Roma: Aula de Massa e Gelato no Trastevere

Resumo

Massa feita à mão e gelato com risadas pelas ruas do Trastevere, em Roma

Prepare-se para colocar a mão na massa no Trastevere, em Roma, numa aula prática de massa e gelato com um chef local. Comece com prosecco e aperitivos, aprenda a fazer fettuccine e ravioli do zero e depois relaxe com vinho enquanto compartilha a refeição com novos amigos. Os sabores – e as risadas – ficam na memória muito depois do fim.

Como é a experiência?

Confesso que estava meio nervoso para sovar massa com gente que eu não conhecia – minhas mãos já estavam pegajosas do aperitivo quando começou a aula de culinária em Roma, no Trastevere. A cozinha tinha cheiro de farinha e manjericão, e nosso chef, Marco, nos recebeu com um sorriso e uma taça de prosecco. Ele brincou que, se nossa massa ficasse feia, a culpa era do vinho. Já gostei dele na hora. Éramos uns dez, todos atrapalhados com os aventais e tentando falar “fettuccine” sem parecer turista perdido.

Fazer massa à mão é bem mais bagunçado do que eu imaginava. Minha massa grudava na bancada até o Marco me mostrar como polvilhar a farinha do jeito certo – ele falou que a nonna dele dava uns tapas no pulso se ele desperdiçasse farinha. Teve um momento em que alguém deixou cair um ovo no chão e todo mundo caiu na risada (até o Marco). O molho vermelho cozinhava ali perto, enchendo o ar com aquele cheiro de tomate e alho que só se sente na Itália. Parecia que a gente se conhecia há muito mais que uma hora.

Enquanto a massa secava, o Marco deu uma aula rápida de gelato – confesso que não esperava me interessar, mas agora não paro de pensar naquele sabor cremoso de pistache. Sentamos todos juntos numa mesa grande de madeira, passando os pratos e servindo vinho como se fosse uma reunião de família. O ravioli ficou mais macio do que qualquer coisa que já fiz em casa (e olha que não é difícil), e o molho branco tinha um toque fresco do limão que o Marco pegou no mercado naquela manhã. Ainda lembro dessa refeição às vezes – principalmente quando estou em casa encarando aquelas massas de pacote.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de fazer massa e jantar

• Encontro com o chef e grupo no Trastevere
• Degustação de prosecco e aperitivo italiano
• Aprenda a fazer fettuccine e ravioli
• Prepare molhos tradicionais vermelho e branco
• Pausa para demonstração de gelato
• Jante a massa acompanhada de vinho
• Desfrute do gelato italiano caseiro de sobremesa

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de culinária em Roma?

A aula é em uma escola de culinária moderna bem no coração do Trastevere, em Roma.

Tem vinho incluído durante a aula de massa?

Sim, você recebe prosecco na chegada e vinho durante a refeição.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A experiência dura cerca de 3 horas.

Posso escolher entre fazer massa ou pizza?

Sim, na hora da reserva você pode optar pela aula de massa ou de pizza.

Atendem restrições alimentares?

A experiência pode ser adaptada para a maioria das dietas, exceto celíacos; fale com eles antes de reservar para combinar.

O doce está incluído na aula?

Sim, o gelato italiano caseiro é servido como sobremesa após a refeição.

Quantas pessoas tem em cada grupo?

As turmas são pequenas para garantir uma experiência mais íntima.

Tem transporte público perto do local?

Sim, há opções de transporte público próximas ao local.

O que está incluído

Sua noite inclui todos os ingredientes fresquinhos para preparar duas massas caseiras com molhos tradicionais, prosecco na chegada com aperitivos italianos como frios e queijos, vinho à vontade durante a refeição, gelato artesanal de sobremesa, além do acompanhamento de um chef local experiente – tudo em uma cozinha acolhedora no Trastevere.