os passos. Crianças menores de 10 anos não são aceitas, então planeje se estiver viajando com pequenos.

Avaliações de viajantes

4,54★★★★★★★★★★

156 avaliações verificadas de viajantes

5 ★115

4 ★22

3 ★11

2 ★5

1 ★3

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Perguntas frequentes

Crianças podem participar?

Crianças menores de 10 anos não são permitidas. Bebês e crianças pequenas podem acompanhar em carrinho se estiverem com um adulto participante.

E se eu tiver alergia alimentar?

Informe o organizador com antecedência. Opções vegetarianas estão disponíveis mediante pedido. Atenção: celíacos severos e com contato não podem participar devido ao risco de contaminação na cozinha.

O transporte está incluído?

Não. Há opções de transporte público perto do ponto de encontro. Você precisa organizar seu próprio deslocamento até o mercado e a escola de culinária.

Em que idioma é a aula?

O chef fala vários idiomas. De 1º de novembro a 31 de março, a aula é oferecida apenas em inglês.

Quantas pessoas tem em uma turma típica?

Os grupos são limitados a 15 participantes por chef. Reservas maiores podem ser divididas em grupos menores.

Posso levar as receitas para casa?

Sim. Você recebe as receitas para poder refazer o menu depois da aula.

E se eu me atrasar no ponto de encontro?

É obrigatório chegar no horário. Atrasos não são permitidos, e não há reembolso ou remarcação.