Rome : Atelier pâte fraîche & tiramisu près du Vatican avec vin

Résumé

Apprenez à faire fettuccine et ravioli maison avec un chef romain près du Vatican

Vous pétrirez la pâte à pâtes fraîches à la main, guidé pas à pas par un chef local près du Vatican. Dégustez vos fettuccine et ravioli avec des sauces romaines, sirotez un verre de vin ou un Spritz, puis terminez par un tiramisu maison autour d’une table conviviale. C’est une expérience pratique, joyeusement désordonnée — et vous repartirez repu à tous les niveaux.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — pas de basilic ni d’ail comme je l’imaginais, mais une chaleur beurrée qui flottait dans la cuisine quand on est entrés. Notre chef, Marco, m’a souri et tendu un verre de prosecco bien frais avant même que je mette mon tablier. Il a plaisanté en disant que c’était « le carburant pour la pâte », et franchement, j’en avais besoin — mes mains commençaient déjà à transpirer rien qu’en voyant la montagne de farine devant moi. L’endroit est discret, tout près des murs du Vatican, mais à l’intérieur, c’est bavardages et tintements de verres, rien de guindé ni de prétentieux.

On a commencé par faire les fettuccine, et Marco passait sans cesse, donnant des petits coups de coude et nous montrant comment cajoler la pâte plutôt que de la malmener. Mes ravioli ressemblaient plus à des petits coussins qu’à ce qu’on voit au resto, mais il a dit que c’était ça qui faisait tout le charme. Tout le monde a rigolé quand la farce de quelqu’un a explosé sur le côté (je ne dirai pas qui). Il y a eu un moment où je me suis surpris à me laisser bercer par le bruit des rouleaux qui tapent le bois, la sauce qui mijote derrière moi — vous voyez ce moment où vous réalisez que vous êtes vraiment là ?

Je ne pensais pas autant m’attacher au tiramisu, mais superposer les biscuits et le mascarpone a eu un effet étonnamment apaisant après toute cette action avec les pâtes. On pouvait choisir nos garnitures ; j’ai opté pour des copeaux de chocolat et sûrement un peu trop de cacao (Marco a levé un sourcil). S’asseoir tous ensemble autour de cette longue table avec nos assiettes de fettuccine et ravioli — plus des bruschettas et un autre verre de vin — donnait presque l’impression d’un dîner en famille. Les sauces étaient typiquement romaines : cacio e pepe pour moi, salée et piquante. Les gens se prêtaient des bouchées sans demander. Je repense encore à ce tiramisu crémeux à la fin — peut-être que c’était juste d’être là, avec des inconnus qui sont soudain devenus des amis.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique de cuisine italienne

• Apéritif italien avec chips
• Pétrir la pâte et façonner les fettuccine
• Préparer et farcir les ravioli
• Composer son tiramisù personnalisé
• Déguster les pâtes avec sauces romaines
• Manger des bruschettas et boire un verre
• Savourer un tiramisù maison

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine pâtes et tiramisu est-il proche du Vatican ?

Oui, il se trouve à quelques pas des Musées du Vatican à Rome.

Est-ce qu’on fait à la fois des fettuccine et des ravioli pendant l’atelier ?

Oui, vous apprendrez à faire des fettuccine fraîches et des ravioli farcis de A à Z.

Le vin est-il inclus pendant l’atelier cuisine ?

Oui, vous dégusterez du vin italien ou un Spritz pendant le repas.

Les végétariens ou personnes sans gluten peuvent-ils participer ?

Bien sûr — il suffit de prévenir à l’avance pour des options végétariennes ou sans gluten.

Combien de temps dure la session de cuisine ?

La partie pratique dure environ 2 heures.

Un chef parlant anglais nous guide-t-il ?

Oui, un chef local anglophone vous accompagne tout au long de l’atelier.

Le déjeuner est-il inclus après la cuisine ?

Vous dégusterez tout ce que vous aurez préparé : pâtes, bruschetta et tiramisu — boissons comprises.

Ce cours convient-il aux enfants ou aux personnes en fauteuil roulant ?

Le lieu est entièrement accessible aux fauteuils roulants ; les bébés en poussette sont aussi les bienvenus.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients et ustensiles pour faire fettuccine, ravioli et tiramisu maison à la main ; un apéritif de bienvenue avec chips ; bruschetta ; sauces romaines traditionnelles préparées par votre chef ; une boisson (vin, bière ou soft) plus de l’eau ; un accompagnement complet par un chef local anglophone ; prêt de tabliers ; climatisation tout au long ; options végétariennes et sans gluten sur demande préalable — et bien sûr, vous vous installerez tous ensemble pour savourer vos créations avant de repartir explorer Rome.