Rome : Atelier pâtes & gelato authentique à Trastevere

Résumé

Rires et pâtes maison dans les ruelles de Trastevere à Rome

Enfilez votre tablier à Trastevere pour un atelier pratique de pâtes et gelato avec un chef local. Savourez un prosecco à l’apéritif, apprenez à faire fettuccine et raviolis maison, puis détendez-vous avec du vin en partageant votre repas. Les saveurs et les rires restent longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, j’étais un peu stressé à l’idée de pétrir la pâte avec des inconnus — mes mains déjà collantes après l’apéritif quand notre cours de cuisine à Rome a commencé à Trastevere. La cuisine sentait la farine et le basilic, et notre chef, Marco, nous a accueillis avec un grand sourire et un verre de prosecco. Il a plaisanté en disant que si nos pâtes étaient ratées, on pourrait toujours en rejeter la faute sur le vin. Je l’ai tout de suite apprécié. Nous étions une dizaine, tous un peu maladroits avec nos tabliers, essayant de prononcer “fettuccine” sans passer pour des touristes.

Faire des pâtes à la main, c’est bien plus salissant que je ne l’imaginais. Ma pâte collait sans cesse au plan de travail jusqu’à ce que Marco me montre comment la saupoudrer juste ce qu’il faut — il a raconté que sa nonna lui aurait donné une tape sur la main s’il avait gaspillé de la farine. À un moment, quelqu’un a fait tomber un œuf par terre et tout le monde a éclaté de rire (Marco compris). La sauce tomate mijotait à côté, embaumant la pièce de cette odeur d’ail et de tomate qu’on ne trouve qu’en Italie. On avait l’impression de se connaître depuis bien plus d’une heure.

Pendant que nos pâtes séchaient, Marco nous a fait une petite démonstration de gelato — honnêtement, je ne pensais pas m’y intéresser autant, mais depuis, je ne pense qu’à cette crème glacée pistache onctueuse. On s’est tous installés autour d’une grande table en bois, à se passer les assiettes et à verser du vin comme à une réunion de famille. Les raviolis étaient plus tendres que tout ce que j’ai pu faire chez moi (et croyez-moi, c’est rare), et la sauce blanche avait ce petit coup de frais grâce au zeste de citron que Marco avait acheté au marché ce matin-là. Je repense souvent à ce repas — surtout quand je regarde mes pâtes industrielles à la maison.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pâtes et dîner convivial

• Rencontre avec le chef et le groupe à Trastevere
• Dégustation de prosecco et apéritif italien
• Apprentissage des fettuccine et raviolis maison
• Préparation des sauces rouge et blanche traditionnelles
• Pause démonstration gelato
• Dîner de pâtes accompagné de vins sélectionnés
• Dégustation du gelato italien maison en dessert

Questions fréquentes

Où se déroule le cours de cuisine à Rome ?

Le cours a lieu dans une école de cuisine moderne au cœur de Trastevere, à Rome.

Le vin est-il inclus pendant l’atelier pâtes ?

Oui, un prosecco est servi à l’arrivée et du vin accompagne le repas.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

L’expérience dure environ 3 heures.

Puis-je choisir entre faire des pâtes ou de la pizza ?

Oui, vous pouvez choisir l’atelier pâtes ou pizza lors de la réservation.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

Le tour s’adapte à la plupart des régimes sauf pour les personnes cœliaques ; contactez-les avant de réserver pour en discuter.

Le dessert est-il inclus dans le cours ?

Oui, un gelato italien maison est servi en dessert après le repas.

Combien de personnes par groupe ?

Les groupes sont petits pour une expérience plus conviviale.

Les transports en commun sont-ils accessibles à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun se trouvent près du lieu.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend tous les ingrédients frais pour préparer deux pâtes maison avec sauces traditionnelles, un prosecco à l’arrivée accompagné d’apéritifs italiens comme charcuterie et fromage, du vin à volonté pendant le repas, un gelato maison en dessert, et les conseils d’un chef local, le tout dans une cuisine chaleureuse à Trastevere.