Roma: Aula de Massa em Trastevere e Tour Gastronômico no Mercado San Cosimato

Resumo

Faça sua própria massa em trastevere, prove delícias do mercado e gelato

Prove porchetta quentinha numa barraca familiar, escolha ovos frescos no Mercado San Cosimato, divirta-se fazendo sua própria massa numa trattoria aconchegante e finalize com gelato orgânico ao lado de novos amigos. Prepare-se para muito vinho e momentos genuínos — Roma tem outro sabor quando você está com farinha nas mãos.

Como é a experiência?

Confesso que me inscrevi na aula de massa em Trastevere principalmente porque estava com fome — daquelas de verdade, depois de andar a manhã toda perto da Roma Termini. Mas acabou sendo muito mais que um simples almoço. Nosso guia, Marco, nos recebeu na porta minúscula da Via Natale del Grande (quase passei direto), acenando com uma placa da Eating Europe e sorrindo como se nos conhecesse há anos. Éramos só seis, o que deixou tudo com cara de jantar em família.

Primeira parada: porchetta. Piero — acho que era esse o nome dele — me entregou uma fatia de carne assada ainda quentinha, com um cheiro apimentado que senti antes mesmo de provar. Ele sorriu enquanto experimentávamos o queijo também (deve ter sido engraçado me ouvir tentando falar “pecorino”). Depois, passeamos pelo Mercado San Cosimato, com Marco indicando quais ovos escolher para a massa — Concetta, de uma das barracas, me deu um ovo extra “para dar sorte”, disse ela. O mercado tinha uma energia que supermercado nenhum tem; gente gritando, crianças correndo entre caixas de tomate.

A parte da massa na Rione XIII foi bem mais bagunçada do que o Instagram mostra. Minhas mãos ficaram grudadas de farinha e eu vivia esquecendo como fechar o ravioli direito — Marco falava “piano piano” (devagarinho), rindo quando meu fettuccine saiu torto. Mas, sinceramente? Ficou mais gostoso porque fizemos tudo com as próprias mãos. Sentamos juntos numa mesa comprida de madeira para comer Amatriciana e ravioli recheado com ricota de ovelha e raspas de limão, passando garrafas de vinho que pareciam nunca acabar. Alguém derrubou um pouco e ninguém ligou.

Terminamos numa gelateria que Marco chamou de sua “segunda casa”. O gelato de pistache era tão cremoso que precisei fechar os olhos por um instante — ele explicou como reconhecer gelato de verdade pela cor (nada de verde neon). Até hoje penso naquela primeira colherada quando estou em casa encarando sorvete de supermercado. Então, se você quer uma experiência autêntica em Roma — e não se importa de sair com farinha nas mãos — esse passeio em Trastevere vale muito a pena.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de massa e degustação em Trastevere

• Encontro na Via Natale del Grande 46/47
• Degustação de porchetta e queijos
• Visita ao Mercado San Cosimato
• Escolha de ovos frescos para a massa
• Preparo de fettuccine e ravioli na trattoria
• Desfrute da massa com vinho
• Saboreie gelato orgânico e aprenda as diferenças

Perguntas frequentes

Onde começa a aula de massa em Trastevere?

O ponto de encontro é na Via Natale del Grande 46/47, em Trastevere. Procure o guia com a placa da Eating Europe.

O vinho é à vontade durante a aula de massa?

Sim, o vinho é ilimitado enquanto você faz e come a massa na trattoria.

Visita algum mercado de comida neste tour?

Sim, você visita o Mercado San Cosimato em Trastevere para escolher ingredientes frescos para a massa.

Que tipos de massa são feitos na aula?

Você vai preparar fettuccine e ravioli recheado com ricota de ovelha e raspas de limão.

Tem sobremesa incluída neste tour gastronômico em Roma?

Sim, o passeio termina com gelato orgânico numa gelateria local muito querida.

Há opções vegetarianas ou sem glúten?

Você pode solicitar opções vegetarianas ou sem glúten por e-mail antes do tour.

Crianças podem participar da aula de massa em Trastevere?

Sim, bebês e crianças pequenas são bem-vindos — o passeio é para todos os níveis e carrinhos de bebê são permitidos.

Quantas pessoas costumam participar do tour?

O mínimo é 2 pessoas; os grupos são pequenos para garantir uma experiência mais pessoal.

O que está incluído

Seu dia inclui degustação de porchetta e queijos numa barraca local, passeio pelo Mercado San Cosimato para escolher ovos frescos com ajuda dos vendedores, aula prática de fettuccine e ravioli na trattoria Rione XIII com vinho à vontade ou bebidas alternativas, e finaliza com gelato orgânico — tudo acompanhado por um chef ou guia local que fala inglês.