Rom: Pasta & Tiramisu Kochkurs am Vatikan mit Wein

Zusammenfassung

Praktischer Pasta- & Tiramisu-Kochkurs in Rom

Du rollst frischen Fettuccine- und Ravioliteig unter Anleitung eines römischen Kochs, zauberst cremiges Tiramisu und teilst Geschichten beim Mittagessen nahe dem Vatikan. Freu dich auf viel Spaß, guten Wein und Rezepte, die du zuhause nachmachen kannst. Am Ende fühlst du dich fast wie Teil von Paolos Küchenteam.

Wie ist das Erlebnis?

Beinahe hätte ich ein Ei fallen lassen, bevor wir überhaupt richtig angefangen hatten. Die Küche summte schon vor Leben, als wir eintraten – Mehlstaub lag in der Luft, und irgendwo hallte fröhliches Lachen von den gefliesten Wänden wider. Unser Koch Paolo grinste und reichte mir einen kleinen Espresso mit den Worten, das würde mir “Pastamut” geben. Dass ich so früh am Morgen schon Teig ausrollen würde, hätte ich nicht gedacht, aber da war ich nun, mit hochgekrempelten Ärmeln, und versuchte mich daran zu erinnern, wie man knetet, ohne dass der Teig klebrig wird. Überall lag der Duft von Kaffee und Mascarpone in der Luft.

Wir starteten mit dem Tiramisu – das muss nämlich erst kühlen, während man die Pasta macht, sonst stimmt’s einfach nicht. Paolo zeigte uns, wie man den Mascarpone vorsichtig unterhebt (er meinte „wie Wolken“, was mich zum Lachen brachte, weil meiner eher wie ein Gewitter aussah). Dann kam der Hauptteil: Fettuccine und Ravioli von Grund auf selbst gemacht. Es ist irgendwie total befriedigend, den Daumen in den weichen Teig zu drücken und zu sehen, wie er wieder zurückspringt. Eine der anderen Teilnehmerinnen – Li aus Singapur – versuchte „Fettuccine“ perfekt auf Italienisch auszusprechen und bekam von Paolo Applaus. Ich habe mich lieber heimlich an rohem Teig bedient, wenn niemand hinsah.

Das Beste? Zusammen an einem langen Holztisch sitzen, während dampfende Teller mit Pasta vor uns landen. Der Wein floss weiter (DOCG, darauf bestand Paolo), und am Ende wurde Limoncello eingeschenkt, fast wie ein Familienritual. Es fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie eine Einladung zum Sonntagsessen bei Freunden. Es gab diesen Moment, als die Nachmittagssonne genau richtig auf unseren Tisch fiel – daran denke ich heute noch gern zurück.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pasta und Tiramisu selbst zubereiten

• Tiramisu zubereiten lernen
• Fettuccine- und Ravioliteig vorbereiten
• Zutaten für Pasta entdecken
• Pasta mit Profi kochen
• Gemeinsam mit feinem Wein essen
• Mit Limoncello und Kaffee abschließen
• Rezepte zum Mitnehmen erhalten

Häufige Fragen

Wo findet der Kochkurs in Rom statt?

Der Kurs wird in einem beliebten Lokal nahe dem Vatikan angeboten.

Welche Gerichte lernen wir im Kurs zuzubereiten?

Du lernst zwei Pastasorten (Fettuccine & Ravioli) und klassisches Tiramisu.

Ist Wein während des Kochkurses inklusive?

Ja, während des Essens gibt es feinen DOCG-Wein.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du erhältst Rezepte zum Nachkochen für zuhause.

Ist das Mittagessen im Pasta- & Tiramisu-Kurs enthalten?

Ja, du isst das, was du während des Kurses zubereitet hast.

Wie groß sind die Gruppen für den Kochkurs?

Die Gruppen sind klein gehalten, damit du das Beste aus dem Erlebnis rausholst.

Gibt es vegetarische Optionen für die Pasta-Füllungen?

Die Füllungen sind saisonal und meist gibt es vegetarische Varianten.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, der Veranstaltungsort ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Zutaten für Fettuccine, Ravioli und Tiramisu; Mineralwasser; unbegrenzten DOCG-Wein; Snacks; Mittagessen mit Kaffee und Limoncello; sowie Softdrinks auf Wunsch – alles unter der freundlichen Anleitung eines lokalen Kochs nahe Roma Termini und mit guter Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel.