Rom: Pasta- & Gelato-Kochkurs im lebendigen Trastevere

Zusammenfassung

Handgemachte Pasta, Gelächter und Gelato in den Gassen von Trastevere

In Rom, mitten in Trastevere, rollst du selbst den Teig für Pasta und lernst, Gelato herzustellen – alles unter Anleitung eines lokalen Kochs. Genieße Prosecco zum Start, stelle Fettuccine und Ravioli von Grund auf her und lass den Abend bei gutem Wein und neuen Freunden ausklingen. Geschmack und Spaß bleiben lange im Gedächtnis.

Wie ist das Erlebnis?

Ich gebe zu, ich war nervös, mit Fremden Teig zu kneten – meine Hände schon klebrig vom Aperitivo, als der Kochkurs in Rom im Trastevere begann. Die Küche roch nach Mehl und frischem Basilikum, und unser Koch Marco begrüßte uns mit einem Lächeln und einem Glas Prosecco. Er scherzte, falls unsere Pasta misslingen sollte, könnten wir dem Wein die Schuld geben. Sofort mochte ich ihn. Wir waren vielleicht zehn Leute, alle etwas unbeholfen mit Schürzen und bemüht, „Fettuccine“ auszusprechen, ohne wie Touristen zu klingen.

Pasta von Hand zu machen ist viel chaotischer, als ich dachte. Mein Teig klebte ständig am Tisch, bis Marco mir zeigte, wie man ihn richtig mit Mehl bestäubt – seine Nonna hätte ihm sonst auf die Finger gehauen, weil er Mehl verschwendet. Einmal fiel jemand ein Ei auf den Boden und alle brachen in schallendes Gelächter aus (Marco eingeschlossen). Die rote Sauce köchelte nebenan und verbreitete diesen typischen Duft von Tomate und Knoblauch, den man nur in Italien kennt. Es fühlte sich an, als würden wir uns schon viel länger kennen als nur eine Stunde.

Während unsere Pasta trocknete, gab uns Marco eine kurze Einführung ins Gelato-Machen – ehrlich gesagt hatte ich nicht erwartet, dass mich das interessiert, aber jetzt kann ich an nichts anderes mehr denken als an diese cremige Pistazien-Sorte. Wir setzten uns an einen großen Holztisch, reichten uns Teller und gossen Wein ein, als wären wir bei einem Familientreffen. Die Ravioli waren zarter als alles, was ich je zu Hause gemacht habe (was nicht viel heißt), und die weiße Sauce schmeckte frisch und zitronig dank der Zitronenschale, die Marco am Morgen auf dem Markt besorgt hatte. Dieses Essen geht mir noch oft durch den Kopf – besonders, wenn ich zu Hause vor abgepackter Pasta sitze.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pasta machen und genießen

• Treffen mit dem Koch und der Gruppe in Trastevere
• Prosecco und italienischer Aperitivo zum Start
• Fettuccine und Ravioli selbst herstellen
• Traditionelle rote und weiße Saucen zubereiten
• Gelato-Herstellung in einer kurzen Demo kennenlernen
• Gemeinsam Pasta essen und Wein genießen
• Hausgemachtes italienisches Gelato als Dessert

Häufige Fragen

Wo findet der Kochkurs in Rom statt?

Der Kurs findet in einer modernen Kochschule im Herzen von Trastevere, Rom, statt.

Gibt es Wein während des Pasta-Kurses?

Ja, es gibt Prosecco zum Empfang und Wein zum Essen.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die gesamte Erfahrung dauert etwa 3 Stunden.

Kann ich zwischen Pasta- oder Pizza-Kurs wählen?

Ja, bei der Buchung kannst du dich für Pasta- oder Pizza-Kurs entscheiden.

Werden spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt?

Der Kurs ist für die meisten Ernährungsweisen anpassbar, außer bei Zöliakie; bitte kontaktiere sie vor der Buchung.

Ist Nachtisch im Kurs enthalten?

Ja, selbstgemachtes italienisches Gelato gibt es als Dessert nach dem Essen.

Wie groß sind die Gruppen?

Die Kurse finden in kleinen Gruppen statt, für eine persönliche Atmosphäre.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, es gibt gute Anbindungen mit öffentlichen Verkehrsmitteln in der Nähe.

Was enthalten ist

Dein Abend beinhaltet alle frischen Zutaten für zwei selbstgemachte Pastagerichte mit traditionellen Saucen, Prosecco zum Empfang mit italienischen Antipasti wie Wurst und Käse, unbegrenzt Wein zum Essen, hausgemachtes Gelato als Nachtisch sowie professionelle Anleitung von einem lokalen Koch – alles in einer gemütlichen Küche in Trastevere.