Rome : Atelier pâtes & tiramisu près du Vatican avec vin

Résumé

Atelier pratique de pâtes fraîches et tiramisu à Rome

Vous apprendrez à préparer fettuccine et ravioli frais avec un chef romain, à réaliser un tiramisu onctueux, et à partager un repas convivial près du Vatican. Attendez-vous à des rires, du vin à volonté et des recettes faciles à refaire chez vous. À la fin, vous vous sentirez presque comme un membre de l’équipe de Paolo.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli faire tomber un œuf avant même de commencer. La cuisine bourdonnait déjà quand on est entrés — une fine poussière de farine flottait dans l’air, des rires résonnaient sur les murs carrelés. Notre chef, Paolo, m’a souri en me tendant un petit espresso, disant que ça donnerait du « courage pour les pâtes ». Je ne pensais pas me retrouver à étaler la pâte si tôt le matin, mais me voilà, manches retroussées, essayant de me rappeler comment pétrir sans transformer la pâte en colle. L’odeur du café mêlée au mascarpone flottait partout.

On a commencé par le tiramisu — apparemment il faut le laisser reposer au frais pendant qu’on prépare les pâtes, sinon ce n’est pas pareil. Paolo nous a montré comment incorporer le mascarpone tout en douceur (il a dit « comme des nuages », ce qui m’a fait rire parce que le mien ressemblait plutôt à un orage). Puis est venu le moment fort : fettuccine et ravioli faits maison. Il y a quelque chose de très satisfaisant à enfoncer le pouce dans une pâte souple et voir qu’elle reprend sa forme. Une autre participante — Li, de Singapour — a essayé de prononcer « fettuccine » à l’italienne et a eu droit à une ovation de Paolo. Moi, je me suis contentée de grignoter des bouts de pâte crue quand personne ne regardait.

Le meilleur moment ? S’asseoir tous ensemble autour d’une grande table en bois quand les assiettes de pâtes fumantes ont commencé à arriver. Le vin coulait à flot (DOCG, insiste Paolo), et quelqu’un a versé du limoncello à la fin, comme une tradition familiale. C’était moins un cours qu’une invitation à déjeuner chez quelqu’un un dimanche. Il y a eu ce moment où le soleil de fin d’après-midi éclairait parfaitement notre table — je repense encore souvent à cette vue, honnêtement.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Apprenez à cuisiner pâtes et tiramisu

• Apprenez à préparer le tiramisu
• Préparez la pâte à fettuccine et ravioli
• Découvrez les ingrédients des pâtes
• Cuisinez les pâtes avec un chef expert
• Dégustez votre repas accompagné de vin
• Terminez avec limoncello et café
• Recevez les recettes à emporter

Questions fréquentes

Où se déroule cet atelier de cuisine à Rome ?

L’atelier a lieu dans un restaurant local apprécié, tout près du Vatican.

Quels plats apprend-on à cuisiner pendant l’atelier ?

Vous réaliserez deux types de pâtes (fettuccine et ravioli) ainsi que le tiramisu traditionnel.

Le vin est-il inclus pendant l’atelier ?

Oui, du vin DOCG de qualité est servi tout au long du repas.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui, vous recevrez les recettes à emporter après l’atelier.

Le déjeuner est-il compris dans cet atelier pâtes et tiramisu à Rome ?

Oui, vous dégusterez le repas que vous aurez préparé pendant la session.

Quelle est la taille des groupes pour cette expérience culinaire ?

Les groupes sont petits pour garantir une expérience optimale.

Y a-t-il des options végétariennes pour les garnitures de pâtes ?

Les garnitures varient selon la saison ; des options végétariennes sont généralement proposées.

Le lieu est-il accessible en transports en commun ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles à proximité.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer fettuccine, ravioli et tiramisu ; eau en bouteille ; vin DOCG à volonté ; snacks ; déjeuner avec café et limoncello ; ainsi que des boissons sans alcool si vous le souhaitez — le tout encadré par un chef local près de Roma Termini, facilement accessible en transports en commun.