Roma: Aula de Massa e Tiramisu Perto do Vaticano com Vinho

Resumo

Aprenda a fazer fettuccine e ravioli do zero com um chef romano perto do Vaticano

Você vai sovar massa fresca com as mãos, guiado por um chef local passo a passo perto do Vaticano. Prove seu próprio fettuccine e ravioli com molhos romanos, tome vinho ou Spritz e termine com tiramisu caseiro numa mesa animada. É diversão prática, bagunçada e que deixa você satisfeito em todos os sentidos.

Como é a experiência?

O que mais me marcou foi o cheiro — não manjericão ou alho como eu esperava, mas aquele aroma amanteigado que vinha da cozinha assim que entramos. Nosso chef, Marco, sorriu e já me entregou uma taça de prosecco gelado antes mesmo de eu colocar o avental. Ele brincou que era o “combustível da massa” e, sinceramente, eu precisava — minhas mãos já suavam só de olhar para a montanha de farinha na minha bancada. O lugar fica escondidinho perto dos muros do Vaticano, mas por dentro é só conversa animada e tilintar de copos, nada de formalidade.

Começamos a fazer o fettuccine e o Marco circulava entre a gente, dando dicas, ajeitando cotovelos e mostrando como “conversar” com a massa em vez de brigar com ela. Meus raviolis ficaram mais parecidos com almofadinhas do que com aqueles de restaurante, mas ele disse que isso é parte do charme. Todo mundo riu quando o recheio de alguém escapou pela lateral (não vou dizer quem). Teve um momento em que me peguei desligando do mundo só ouvindo o barulho dos rolos batendo na madeira, o molho borbulhando atrás — sabe aquela sensação de “caramba, eu tô mesmo aqui”?

Não imaginei que fosse me importar tanto com o tiramisu, mas montar aquelas camadas de biscoito e mascarpone foi surpreendentemente relaxante depois de tanta massa. Cada um escolheu suas coberturas; eu fui de raspas de chocolate e provavelmente exagerei no cacau (Marco levantou a sobrancelha). Sentar naquela mesa comprida com pratos de fettuccine e ravioli feitos por nós — junto com bruschetta e mais um copo de vinho — foi quase como estar num jantar em família. Os molhos eram clássicos romanos: cacio e pepe para mim, salgadinho e marcante. A galera trocava garfadas sem nem pedir. Até hoje penso naquele tiramisu cremoso no final — talvez tenha sido só estar ali com estranhos que viraram amigos.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Oficina prática de culinária italiana

• Deguste aperitivo italiano com chips
• Sove a massa e modele o fettuccine
• Prepare e recheie os raviolis
• Monte seu tiramisù personalizado
• Saboreie as massas com molhos romanos
• Coma bruschetta e beba
• Delicie-se com tiramisù caseiro

Perguntas frequentes

Essa aula de massa e tiramisu é perto do Vaticano?

Sim, fica a poucos passos dos Museus do Vaticano em Roma.

Vou fazer fettuccine e ravioli durante a aula?

Sim, você vai preparar fettuccine fresco e ravioli recheado do zero.

Inclui vinho durante a aula de culinária?

Sim, você vai aproveitar vinho italiano ou Spritz durante a refeição.

Vegetarianos ou pessoas com restrição ao glúten podem participar?

Claro — basta avisar antes para prepararem opções vegetarianas ou sem glúten.

Quanto tempo dura a aula prática?

A parte prática dura cerca de 2 horas.

O chef fala inglês durante a aula?

Sim, o chef local fala inglês e acompanha o grupo o tempo todo.

O almoço está incluído depois de cozinhar?

Você vai comer tudo que preparar: massas, bruschetta e tiramisu — com bebidas inclusas.

A aula é adequada para crianças ou cadeirantes?

O local é totalmente acessível para cadeirantes; bebês também podem participar no carrinho.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes e utensílios para fazer fettuccine, ravioli e tiramisu à mão; aperitivo de boas-vindas com chips; bruschetta; molhos tradicionais romanos preparados pelo chef; uma bebida (vinho, cerveja ou refrigerante) mais água; acompanhamento completo de um chef local que fala inglês; uso de aventais; ambiente com ar-condicionado; opções vegetarianas e sem glúten disponíveis mediante aviso prévio — e claro, você vai sentar para saborear tudo que fez antes de voltar a explorar Roma.