Roma: Corso di Pasta e Gelato nel Cuore di Trastevere

Riassunto

Risate, pasta fatta a mano e gelato tra le vie di Trastevere a Roma

Metti le mani in pasta a Trastevere con un corso pratico di pasta e gelato guidato da uno chef locale. Sorseggerai prosecco con gli antipasti, imparerai a fare fettuccine e ravioli da zero, poi ti rilasserai con tanto vino mentre condividi il pasto con nuovi amici. Sapori e risate che restano nel cuore anche dopo.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che ero un po’ nervoso all’idea di impastare con degli sconosciuti—le mani già appiccicose dall’aperitivo quando è iniziato il corso di cucina a Trastevere. La cucina profumava di farina e basilico, e lo chef Marco ci ha accolti con un sorriso e un bicchiere di prosecco. Ha scherzato dicendo che se la nostra pasta fosse venuta brutta, potevamo dare la colpa al vino. Mi è piaciuto subito. Eravamo una decina, tutti alle prese con grembiuli e cercando di pronunciare “fettuccine” senza sembrare turisti alle prime armi.

Fare la pasta a mano è più disordinato di quanto pensassi. L’impasto continuava ad attaccarsi al piano finché Marco non mi ha mostrato come spolverarlo al punto giusto—ha detto che sua nonna gli avrebbe dato uno schiaffo se avesse sprecato farina. C’è stato un momento in cui qualcuno ha fatto cadere un uovo per terra e tutti sono scoppiati a ridere (compreso Marco). Nel frattempo, il sugo rosso sobbolliva vicino, riempiendo l’aria di quel profumo di pomodoro e aglio che si sente solo in Italia. Sembrava che ci conoscessimo da molto più di un’ora.

Mentre la pasta si asciugava, Marco ci ha fatto una breve lezione sul gelato—onestamente non pensavo mi interessasse, ma ora non riesco a smettere di pensare a quel pistacchio cremoso. Ci siamo seduti attorno a un grande tavolo di legno, passando i piatti e versando vino come in una vera riunione di famiglia. I ravioli erano più morbidi di qualsiasi cosa abbia mai fatto a casa (e non è poco), e la salsa bianca aveva un gusto fresco grazie alla scorza di limone che Marco aveva preso al mercato quella mattina. Ancora oggi ripenso a quel pasto—soprattutto quando guardo la pasta confezionata a casa.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza di pasta fatta a mano e cena

• Incontro con lo chef e il gruppo a Trastevere
• Degustazione di prosecco e aperitivo italiano
• Lezione pratica per fare fettuccine e ravioli
• Preparazione delle salse tradizionali rosse e bianche
• Dimostrazione di come si fa il gelato
• Cena con pasta accompagnata da vino selezionato
• Dessert con gelato artigianale italiano

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di cucina a Roma?

Il corso si tiene in una scuola di cucina moderna nel cuore di Trastevere, a Roma.

Durante il corso di pasta è previsto il vino?

Sì, all’arrivo viene servito prosecco e durante il pasto è incluso il vino.

Quanto dura il corso di cucina?

L’esperienza dura circa 3 ore.

Posso scegliere tra fare pasta o pizza?

Sì, al momento della prenotazione puoi scegliere se partecipare al corso di pasta o di pizza.

Si possono gestire esigenze alimentari particolari?

Il tour si adatta a molte esigenze alimentari, tranne per i celiaci; contattaci prima di prenotare per accordi specifici.

Il dolce è incluso nel corso di cucina?

Sì, il gelato artigianale italiano è incluso come dessert dopo il pasto.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

I gruppi sono piccoli per garantire un’esperienza più intima e personalizzata.

Ci sono mezzi pubblici vicino al luogo del corso?

Sì, il locale è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Cosa è incluso

La serata comprende tutti gli ingredienti freschi per preparare due tipi di pasta fatta in casa con salse tradizionali, prosecco all’arrivo con antipasti italiani come salumi e formaggi, vino illimitato durante il pasto, gelato artigianale per dessert e la guida esperta di uno chef locale, il tutto in una cucina accogliente a Trastevere.