Rome : Atelier Pizza & Tiramisu sur la Piazza Navona

Résumé

Atelier pratique de pizza et tiramisu sur la Piazza Navona à Rome

Vous pétrirez la pâte avec des locaux juste à côté de la Piazza Navona, rirez de vos pizzas imparfaites, siroterez vin ou limoncello au repas, et découvrirez les secrets du vrai tiramisu romain grâce à un chef qui rend tout simple — même si votre pizza n’est pas ronde.

Comment est l’expérience ?

Je suis arrivé à l’Antica Trattoria Agonale en pensant être le seul à galérer avec la pâte — mais notre chef Marco a renversé de la farine partout en ouvrant le sac. Tout le monde a rigolé, je me suis détendu. Le resto donne directement sur la Piazza Navona, on entendait les musiciens de rue à travers les fenêtres si on tendait l’oreille. Une légère odeur d’espresso et de levure flottait dans l’air, avec un petit parfum de tomate venu de derrière nous. On a commencé avec un verre et quelques amuse-bouches — j’ai pris du vin, parce que pourquoi pas — et Marco nous a expliqué que leur pâte repose presque deux jours avant qu’on la touche. Ça m’a surpris. Il passait sans cesse de l’italien à l’anglais, parfois dans la même phrase.

Étaler ma pizza a été plus chaotique que prévu. Mon cercle ressemblait plus à l’Australie qu’à l’Italie, mais Marco a juste haussé les épaules en disant « C’est rustique ! » Il nous a montré comment étaler la sauce avec le dos d’une cuillère (pas trop), puis poser le fromage et ce qu’on voulait dessus. La chaleur du four embaumait tout le resto de cette odeur de pain frais — je repense encore à ce parfum quand je passe devant une pizzeria. Pour le tiramisu, on a fouetté œufs et sucre jusqu’à ce que mon bras me supplie d’arrêter ; apparemment c’est normal ? J’ai essayé de prononcer « mascarpone » correctement, mais Li de Singapour s’est moquée de mon accent (à juste titre). Le café pour tremper les biscuits était assez fort pour réveiller toute Rome.

Le déjeuner, c’était juste nous autour d’une grande table, à déguster nos créations en regardant la vie sur la Piazza Navona par les grandes fenêtres. Quelqu’un a commandé un limoncello après — vif, sucré, un peu collant sur les lèvres. On avait vraiment l’impression de faire partie des locaux pendant quelques heures, pas juste d’être un touriste de passage. Si vous cherchez un atelier pizza et tiramisu à Rome, sans chichi ni prise de tête, c’est ici. Par contre, évitez le noir — la farine vole partout.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pizza et tiramisu

• Arrivée à l’Antica Trattoria Agonale
• Apprentissage de la pâte à pizza italienne
• Préparation de votre propre pizza
• Réalisation du tiramisu classique
• Dégustation d’apéritifs et boissons
• Repas de votre pizza et tiramisu maison

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier pizza & tiramisu ?

L’atelier a lieu à l’Antica Trattoria Agonale, sur la Corsia Agonale, juste à côté de la Piazza Navona dans le centre historique de Rome.

Y a-t-il des options sans gluten ou sans lactose ?

Aucune option sans gluten ni sans lactose n’est proposée pour cet atelier.

Les transports en commun sont-ils accessibles à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près de la Piazza Navona.

Que prépare-t-on pendant l’atelier ?

Vous réaliserez une pizza italienne classique avec une pâte reposée et un tiramisu traditionnel au café et mascarpone.

Les boissons sont-elles incluses ?

Oui, vin ou bière sont servis avec le repas ; après, vous pouvez choisir entre café ou limoncello.

Cette activité convient-elle aux personnes diabétiques ?

Le tiramisu contient du sucre classique ; les personnes diabétiques doivent en tenir compte avant de réserver.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour faire pizza et tiramisu à l’Antica Trattoria Agonale sur la Piazza Navona, ainsi que les apéritifs et boissons pendant l’atelier. Après avoir dégusté votre repas maison au resto, vous pourrez choisir entre café ou limoncello pour finir — il suffit de demander aux serveurs.