Rome : Atelier Pizza, Gelato & Supplì près du Colisée

Résumé

Fabriquez pizza et gelato à deux pas du Colisée avec de vrais chefs romains

Vous pétrirez la pâte à pizza à la main, frirez des supplì romains fondants avec l’aide de chefs locaux, et préparerez votre propre gelato — le tout à deux pas du Colisée. Attendez-vous à des éclats de rire, des mains pleines de farine, des conseils d’authentiques Romains, beaucoup de vin et des saveurs qui resteront gravées longtemps après votre départ de Rome.

Comment est l’expérience ?

Giulia nous a accueillis, les mains pleines de farine et un large sourire — elle a lancé un « Ciao ! » avant même que j’aie attaché mon tablier. La cuisine était déjà animée, certains pétrissaient la pâte, d’autres admiraient le Colisée qui brillait à travers la fenêtre. J’ai essayé de reproduire la façon dont Giulia pliait la pâte à pizza, mais la mienne ressemblait à un coussin tout de travers. Elle a ri et a arrangé ça d’un geste doux, comme si elle le faisait depuis toujours. L’odeur dans la pièce — levure, chaleur, un soupçon de sauce tomate mijotant quelque part — m’a ouvert l’appétit plus que prévu.

Préparer les supplì romains était plus salissant que je ne pensais. Du riz collant partout, de la mozzarella qui dépassait là où elle ne devait pas. Marco (originaire de Trastevere et apparemment juge dans des concours de supplì) m’a montré comment les rouler plus serrés. Il racontait comment sa grand-mère en préparait des centaines pour les fêtes de famille — je n’ai pas pu m’empêcher d’imaginer cette cuisine bondée et bruyante. Quand on les a enfin frits, le crépitement était tellement satisfaisant. J’en ai goûté un tout de suite (je me suis brûlé la langue, mais ça valait le coup). Le vin coulait aussi — quelqu’un m’a resservi un verre avant même que je m’en rende compte.

Le gelato, c’était la dernière étape. Honnêtement, je pensais que ce serait simple, mais il y a tout un art entre température et timing. On a testé pistache et citron — tellement différents de ce qu’on trouve chez nous. Tout le monde s’est tu un instant après la première cuillerée ; peut-être pour savourer, ou repenser à des étés d’enfance, je ne sais pas. Moi, je repense encore à cette douceur glacée qui fondait pendant que le bruit de la ville filtrait par la fenêtre.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine italienne

• Apprenez à préparer la pâte à pizza
• Façonnez et garnissez une pizza authentique
• Préparez les supplì romains traditionnels
• Découvrez les techniques du gelato
• Dégustez votre gelato fait main

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier cuisine à Rome ?

L’atelier a lieu près du Colisée, en plein centre de Rome.

Le vin est-il inclus pendant l’atelier pizza & gelato ?

Oui, des vins italiens premium à volonté sont inclus tout au long de l’expérience.

Fera-t-on des supplì romains pendant l’atelier ?

Oui, vous apprendrez à préparer de vrais supplì romains, ainsi que la pizza et le gelato.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

L’atelier peut s’adapter à la plupart des restrictions, sauf pour les intolérances au gluten ou la maladie cœliaque.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cet atelier à Rome ?

Non, aucun transfert n’est prévu ; les participants doivent se rendre directement au lieu réservé près du Colisée.

Les bébés peuvent-ils participer à l’atelier ?

Les bébés peuvent participer s’ils sont réservés séparément ; des sièges pour bébé sont disponibles sur demande préalable.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un atelier pratique avec un chef local expert, juste à côté du Colisée — fabrication de pizza napolitaine maison, roulage des supplì romains classiques, préparation du gelato italien traditionnel — et dégustation de vins italiens premium à volonté avant de repartir explorer la ville.