Rome : Atelier Pasta & Gelato au cœur de la ville

Résumé

Façonnez vos pâtes à la main à Rome puis savourez un gelato maison

En plein centre de Rome, retroussez-vous les manches pour préparer des pâtes maison avec des locaux décontractés. Dégustez vos créations autour d’un verre de vin, assistez à la fabrication du vrai gelato et repartez avec les recettes (et peut-être un peu de farine sur vous). Une expérience conviviale et pratique, bien plus qu’un simple cours de cuisine.

Comment est l’expérience ?

« Ne vous inquiétez pas si votre pâte fait un peu n’importe quoi — même la première fournée de ma nonna était un désastre », souriait Marco, notre chef, la farine encore sur la joue. Ça a tout de suite donné le ton. On était dans cette cuisine chaleureuse à deux pas de la Piazza Navona, manches retroussées, au milieu du doux bruit des bols et de l’odeur des œufs et de la semoule. Je n’avais jamais touché de pâte fraîche avant — c’est plus collant que je ne pensais, chaud sous les mains. Marco tournait autour de la table, donnant ses petits conseils (« appuie un peu plus ! »), tout en racontant ses dimanches d’enfance. J’ai essayé de répéter un mot italien pour « pincée » et on a tous éclaté de rire (moi y compris). C’était plus un dîner chez un pote qu’un cours.

On a commencé par les raviolis — garnis d’une ricotta aux herbes qui sentait tellement bon que ça m’a presque rappelé le printemps. Puis les tagliatelles, plus difficiles à couper bien droites qu’on ne le croit (mes bandes ressemblaient à des lacets). Le meilleur moment ? Quand on s’est tous installés pour goûter nos plats, en se servant du vin (à volonté, apparemment — attention !). Il y a eu un instant où la lumière tombait parfaitement sur les assiettes, et franchement, j’y repense encore parfois. La partie gelato, c’était plutôt une démonstration — Marco nous a montré comment obtenir cette texture crémeuse sans machine sophistiquée. Vanille ou chocolat — j’ai choisi chocolat, évidemment.

Je suis reparti avec de la sauce sur la chemise et un livret de recettes numérique dans ma boîte mail (plus un genre de « diplôme » qui m’a bien fait rire). Si vous êtes végétarien, pas de souci — une dame dans notre groupe ne mangeait pas de viande et a eu sa propre garniture sans problème. Les enfants étaient là aussi, concentrés à étaler la pâte ; personne ne détonnait. La session a duré environ trois heures, sans jamais être ni trop rapide ni trop lente. En rentrant à pied dans Rome au crépuscule, j’avais l’odeur du basilic sur moi et une drôle de fierté pour mes raviolis un peu bancals.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier de cuisine italienne pratique

• Rejoignez des chefs professionnels à Rome
• Apprenez à préparer la pâte aux œufs
• Réalisez deux types de pâtes
• Assistez à une démonstration de gelato
• Dégustez vos plats accompagnés de vin
• Recevez un livret de recettes numérique
• Obtenez un diplôme de fin d’atelier

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier pasta & gelato à Rome ?

L’atelier dure environ trois heures du début à la fin.

Ce cours de pâtes convient-il aux végétariens ?

Oui, des options végétariennes sont proposées si vous les prévenez à l’avance.

Peut-on manger ce qu’on cuisine pendant le cours ?

Oui, vous dégusterez un repas avec les pâtes que vous avez préparées, suivi du gelato.

Les boissons sont-elles incluses dans l’atelier à Rome ?

Le vin à volonté est offert aux adultes, et des boissons non alcoolisées aux enfants.

Apprendrai-je à faire du gelato moi-même ?

Vous assisterez à une démonstration de fabrication de gelato, mais ne le ferez pas vous-même.

Un livret de recettes numérique est-il fourni ?

Oui, vous recevrez un livret de recettes numérique après le cours.

Les enfants peuvent-ils participer à ce cours de cuisine ?

Oui, les enfants sont les bienvenus s’ils sont accompagnés d’un adulte.

Où se situe l’atelier de cuisine à Rome ?

L’atelier a lieu en plein centre de Rome, près de la Piazza Navona.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend la fabrication de pâtes fraîches avec tout le matériel et tabliers fournis ; une démonstration par un chef de la vraie fabrication du gelato italien ; du vin à volonté pour les adultes et des boissons pour les enfants ; un repas détendu où vous dégustez vos plats ; ainsi qu’un livret de recettes numérique et un diplôme ludique avant de repartir dans les rues animées de Rome.