Clase de cocina en Chianti: Hacer pasta y pan en una granja

Haz ravioli, tagliatelle y schiacciata con tus manos y luego cómelos en las colinas toscanas

Una clase de cocina práctica en una granja familiar en Chianti donde preparas pasta fresca, pan y un menú completo con ingredientes de la granja, y luego compartes el almuerzo al aire libre con vino local. El curso dura unas cuatro horas, comienza con un paseo por el olivar y el campo de azafrán, continúa en la cocina o el granero según el clima, y termina con la comida que preparaste en el jardín con vista a los viñedos. Un guía habla inglés o italiano, y te llevas un libro de recetas para repetir los platos en casa.

La experiencia

Llegas alrededor de las 10:30 y comienzas con un breve paseo por la propiedad: el olivar, el campo de azafrán, las gallinas. El instructor explica qué cultivan aquí y con qué cocinarás. Luego pasas a la cocina (o al aire libre si el clima lo permite) y empiezas a trabajar la masa con las manos. Aprendes a hacer pasta casera desde cero, formando ravioli y tortelloni a mano, y luego tagliatelle. La misma masa se usa para hacer pan y schiacciata, un pan plano toscano, para que veas cómo una receta base se transforma en diferentes formas y usos. Todo lleva hierbas del jardín y aceite de oliva virgen extra de la granja.

El menú completo que preparas incluye entradas, primeros platos, segundos, guarniciones y postre. No es una degustación, sino una comida real. Pruebas vino Chianti local mientras cocinas. Si el clima lo permite, comes al aire libre en el jardín con vista a los viñedos y olivos. Si no, el granero se convierte en comedor. En cualquier caso, comes lo que hiciste con tus manos, en el lugar donde nació, rodeado del campo toscano donde crecieron los ingredientes.

Al llegar te dan un delantal. Todos los ingredientes, el agua y el vino para el almuerzo están incluidos. Te llevas un libro de recetas para que los platos no se queden en la granja, sino que puedas hacerlos en casa con ingredientes comunes y las técnicas que aprendiste. La granja está en la cima de una colina rodeada por 360 grados de viñedos, olivos y bosques, sin ruidos ni tráfico que interrumpan el día.

Qué incluye

• Delantal para cocinar.
• todos los ingredientes, agua y vino para el almuerzo.
• un libro de recetas para repetir en casa.
• un breve recorrido por la granja, incluyendo el olivar y el campo de azafrán.

Antes de reservar

Días y horariosDe lunes a viernesSale a las 10:30

Reserva hasta18h antes

EdadesAdulto (13 años o más) · Niño (4 a 12 años) · Bebé (menos de 4 años): gratis

GrupoHasta 20

Guía en vivoInglés e italiano

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hoy

Datos prácticos

Apto para carritos de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotas

Operado por Cofferi1242 - Camilla Romoli

¿Es para ti?Tú haces la cocina, no solo ves una demostración: tus manos forman la pasta y amasan el pan, así que te vas sabiendo cómo preparar estos platos. Es ideal para quien quiere aprender una habilidad para usar en casa, no solo probar lo que otros hicieron.

Reseñas de viajeros

4,97★★★★★★★★★★

189 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés e italiano.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Niño (4 a 12 años); Bebé (menos de 4 años): gratis.

¿Qué formas de pasta hago durante la clase?

Haces ravioli, tortelloni y tagliatelle a mano, aprendiendo a darles forma. La misma masa también se usa para hacer pan y schiacciata, un pan plano toscano, para que veas cómo una masa básica puede convertirse en distintas formas.

¿Los ingredientes son de la misma granja?

Muchos sí. La granja produce aceite de azafrán, verduras y cría gallinas. Usas hierbas del jardín y aceite de oliva virgen extra de la granja. Otros ingredientes se compran frescos para la clase, así que todo es fresco y de calidad.

¿Qué pasa si el clima es malo?

Si no se puede comer afuera, trabajas y comes en el granero. La cocina se hace dentro o fuera según el clima, pero el menú completo y la comida se hacen igual.

¿Necesito experiencia para participar?

No. La clase enseña recetas simples de la tradición toscana, fáciles de repetir en casa. Aprendes técnicas prácticas, no habilidades avanzadas, y el instructor te guía en cada paso.

¿Pueden atender dietas vegetarianas?

Sí. Si lo pides, la granja puede preparar un menú vegetariano. Avísales al reservar si necesitas esta opción.