Rome Trastevere : Atelier Pâtes Maison & Dégustation

Vous entrez dans une boucherie romaine et repartez avec le dîner que vous avez préparé

Faites vos courses chez un célèbre boucher romain, goûtez porchetta et vin, puis passez deux heures à façonner des pâtes fraîches dans une trattoria locale. Vous cuisinez fettuccine et raviolis, les dégustez avec du vin, puis terminez dans une gelateria où vous apprenez à reconnaître le vrai gelato. Guide local anglophone, petits groupes. Adaptations alimentaires possibles sur demande.

Itinéraire étape par étape

Atelier pâtes et dégustation à Trastevere

• Visite d’une charcuterie romaine avec porchetta et vin
• Courses pour l’atelier pâtes
• Atelier de fabrication de pâtes en trattoria
• Façonnage de fettuccine et raviolis
• Dégustation des pâtes fraîches avec vin
• Pause gelato bio en gelateria

L’Expérience

Dès que vous poussez la porte de la Norcineria Iacozzilli à Trastevere, vous vous retrouvez là où les Romains font leurs courses depuis des générations. Votre guide est déjà là, vous montrant quels œufs, quel Parmigiano, quelle ricotta de brebis seront utilisés pour ce que vous allez cuisiner dans quelques heures. Vous goûtez la porchetta sur pizza bianca — croustillante, salée, ce genre de saveur qui vous fait comprendre pourquoi la nourriture suscite tant de passions — accompagnée d’un verre de vin, pendant que le guide vous explique le programme. Ce n’est pas un cours magistral. C’est tout le contraire.

Ensuite, vous vous rendez au Rione XIII, une trattoria qui semble figée dans le temps depuis 1987, où vous apprenez à faire des pâtes. Vos mains plongent dans la pâte. Le guide vous montre comment façonner les fettuccine, plier les raviolis, et vous vous trompez la première fois, puis un peu moins, jusqu’à ce que ce soit vraiment réussi. Vous êtes entouré d’autres novices, ce qui rend l’expérience plus simple et conviviale. Après environ une heure, vous vous asseyez pour déguster ce que vous avez préparé — pâtes chitarra à l’amatriciana, raviolis ricotta-citron au beurre et sauge — avec du vin, et c’est encore meilleur parce que c’est vous qui l’avez fait.

La séance se termine dans une gelateria de Trastevere où l’on vous apprend à reconnaître le vrai gelato du faux (le vrai n’a pas ce côté brillant artificiel). Vous en goûtez un peu. C’est un détail, mais après une matinée de travail et de dégustation, ça fait toute la différence.

Ce qui est inclus

• Votre matinée débute à la Norcineria Iacozzilli avec dégustation de porchetta et vin pendant que votre guide choisit les ingrédients.
• Atelier pratique de pâtes à la trattoria Rione XIII, déjeuner avec les pâtes fraîches préparées (fettuccine et raviolis avec sauce et vin), puis pause dans une gelateria de Trastevere pour un gelato bio avec cours pour différencier le vrai du faux.
• Boissons alternatives pour enfants et non-buveurs, adaptations alimentaires possibles sur demande.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Eating Europe Food Tours Rome

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre à faire des pâtes à Rome sans passer la journée en école de cuisine — la boucherie et la trattoria sont de vrais lieux de quartier, le guide est local, et vous mangez ce que vous avez préparé le jour même.

Avis des voyageurs

4,93★★★★★★★★★★

519 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien de temps dure l’expérience complète ?

L’atelier et la visite durent généralement entre quatre et cinq heures, en commençant le matin chez le boucher et en finissant à la gelateria.

Que faire en cas de restrictions alimentaires ?

Envoyez un mail ou précisez vos besoins (végétarien, sans gluten, etc.) lors de la réservation, l’équipe fera son possible pour s’adapter. En cas d’allergies sévères, signalez-le impérativement — la société ne peut garantir l’absence totale de risques.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Oui. Les moins de 4 ans sont gratuits mais sans repas. À partir de 4 ans, billet payant avec repas inclus. Boissons alternatives disponibles pour enfants et non-buveurs.

L’activité est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, l’expérience est accessible en fauteuil roulant, avec des transports en commun à proximité.

Que se passe-t-il si le nombre minimum de participants n’est pas atteint ?

Le tour nécessite au moins 2 participants. Sinon, la société vous contactera pour reporter ou rembourser.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Les courses d’ingrédients, l’atelier de fabrication de pâtes, le déjeuner préparé, le vin, le gelato, et un guide local anglophone. Les dégustations et arrêts peuvent varier selon la saison.